Приготування піци в домашніх умовах


З зазначених нижче кількостей я зазвичай роблю прямокутне, відносно тонке тісто, копія 36х25 см. Як і у всіх інших видах їжі, використовувані інгредієнти та їх оптимальні пропорції можуть значно відрізнятися залежно від індивідуального смаку.
Приготування інгредієнтів
Макарони
Сирі матеріали:
- 2 склянки (4 дл;

піца

250 г) пшеничне борошно
- 3 столові ложки (

0,5 дл) олії холодного віджиму
- 1/4 (

12,5 г) свіжих дріжджів (або 1 чайна ложка сушених)
- 1 чайна ложка солі
- 1,5 дл води
Про борошно
Традиційно тісто для піци готують із дрібного борошна, але я, як правило, використовую наполовину цільне пшеничне борошно. Таким чином, кінцевий результат буде набагато здоровішим, і задоволення не буде порушено, принаймні з мого досвіду. Доброякісне цільномелене органічне борошно можна отримати за 180-200 форинтів за кілограм, тоді як подібне дрібне борошно також доступне за 220-240 форинтів. Звичайно, рекомендується працювати з борошном доброї якості якомога свіжішим, але я думаю, ви також можете зробити приємні макарони з найдешевших борошнів. (Я думаю, що в піцеріях також використовують досить дешеве борошно.)
Про олію
Ми найкраще працюємо з оливковою олією холодного віджиму, але соняшникова олія холодного віджиму також ідеально поєднується завдяки великому угорському виробнику за частку ціни на оливкову олію в органічній якості,