середземноморської дієти

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.24В No6В МадридВ Листопад/Грудень 2009

НАУКОВІ ЛІТИ

Середземноморська дієта та підлітки

Середземноморська дієта та підлітки

Модернізація суспільства тягне за собою низку культурних та/або соціологічних змін, які неминуче впливають на харчові звички та уподобання. Все менше і менше часу витрачається на покупки їжі та приготування їжі, з очевидною альтернативою: оброблені продукти, "які легко приготувати і швидко споживати", які, як правило, передбачають надмірне споживання продуктів тваринного походження, особливо м'яса та похідних, та рафінованого цукру, з подальшим збільшенням у раціоні насичених жирів та холестерину.

Також спостерігається поступове погіршення дотримання середземноморської дієти щодо віку (Таблиця I). Якщо 49,5% студентів першого курсу мали оптимальну оцінку індексу KIDMED (висока прихильність), то після досягнення четвертого курсу лише 37,2% досягли цієї оцінки. Це погіршення демонструє тенденцію серед підлітків приєднуватися до нових західних моделей харчових звичок із збільшенням споживання оброблених продуктів на шкоду середземноморській кухні на основі різноманітності натуральних та свіжих продуктів 3-4; що, з одного боку, дозволить нам вважати, що у значної частини підлітків існує певний ризик страждати певним харчовим дефіцитом та/або дисбалансом 2, а, з іншого боку, це змушує нас побоюватися віртуального зникнення середземноморської дієти в короткостроковій та/або середньостроковій перспективі 5

Державні органи повинні забезпечити достатні людські та/або матеріальні ресурси, щоб підтримувати наші традиційні дієтичні звички та робити їх сумісними з новим способом життя сучасного суспільства, просуваючи дієтичні поради в програмах первинної медичної допомоги та розробляючи програми харчування та харчування в рамках регульованої освіти.

А. Айєчу Діаз та Т. Дура Траве
Кафедра педіатрії. Школа медицини. Університет Наварри. Іспанія.

1. Serra-Majem L, Ribas L, Ngo J, Ortega RM, García A, Pérez-Rodrigo C та Aranceta J. Харчування, молодь та середземноморська дієта в Іспанії. Розробка KIDMED, Середземноморського індексу якості дієти у дітей та підлітків. Харчування в галузі охорони здоров'я 2004; 7: 931-935. [Посилання]

2. Serra-Majem LI, Ribas L, García A, Pérez-Rodrigo C та Aranceta J. Достатність поживних речовин та середземноморська дієта у іспанських школярів та підлітків. Eur J Clin Nutr 2003; 57 (додаток 1): S35-S39. [Посилання]

3. Віллет WC, Мішки F, Трихопулу A, Дрешер G, Ferro-Luzzi A, Helsing E та Trichoupoulos D. Піраміда середземноморської дієти: культурна модель здорового харчування. Am J Clin Nutr дев'ятнадцять дев'яносто п'ять; 61 (додаток): 1402-1406. [Посилання]

4. Trichopoulou A and Lagiou P. Здорова традиційна середземноморська дієта: вираз культури, історії та способу життя. Nutr Rev 1997; 55: 383-9. [Посилання]

5. Tur JA, Romaguera D та Pons A. Структури споживання їжі в середземноморському регіоні: чи існує досі середземноморська дієта? Енн Нутр Метаб 2004; 48 (3): 193-201. [Посилання]

Адреса для листування:
Теодоро Дура Траве.
Кафедра педіатрії.
Медичний факультет. університет Наварри.
Пр. Піо XII, 10-8 o C.
31008 Памплона, Іспанія.
Електронна пошта: [email protected]

Отримано: 4-VIII-2009.
Прийнято: VIII-16-2009.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons