- Національний
- Міжнародний
- Рецепти
- Шеф-кухар
- Інтерв’ю
- Ресторани
- Події
- Продукти
- туризм
- Харчування
- Телеканал
- Головна /
- Харчування /
- Середземноморська дієта також є більш стійкою
Середземноморська дієта Він визнаний ключовим активом для поліпшення здоров'я населення. Але, окрім того, що він здоровіший, дослідження, проведене Водною обсерваторією Фонду Ботіна, підтверджує, що воно також є більш стійким, ніж інші білки, такі як американська дієта.
Звіт кількісно визначає та порівнює кількість спожитої та забрудненої води для виробництва інгредієнтів кожного з режимів харчування; тобто ваш Водяний слід. Для встановлення порівняння візьмемо в якості посилання два типових меню, одне на зиму, а інше на літо, середземноморської та американської дієт, дотримуючись рекомендацій Міністерства сільського господарства США щодо останнього.
Дослідники визначили всіх інгредієнти і точні суми, які використовуються для кожного з них при розробці кожної страви та кількісно визначають її водний слід. Таким чином, крім загального висновку про середземноморський зразок, звіт пропонує й інші часткові дані:
- у середземноморській дієті оливкова олія - це інгредієнт, який найбільше сприяє загальному сліду води, майже 21%, в американському - телятина, близько 14%;
- в середземноморській дієті є їжа, з майже 50% від загальної кількості, що найбільше впливає на загальне використання води, тоді як в американській є Вечеря, з 40%;
- група "М'ясо, риба, яйця, бобові та горіхи" Саме вона найбільше впливає на загальний відбиток води в обох дієтах - майже 37% та 39% від загальної кількості в Середземномор’ї та Америці відповідно;
- У середземноморській дієті найбільше споживається група "Овочі та зелень" з більш ніж 27%, тоді як в американських вони є "Молочні продукти", з майже 21%.