Якщо ви хочете жити здоровим життям або навіть трохи втратити, їжте середземноморську їжу. Свіжі інгредієнти, чудові спеції, оливки та хліб з непросіяного борошна в довгому часі творять чудеса.

середземноморська

Середземноморська дієта не полягає в підрахунку калорій або униканні певних груп продуктів. Натомість він замінює погані жири хорошими - пропонуючи оливкову олію замість вершкового масла, рибу та птицю замість червоного м’яса та фрукти замість солодких солодощів, а основи їжі покладає на овочі та бобові. Горіхи також відіграють важливу роль, але не більше, ніж у жмені на день. Проте в помірних кількостях це дозволяє отримувати хліб з непросіяного борошна, а також вино.

Коли ми їмо, як народи Середземномор’я, ми не чіпаємо заздалегідь підготовлену заморожену їжу та уникаємо фаст-фуду. Дієта зосереджена на свіжих сезонних стравах, приготованих простим, слиновиділяючим способом. З шпинату, помідорів та огірків можна приготувати дивовижно смачний салат з кількома зернами чорних оливок та кількома кубиками сиру фета. Або спробуйте гаспачо, помідор, огірок, паприку, гострий суп зі свіжих овочів, навіть із смаженими помідорами.

Цільнозерновий хліб та тісто відіграють помітну роль у середземноморській дієті. Вони багаті білками, мінеральними солями, клітковиною і, як правило, здоровіші, оскільки не викликають швидкого стрибка цукру в крові, а потім згодом падають. Смакуйте цільнозерновий лаваш (або пиріг), змочений в оливковій олії, перегної (крем з нуту) або тахіні (підсмажений крем із насіння кунжуту, багатий білком). Вони не будуть розчаровані.

Хороші жири є важливою частиною середземноморської дієти. Що таке хороший жир? Жири в горіхах, маслинах та оливковій олії корисні для здоров'я (на відміну від насичених та трансжирів, прихованих у промислових продуктах харчування). Крім того, вони не тільки тонкі, але й захищають нас від широкого кола захворювань - від діабету до серцево-судинних захворювань до раку. Італійське песто - справжня бомба в цій категорії, адже готується з волоських горіхів, базиліка та оливкової олії. Це дуже смачно і краде здорові жири в нашому раціоні.

Середземноморська дієта стосується не лише грецької та італійської їжі. Регіон включає Францію, Іспанію, Туреччину, Марокко та ще кілька областей. Ви можете вибрати будь-яку страву, яка відповідає основним вимогам: у ній мало червоного м’яса та повножирних страв, готується з великою кількістю свіжих овочів та фруктів у супроводі цілих насіння та оливкової олії.

Середземноморські спеції, такі як розмарин, коріандр, часник, перець, кориця, лавровий лист, базилік, орегано - смачно присмачують їжу, що вам не знадобиться сільниця.

Грецькі страви часто складаються з невеликих змішаних дегустацій, які називаються мезе. На тарілці вам потрібно лише трохи сиру, оливок, горіхів, смаженого перцю та трохи легкого соусу (наприклад, цацікі). Вечеря з вечерею з кількома краплями оливкової олії та лавашем із борошна грубого помелу.

У більшості середземноморських країн природно пити вино під час їжі. Особливо там, де їжа - це також частина розслаблення та спілкування. Вино не тільки допомагає вам вечеряти, але - за допомогою однієї склянки на день для жінок та двох склянок для чоловіків - це може дуже допомогти у запобіганні серцевим захворюванням та продовженню життя. (Також підходить виноградний сік без додавання цукру.)

Ця дієта приносить на стіл продукти, багаті ароматами, уповільнюючи травлення, завдяки чому ми довше почуваємось ситими. Голод більше не повинен бути проблемою, коли його б’ють з горіхами, оливками та кількома кубиками сиру фета.

Напевно, мало хто припустить, що ви можете схуднути, вживаючи сир, олію та горіхи. Наріжні камені середземноморської дієти (і повільнішого стилю харчування) викликають повноту і задоволення, полегшуючи підтримку цієї дієти. Звичайно, в цьому випадку також потрібні звичайні фізичні навантаження, але певні рухи не зашкодять.

У середземноморській дієті майже все корисно для серця. Оливкова олія та горіхи сприяють зниженню рівня холестерину. Фрукти, овочі та бобові підтримують артерії в чистоті. Риби знижують рівень тригліцеридів та кров’яний тиск. Навіть келих вина на день подає хорошу послугу.

Ті самі тонкощі, які захищають серце, захищають і мозок. Середземноморська дієта не вживає поганих жирів і заздалегідь підготовлених продуктів, які можуть викликати запалення. Натомість ми їмо продукти, багаті антиоксидантами, які є дуже хорошими друзями та захисниками нашого мозку.