Чому важливо використовувати сезонні овочі, коли майже будь-який вид овочів доступний цілий рік, і ви можете споживати його в будь-який час? Ви можете купувати штучно дозрілі овочі та фрукти не в сезон, однак, якщо купувати в сезон, сонце дозріває, тому фотосинтез працює. І якщо відбувається фотосинтез, овочі також містять такі важливі органічні речовини, як хлорофіл та каротин. Потрібно менше хімічних речовин, тому крім більшого вмісту вітамінів, овочі також містять менше шкідливих речовин.

овочі

Також не можна нехтувати аргументом про те, що ви можете отримати сезонні овочі за вигіднішою ціною. Давайте також розглянемо, які перші вісники весни, які ви можете незабаром сміливо включити у свій раціон!

Шпинат

Переваги: ​​Прекрасний вітамін К, вітамін А, марганець, фолієва кислота, магній, залізо, вітамін С, вітамін В2, кальцій, калій та вітамін В6, харчові волокна, мідь, рослинні білки, фосфор, джерело цинку та вітаміну Е. Він також містить омега-3 жирні кислоти, ніацин та селен. Відмінне джерело фолієвої кислоти (В9). 30% вмісту сухої речовини в листі - це білок.

Серед мінеральних солей виділяється вміст магнію, калію та кальцію, і ці властивості мають велике значення у формуванні кісток. Листя шпинату містять 13 різних флавоноїдів, які доповнюють збережувальну роль антиоксидантів та інших протиракових засобів.

Що стосується ІЧ: з високим вмістом клітковини, добре впливає на рівень цукру в крові, не є розрахованим овочем

Спробуйте це: Барвисті овочеві пироги

Зелений горошок

Переваги: Це овоч з високим вмістом білка з великою кількістю незамінних амінокислот. Іншими цінними поживними речовинами є каротин, вітаміни В1, В2 і С, а також залізо, цинк, марганець і мідь.

Що стосується ІЧ: в розрахунку на овочі, в 100 грамах є 25 грамів СН

Цибуля-цибуля

Переваги: Активні інгредієнти дикої цибулі майже ідентичні інгредієнтам часнику, який є сірковмісними сполуками та їх модифікаціями. Зелена цибуля містить вітаміни A, B1, B2, C, E і F, а їх листя багате мінералами: залізом, магнієм, марганцем, кальцієм, кобальтом, цинком, селеном.

Що стосується ІЧ: У 100 грамах міститься 2,9 грама СН, тому це не враховується

Кольрабі

Переваги: Надзвичайно багата вітамінами та мінералами. Ріпа містить вітаміни В1, В2, В6, С і Е, а також кальцій, калій, магній, залізо та селен. Вітамін С - чудовий антиоксидант, який відіграє помітну роль у сповільненні процесів старіння. Вітамін В добре впливає на нерви, а вітамін Е може прикрасити нашу шкіру. Залізо сприяє утворенню крові, калій регулює тиск, а магній підтримує кістки і м’язи.

Що стосується ІЧ: в розрахунку на овочі, 6,2 г СН в 100 грамах

Щомісячна редька

Переваги: Його енергетичний вміст дуже низький, але вміст заліза та калію, а також В3, вітаміну С та фолієвої кислоти є значним.

Що стосується ІЧ: не розраховано, вміст СН становить лише 3,4 г/100 г

Спробуйте це: Їжте переважно в сирому вигляді, з бутербродом або в салаті. Спробуйте смажений тост з кремом з паприки!

Ревінь

Переваги: Серед вітамінів він багатий на вітаміни А, В1, В2, С та ніацин. До видатних мінералів належать калій, кальцій, фосфор, магній, залізо та селен.

Що стосується ІЧ: не розраховано, вміст СН 4,5 г/100 г.

Спробуйте це: Компот з ревеню та варення або спечіть смачний пиріг для сім’ї!

Джерело зображення: 160 грам, блог про інтоксикацію чорницею, Pinterest