У якому місяці, яка рослинна сировина та продукти звичайні або. зазвичай вказуються під час їжі?
Січня
Зернові, олійні культури, соління, джеми, компоти, сиропи, сухофрукти, яблука, айва та груші, картопля, буряк, цикорій, топінамбур, солодка капуста, чорна редька, часник, капуста, терен, груша, червона цибуля, фіолетовий корінь петрушки, цибуля-порей, морква, гарбуз, цибуля, бульба селери, свіжа або сушена зелень, вирощена на кухні, пророщені насіння, паростки (петрушка, цибуля)
Лютий
Зернові культури, олійні рослини, соління, джеми, компоти, сиропи, суха речовина, яблука, картопля, буряк, топінамбур, солодка капуста, чорна редька, часник, капуста, терен, груша, червона цибуля, фіолетова капуста, пастернак, мушмула, цибуля-мушмула, бульби селери, свіжа або сушена зелень, вирощена на кухні, пророщені насіння, пагони (петрушка, цибуля), дикі ранні пагони
Березень
Зернові, олійні, соління, мармелад, компоти, сиропи, сухофрукти, яблука, картопля, буряк, капуста, чорна редька, часник, корінь петрушки, морква, цибуля, бульби селери, розсада, свіжа або сушена зелень, вирощена на кухні цибуля), дикі ранні пагони
Квітень
Зернові культури, олійні насіння, яблука, картопля, ендівія, салат, редис, кольрабі, пекінська капуста, пак-хой, мізуна, петрушка, радиччо, сочевиця, пташиний салат, рукола, цибуля, шпинат, зелений горошок, свіжа або сушена зелень, вирощена на кухні дикорослі рослини
Може
ендівія, салат, редька, кольрабі, китайська капуста, пак чой, мізуна, петрушка, радиччо, сочевиця, пташиний салат, рукола, цибуля, шпинат, зелений горошок, молода картопля, новий буряк, брокколі, салат із цукрових пляшок, вишня, топінамбур капуста, нова чорна смородина, чорна смородина, новий часник, полуниця, кмин, салат айсберг, кріп, цвітна капуста, капуста, календула, червона цибуля, малина, мангольд, вишня, ревінь, смородина, нова морква, цибуля-цибуля, цибуля-цибуля,
зернові, олійні (все менше)
Червень
літнє яблуко, базилік, м'ята перцева, лимонник, ендівія, салат, редька, кольрабі, китайська капуста, пак чой, мізуна, петрушка, радиччо, сочевиця, пташиний салат, рукола, цибуля, шпинат, зелений горошок, брокколі, новий буряк, новий буряк салат із цукрових пляшок, вишня, артишок, агрус, солодка капуста, чорні рамки, чебрець, часник, полуниця (полуниця), кмин, салат айсберг, коріандр, лаванда, майоран, м'ята, орегано (естрагон), помідор, розмарин, бузок, фіолетова капуста, календула, червона цибуля, щавель, малина, мангольд, вишня, ревінь, смородина, нова морква, цибуля, буряк, огірок, зелена цибуля, зелена квасоля, шавлія, цибуля,
Липень
літні яблука, базилік, чорниця, м'ята перцева, лимонна трава, ендівія, салат, кольрабі, пастернак, патонг, петрушка, корінь петрушки, радиччо, сочевиця, груші, абрикоси, дині, лисички, кабачки, цибуля, цибуля, цибуля, делікатесна кукурудза, Єрусалим артишоки, шовковиця (чорна і біла полуниця), солодка капуста, чорна смородина, чебрець, часник, фодроскель, гарбуз, інжир, кавун, бульбовий кмин, салат айсберг, коріандр, лаванда, майоран, нектарин, персики, баклажани, баклажани, (смола), помідори, розмарин, пурпурна капуста, кріп, цвітна капуста, капуста, календула, червона цибуля, мангольд, морква, цибуля, стерня, огірок, зелена цибуля, зелена квасоля, шавлія, цибуля, зелений перець,
Серпня
літнє яблуко, базилік, чорниця, м’ята перцева, лимонна трава, ендівія, салат, кольрабі, пастернак, патонг, петрушка, корінь петрушки, цибуля-порей, радиччо, каштан, груша, абрикос, диня, цибуля, диня, диня, диня буряк, кабачки, солодкий кукурудза, топінамбур, солодка капуста, чорна смородина, чебрець, ожина, часник, фодроскель, гарбуз, інжир, кавун, бульбовий кмин, салат айсберг, коріандр, лаванда, майоран, нектарин, персики, персик, дзвінкий естрагон), помідори, розмарин, фіолетова капуста, кріп, цвітна капуста, капуста, календула, червона цибуля, мангольд, нова морква, цибуля лук, стерня, огірок, зелена цибуля, зелена квасоля, шавлія, цибуля, зелений перець, гарбуз,
Вересень
яблуко, базилік, чорниця, м'ята перцева, лимонна трава, ендівія, салат, кольрабі, пастернак, патикот, петрушка, корінь петрушки, цибуля-порей, радикчіо, лисичка, груша, виноград, цибуля, селера, селера, селера, селерна делікатесна кукурудза, топінамбур, солодка капуста, чорна смородина, чебрець, ожина, часник, фодроскель, гарбуз, інжир, каштани, кмин, салат айсберг, коріандр, лаванда, майоран, мізуна, пак чой, рукола, персики, персик, гойдалка, (дьоготь), помідори, розмарин, пурпурна капуста, кріп, цвітна капуста, капуста, календула, червона цибуля, мангольд, морква, цибуля, буряк, огірок, зелена цибуля, зелена квасоля, шавлія, цибуля, зелений перець, гарбуз, гарбуз, салат із гарбузового цукру, брюссельська капуста, Пекінська капуста, пташиний салат, шпинат,
злаки (за зростанням)
Жовтень
яблуко, базилік, цикорій, м’ята перцева, лимонник, ендівія, салат, кольрабі, пастернак, пастернак, зелень петрушки, корінь петрушки, цибуля-порей, цибуля, сочевиця, груша, виноград, цибуля, селера, селера, селера, селера, селера, топінамбур, листова капуста, чорна смородина, чебрець, часник, оборки, гарбуз, інжир, каштани, бульбовий кмин, салат айсберг, коріандр, лаванда, майоран, мізуна, пак чой, рукола, редька, баклажани, м’ята, материнка, розмарин, пурпурна капуста, кріп, цвітна капуста, капуста, календула, червона цибуля, мангольд, морква, цибуля, буряк, огірок, зелена цибуля, зелена квасоля, шавлія, цибуля, зелений перець, гарбуз, айва, айва, груша, ягідна китайська капуста, пташиний салат, шпинат, зелений горошок,
злаки (за зростанням)
Листопад
злаки, олійні культури, яблука, цикорій, лимонник, ендівія, салат, кольрабі, пастернак, петрушка, корінь петрушки, цибуля-порей, радиччо, груша, цибуля, селера, селера, картопля, буряк, топінамбур, топінамбур, топінамбур, гарбуз, каштани, кмин, коріандр, пак чой, рукола, орегано, розмарин, фіолетова капуста, капуста, червона цибуля, мангольд, морква, цибуля, ріпа, шавлія, зелена цибуля, зелена цибуля, зелена цибуля, зелена цибуля, зелена цибуля, зелена цибуля, зелена цибуля, брокколі, салат із цукрових пляшок, брюссельська капуста, пекінська капуста, пташиний салат, шпинат
Грудень
злакові культури, олійні рослини, соління, джеми, компоти, сиропи, сухофрукти, яблука, цикорій, ендівія, салат, кольрабі, пастернак, корінь петрушки, цибуля-порей, груші, цибуля, селера, селера, картопля, буряк, буряк, буряк, часник, гарбуз, каштани, терен, пурпурова капуста, капуста, червона цибуля, морква, цибуля, гарбуз, айва та груша, брюссельська капуста, пташиний салат, свіжа або сушена зелень, вирощена на кухні, пророщені насіння, паростки, пагони (Петре)
Сушені трави можна зберігати цілий рік, це спеціально не позначено