Я маю на увазі, це можна сміливо віднести до категорії схуднення, навіть якщо я роблю це звичайним способом. Але якщо я хочу це ще більш суворо - або я вважаю за краще зберігати цей крихітний використаний жир для м’яса - я просто починаю нагрівати овочі самостійно, без жиру, але я не готую в великій кількості води, я просто додаю його мало потроху. У випадку з замороженими овочами я спочатку готую власний сік, який утворився, а якщо цього недостатньо, щоб він досить пом’якшився, то просто додаю в нього воду. Я, як правило, солю лише до кінця. Це добре, і його можна зробити різноманітнішим за допомогою різних спецій. Я також додаю свіжі - або заморожені - спеції до кінця варіння, наприклад, я вже зовсім не готую петрушку, я її посипаю, коли вимикаю плиту. Коли я використовую сушені спеції, я обов’язково деякий час готую її разом з овочами, оскільки вона повинна вбирати вологу, тому я посипаю їх на неї, коли також наливаю дозу води.

більше

Цей метод дозволяє легше не переварити овочі, вони не витрачають свої корисні інгредієнти в кулінарній воді. І останнє, але не менш важливе: вам не потрібні додаткові підказки чи спорядження.

Ось одна із «найпоширеніших» заморожених овочевих сумішей зі смаком чебрецю, базиліка та петрушки.

До нього додайте курячі ніжки, обсмажені у формі для запікання, посолені сумішшю грецьких спецій, її склад: каррі, орегано, солодкий чилі, замінник шафрану (не знаю що), базилік. Ця випічка була не такою вдалою, як я собі уявляв. Той факт, що спеція була трохи зверху, не був настільки заплутаним, як той факт, що стегна пускали занадто багато соку, тому навіть півтора кілограма солі, яка була покрита, не змогли випити їх усіх, тому сіль не віджималася належним чином від м’яса, тому її згодом змітали. Звичайно, ви могли б це з'їсти, але це було "не справжнє".