Що їдять підлітки?

підлітки

Дослідження показало, що 27% студентів мають надлишкову вагу на зріст, але приблизно 40% виглядають із надмірною вагою, хоча це нормально для їх віку та зросту.

Дослідження харчових продуктів, які їдять підлітки, в яких взяли участь 7200 учнів загальноосвітніх шкіл провінції Буенос-Айрес, виявило, що більшість знає про те, які здорові продукти харчування, а які ні. Однак багато хто не дотримується рекомендацій щодо харчування, як і їхні сім'ї.

ТЕКСТИ. ІРЕНІ МАЙЕР (КОМІСІЯ НАУКОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ ПРОВИНЦІЇ БУЕНОС-ЕЙРС, CIC).

Кожен третій молодий чоловік шкільного віку має надлишкову вагу, згідно з опитуваннями, проведеними останніми роками в нашій країні. До цього попередження додається дослідження, яке показує, що багато підлітків в основному вживають їжу, багату борошном, жиром та солодощами, але з низьким вмістом білка, вітамінів та мінералів (таких як кальцій, залізо та цинк).

Це тому, що вони не знають, яку здорову їжу їм їсти? Очевидно, багато підлітків знають, які є рекомендовані продукти, але не діють на них.

Це показують останні дані, отримані Центром досліджень з питань харчової реабілітації та розвитку дитини (CEREN, який залежить від Комісії з наукових досліджень провінції Буенос-Айрес). Дослідники, координовані лікарем з антропології Сусаною Ортале та ступенем магістра соціології Хав'єром Сантосом, опитали 7200 учнів державних загальноосвітніх шкіл, розташованих у 54 муніципалітетах Буенос-Айреса. Факультет гуманітарних та освітніх наук UNLP та Провінційне головне управління культури та освіти співпрацювали у дослідженні.

Дослідники виявили, що більшість студентів добре обізнані з питаннями харчування, і що вони включали м'ясо, крупи, молочні продукти, овочі та фрукти серед продуктів, корисних для їх здоров'я. Однак опитувальники показують, що більшість із них зазвичай не їдять порції овочів та молочних продуктів, рекомендовані дієтологами.

З іншого боку, молоді люди зазвичай включали жири, смажену їжу, закуски та солодощі як нездорову їжу. Незважаючи на це, багато хто споживає їх регулярно.

КІЛЬКІСТЬ ТА ЯКІСТЬ ЇЖИ

Більше половини опитаних заявили, що їли надлишкову їжу, бажано солодощі, закуски та багато продуктів на основі борошна та жиру. 97% не назвали газовані напої та штучні соки, але під час вивчення їх звичок виявляється, що вони також надмірно їх ковтають.

Більшість цих продуктів споживається в інтервалах між чотирма традиційними стравами, що є широко розповсюдженою звичкою, особливо серед жінок. Причини? Третина молодих людей відповіли, що зробили це за звичкою, ще третина, тому що їм не подобається або вважається недостатнім те, що вони їдять в основному харчуванні, і 20%, тому що вони пропускають їжу і відчувають голод.

Дійсно, багато підлітків їдять лише кілька основних страв. 85% опитаних заявили, що їли вечерю і 73% обідали, але лише менше половини снідали (в основному через брак часу або звички), а трохи більше половини закушували.

Також дослідники з’ясували, що він їв за день до опитування. Більшість основних страв містять яловичину, курку або яйця, які супроводжуються (або замінюються) крупами, овочами та фруктами.

Вони також виявили, що менше чверті студентів споживали 5 порцій фруктів або овочів, рекомендованих дієтологами. Проаналізувавши відповіді за статтю, віком та соціально-економічною групою, вони виявили, що відсоток здорового харчування вищий у чоловіків, у молодшій групі та у представників середньої соціальної верстви.

ЯК ВИДИ?

У рамках дослідження команда, яку координувала доктор Евелія Ойхенарт, професіонал факультету природничих наук та музею UNLP, виміряла вагу та зріст студентів. За допомогою довідкових таблиць Всесвітньої організації охорони здоров’я було встановлено, що 27% мають надлишкову вагу.

З іншого боку, молодих людей запитували, чи вважають вони, що їх вага відповідає їх зросту. Четверо з десяти вважали, що стосунки були неадекватними, із значним акцентом на те, щоб сприймати себе важчими (особливо жінки). Таким чином, 20% тих, хто мав нормальну вагу на зріст, вважали, що вони занадто важкі, або інші вважали, що їх вага нормальна, коли насправді вона була низькою.

Результати показали, що їжа багатьох молодих людей та їх сімей є дефіцитною, оскільки вона складається переважно з пшеничного борошна, м'яса та цукру. Крім того, він характеризується великою нестачею фруктів та овочів (крім картоплі), низькою кількістю знежиреного молока та бобових та дуже низьким споживанням риби.

Команда CEREN наголошує на важливості застосовувати різні стратегії, щоб змінити цю тенденцію, щоб запобігти появі хронічних незаразних захворювань, таких як діабет та ожиріння. Вони також підкреслюють, що дефіцит поживних речовин у підлітків може впливати на ріст м’язів і кісток, а також на статеве дозрівання та роботу мозку.

Надання інформації недостатньо. Серед можливих дій щодо поліпшення раціону молодих людей перша пропозиція полягає в тому, щоб шкільні кіоски включали в свою пропозицію такі продукти, як фрукти та знежирене молоко.