Той, хто вегетаріанець, не їсть м’яса, так, це правда поки що. Це те, що виділяється як сторонній спостерігач. Вегетаріанці, навпаки, не їдять м’ясо з різними переконаннями, і лише невеликий відсоток цього є причиною здоров’я. Набагато частіше трапляється, що тварин розглядають як чуттєвих істот, що живуть на планеті Земля поза нами, і як таке, вбивати їх заради власної вигоди (навіть якщо їх безпосередньо розводити) є гріхом і не бажають брати в цьому участь.

До цього мислення найекстремальніша версія - етичний веган, який не вживає жодних продуктів тваринного походження (не меду!), оскільки вважає, що це експлуатація тварин. Тому, згідно з цими принципами, м’ясоїдних тварин часто називають огидними, вбивчими, що завдає шкоди веганському руху більше, ніж використовується. Вони є екстремістами веганів, тому, якщо ми стикаємося з такими, не будемо робити далекосяжних висновків!

їсть веган

Але давайте красиво рухатись в черзі, від найбільш допустимих до найсуворіших правил.

*оволоктовегетаріанські: він пропускає лише м’ясо, їсть яйця та молочні продукти
*лакто-вегетаріанський: воно не вживає м’яса чи яєць, але споживає молочні продукти
*веганська або сувора вегетаріанська: споживає лише їжу рослинного походження, коштує всіх інгредієнтів тваринного походження (м’ясо, яйця, молочні продукти, навіть мед!)
*сире веганство: він споживає лише їжу рослинного походження, а також лише без будь-якої термічної обробки (її продукти містять лише овочі, фрукти, насіння), це ще називають споживанням їжі. Ферменти денатуруються (руйнуються) вище 45 градусів, тому супи можна мінімально нагрівати взимку перед споживанням (скажімо на радіаторі)
*послідовники фруктової дієти їх годують виключно фруктами (включаючи огірки, помідори та авокадо), що є очищувальною та дезінтоксикаційною дієтою, тому є ідеальним засобом для детоксикації в короткий термін, але не забезпечує достатньо поживних речовин у довгостроковій перспективі.

Отже, ми можемо бачити, що вегетаріанець, крім того, що не їсть м’ясо, часто вводить багато інших дієтичних обмежень, тому, якщо ми приймаємо вегетаріанця, давайте з’ясуємо заздалегідь, що саме є в його раціоні.

Однак те, що справжній вегетаріанець ніколи не зможе зробити, - це овочі, приготовані на бульйоні, або овочі/крупи, відібрані з овочевих рагу, які контактували з іншим м’ясом. Він також не вживає риби. Якщо, навпаки, хтось каже веган, ми можемо знати, що вони дотримуються суто рослинної дієти і навіть не можуть вживати молочних продуктів у їжу. Сподіваюся, тепер всі знають, що веганство не є синонімом веганства, і зможе чудово задовольнити своїх друзів, дотримуючись спеціальної дієти.

Слід звертати увагу насамперед на тих, хто сидить виключно на рослинній дієті, але це також рекомендується лакто-вегетаріанцям через кількісні потреби. Однак при пильній увазі незамінні амінокислоти, що містяться в тваринних білках, також можуть потрапляти всередину. Цього можна досягти, якщо правильно поєднувати рослинні продукти. Це називається доповненням білка. Чого не вистачає одному, так це в іншому. Ви можете прочитати більше про цю тему в нашій попередній статті.

Про рослини з високим вмістом білка ви можете прочитати в цій попередній статті.

І якщо вас цікавлять альтернативні способи дієти, багатої білками, ця стаття для вас!