Громадяни

Сільвія Санчес Гомес. Мотиватор харчування та жир авокадо

знали

Доностиярра. Журналіст Leioa. Проживає в Хендаї. Вона і клейковина не уживаються. Громадянин у такому гарному та вільному місті, як Філадельфія. Там він закінчив спеціальність „Тренер з цілісного здоров’я”, що б ми переклали як „Тренер з цілісного здоров’я”. Але Сільвія воліє зводити його (і осмислювати) до харчового мотиватора. Цього літа він влаштував вечерю в новенькому готелі "Аріма", меню якого було пристосовано до того, що зараз визначають як здорову кетогенну дієту.

- Отже, ми зменшуємо вуглеводи, підтримуємо білки на рівні помірності і визнаємо хороший жир, який є в авокадо, найкраще масло або оливкова олія.

- Про. Більших секретів не існує. Що ми помістили в заголовок: давайте їсти те, що наші бабусі завжди знали, що це справжня їжа, а відмовимось від решти, упакованого, переробленого.

- Яким було меню в готелі Аріма?

- лосось. Капустяний салат. Тальєтелле з кабачками. Цвітна капуста з яйцем. Крем з червоних ягід.

- Не знаю, чи багато наших бабусь могли дозволити собі їсти або готувати лосось. Ні, якщо у свій час він дістався до рибної торгівлі через Норвезьке море.

- Можливо, не. Але той, хто скаже лосось на спеціальній вечері в літню п’ятницю, може сказати сардини в меню ще одного трудового дня. Я нагадую вам, що в інші часи сардини зневажали, і деякі з нас пішли на причал, щоб зловити їх після того, як кораблі прибули в порт.

- Включення паростків (новонароджених насіння до життя) до нашого раціону також зовсім недавно, дуже "екологічне", дуже "біо".

- Гаразд, але питання все ще в тому, щоб харчуватися натурально. Звичайна їжа, звичайна: бобові, овочі, курка, м'ясо тварин, що не містяться. План (один із планів) подбати про себе - розглянути можливість перетворення (хороших) жирів у наше джерело енергії. І не вуглеводи. Не втрачаючи з виду дію гормонів.

- Гормони? Які гормони? Зростання?

- Ні, ті, що зберігають жир. Вчора ми не знали про роль гормонів у регулюванні ваги. Сьогодні ми його знаємо. Як ми знаємо, що неприродні, високорафіновані, додані цукри можуть викликати надзвичайну звикання і викликати все більше і більше почуття голоду.

- Ми говоримо про схуднення чи боротьбу за здоров’я?

- Обидва. Але перш за все здоров’я. Щоб розрядити тіло стільки страждань.

- Білл.

- Неймовірно, скільки витримує тіло, перш ніж скаржитися чи ламатися. Як він звикає до жорстокого поводження, на яке ми його підкоряємось. Краще ми забезпечимо для вас здорову угоду.

- Помилки, які ми робимо.

- Так багато. Але багато хто спонукав.

- Що ви тут маєте на увазі?

- Оманлива реклама. Великі компанії знають нашу турботу про красу та здоров’я. Наприклад, крупні марки круп (упакованих) підкреслюють високу кількість клітковини. Чи знаєте ви, що в Америці я бачив, як оливкова олія продавалася як 0% жиру?

- Але це чистий жир! Чудово, але жирне. І чи було це законно?

- Я розповім тобі хитрість. Це був спрей з оливковою олією. Кожен спрей сприймався як належне як порція. Оскільки це було менше 0,20 міліграмів, а закон визначає 0,25 як межу, яка повинна бути нульовою жирністю, цей оливковий сік у цьому випадку був законно знежиреним. Ви скажете мені, хто лише видавлює поршень спрею, коли готуєте салат. З олією ми повинні бути дуже обережними. Часом, повторюємо, від наших бабусь з оливки отримували 30% врожаю. Зараз промисловими методами компанії досягають 100%. Будь ласка, завжди вибирайте олії для першого видобутку, з олійниці.

- Знову і знову заявляється, що залишатися здоровим сьогодні. дорого.

- Це все питання пріоритетів, ви не думаєте? Є ті, хто навіть воліє проводити його в дзвіночках у тренажерному залі, не розуміючи, що профілактика починається на кухні.

- А тоді вам скажуть, що ми навіть не встигаємо готувати.

- І я повторюся, що це питання пріоритетів. Пріоритети, які вам доведеться перевизначити, якщо ви хочете почуватись добре і надати своєму тілу належне лікування. Якщо Джокович, який щойно виграв "Уімблдон", і Ракітіч, ​​чудовий віце-другий у світі з Хорватією, змогли переломити ситуацію, відмовившись визнати, що дискомфорт, який вони відчували, був їх нормальним станом, як би ви цього не зробили? Звичайно, краще, якщо поруч із вами є хтось, хто мотивує вас. Дієтолог. Або бабуся.