їсти

Parené buchty - паровий бухті. Автор: @ thisisslovakia.food. Що їсти в Братиславі?

Під час візиту до Словаччини та, зокрема, Братислави, вам неодмінно доведеться насолодитися типовими словацькими стравами. Питання в тому, що їсти в Братиславі. Насправді словацька їжа дуже специфічна. Або вам це подобається, або ви на деякій відстані від певних словацьких страв. Словацька кухня пов’язана з її сільським походженням і під впливом кліматичних умов, оскільки тут триває три місяці інтенсивної зими. Інгредієнти, як правило, отримують із землі, найчастіше свинини, курки, картоплі, капусти, сиру, бобових, фруктів та хліба. Також переважають молочні продукти. Їсти рибу тут не звично, за винятком Різдва, коли короп подається як основна страва. Але не хвилюйтеся, рибу можна знайти в меню в більшості ресторанів.

Це може бути досить важким, якщо ви не звикли до такого типу дієти, тому я рекомендую щодня пробувати іншу страву. У той час як в Іспанії вони зазвичай обідають пізніше, з 14:00 до 15:00, у Словаччині обід їдять між 11: 00-13: 00.

Не існує щирішої любові, ніж та, яку ми відчуваємо до їжі. (Джордж Б. Шоу)

Що їсти і де їсти в Братиславі? У цій статті я хочу познайомити вас з деякими традиційними стравами словацької кухні, які ви повинні спробувати. Ви також знайдете поради щодо найкращих там ресторанів та барів. Ми почали!

Що їсти?

У меню закусок ви, швидше за все, знайдете ковбаса на грилі (pečená klobása), подається з гірчицею, соусом з хрону та маринованим перцем чилі.

Супи

Словаки люблять різні види супів. Найбільш традиційним супом у Словаччині є капустяний суп (капустова полівка). Це більш ситний суп, який часто їдять як основний прийом їжі. Це тепла суміш, яка складається з капусти (квашеної капусти), цибулі, грибів, картоплі та копчених ковбас. Цей суп також є основним продуктом різдвяної вечері.

Ще один дуже смачний суп часниковий суп (Чеснакова полієвка „Чесначка“ в Бохніку) подається всередині круглого саморобного короваю. Чудово бачити страву, яку подають у їстівній мисці. Це дуже важко, тому згодом ви не можете з’їсти набагато більше. Однак ви можете замовити цей часниковий суп у звичайній неїстівній мисці з кількома грінками.

Часниковий суп ("чесначка"). Автор: @theflyguylife

Демікат є суп з овечого сиру (бриндзова полієвка). Це солоний і надзвичайно ситний суп.

Інші класичні супи складаються, наприклад, з помідорів, сочевиці, грибів або картоплі.

ОСНОВНІ КУРСИ

Як бачите, словацька їжа - це кухня, наповнена м’ясом, і вона не дуже корисна для здоров’я. Зазвичай подають великі порції, тому ви не відчуєте почуття голоду після з’їдання основної страви. Крім того, після цього десертам буде важче протистояти. Подивіться на всі ці види страв, які ви можете їсти в Братиславі:

Шніцель (Vyprážaný rezeň)

Шніцель - дуже поширена страва в Словаччині. Це паніроване м’ясо свинини, яке смажиться з сухарями. Як гарнір подається картопляний салат з майонезом або рисом. Існують різні варіації. Без сумніву, цю страву ви знайдете у всіх ресторанах.

Шніцель (Vyprážaný rezeň). Автор: @korzo_restaurant_bratislava

Смажений сир з чіпсами та татарським соусом (Vyprážaný syr)

Ейдам зазвичай використовується як вид сиру. Ця страва не належить до здорових страв, але вона дуже поширена серед словаків, і особливо це люблять діти.

Пельмені (вареники)

Тефтелі, виготовлені з картоплі або борошна, є ключовою складовою багатьох основних словацьких страв - їх часто подають зі свининою, капустою та підливою.

Bryndzové halušky

Національна їжа Словаччини, тобто картопляні вареники з сиром пекорино "Bryndza", часто заправлені сметаною та хрустким беконом. Кисле молоко є найбільш підходящим напоєм, який супроводжує bryndzové halušky. Для словаків вони означають стільки ж, скільки суші для японців або піца для італійців. Найкращі bryndzové halušky можна знайти в дерев'яних хатинах, які називаються «салаш» або «колиба». Словаччина може похвалитися світовою цікавістю - щороку любителі цієї національної страви збираються на чемпіонаті світу з кулінарії та споживання бриндзових халушок. Ви обов’язково повинні спробувати цю їжу, навіть якщо це було єдине, що ви спробували б у Словаччині.

Страва зі смаком, дуже схожим на bryndzové halušky Бриндзові піроги, тобто тістоподібні котлети з овечим сиром "Бринза". Так само зі сметаною та хрустким беконом зверху.

Bryndzové halušky, bryndzové pirohy, strapačky. Автор: @thisisslovakia

Млинці

Є два варіанти: солодкі млинці та деруни.

Деруни (картопляні млинці) Вони наповнені свининою, помідорами, перцем та цибулею. Прикрасити посипаним зверху сиром та салатом. Це моя особиста улюблена страва у Словаччині.

Солодкі млинці(Палацинки) Це найпопулярніший десерт у багатьох країнах, але для словаків нерідко буває солодкий обід. Готувати його вдома теж дуже просто. Це млинці з різними начинками, зверху з джемами та цукровою пудрою.

ДЕСЕРТИ

Якщо ви закінчите свої основні страви і у вас залишиться місце для більшого, є кілька десертів, крім солодких млинців, які ви можете спробувати і які є унікальними для Словаччини. Šúľance s makom (вареники з маком) є одним з найпопулярніших.

Ще один десерт на основі вареників - це Сливкове кнедле, фаршировані сливами і посипані зверху цукром.

Сливкове кнедле. Автор: @ thisisslovakia.food

Якщо ви справді не можете взяти більше пельменів, тоді штрудель це класична альтернатива. Він наповнений яблуками, запеченими шарами листкового тіста з цукром та корицею. Це смачно!

СЛОВАКСЬКІ РЕГІОНАЛЬНІ ВАРІАЦІЇ СТРАВ

Є також приклади страв, які частіше асоціюються з угорською та чеською кухнею, готуються у словацькій версії.

Угорський гулаш (гуляш) він дуже популярний у Словаччині. У всій країні є різні варіації, але більшість засновані на свинині, паприці, цибулі, болгарському перці та помідорах. Стандартний супровід - тефтелі.

Свічкова на сметані - це класична чеська страва, що складається з яловичої вирізки у вершково-гострому соусі, що подається з чорницею, збитими вершками та, звичайно, котлетами на пару. Це також популярне блюдо в Словаччині, і воно є у багатьох ресторанах.

ДЕ ЇСТИ?

Дегустація місцевих делікатесів - дуже улюблена і важлива частина кожної поїздки. Особисто я можу скласти образ певної країни також завдяки їжі та кулінарним фірмовим стравам.

Я ненавиджу це почуття, коли подорожую містом і не можу знайти хорошого ресторану, я просто гуляю вулицями, голодую і шукаю гарне місце ... Ось чому я хочу вам полегшити і дамо вам найкращі поради щодо закладів харчування у Братиславі.

Якщо ви не мандрівник класу люкс, подорожуєте з низьким та середнім бюджетом і хочете знати, де ви можете спробувати найкращу їжу в місті, не витрачаючи грошей, то ви в правильному місці. Продовжуйте читати!

Найкращі ресторани:

СЛОВАК ПАБ

Він розташований на вулиці Обходня, недалеко від старого міста, і є, мабуть, найвідомішим пабом Братислави не лише серед місцевих жителів, але й серед туристів. Ви знаєте, в чому причина? Це ресторан, де подають типові словацькі страви у сільському та дуже затишному вигляді. Це здається лабіринтом невеликих кімнат та кают, розташованих у великій будівлі, з відчуттям старовинного заміського будинку. Словацький паб пропонує великий вибір типових словацьких страв, а ціни дуже помірні; інші подібні заклади беруть набагато більше. Супи починаються від € 2.50, а основні страви - від € 5.50. Вони виробляють своє вітчизняне пиво за € 2.

КОРАБЛЬ ПРАПОРІВ (Братислаvská reštaurácia)

Flag Ship - один з найбільших ресторанів Європи. У цьому гігантському ресторані ви почуватиметесь як у старому театрі. Flag Ship - чудове місце, де можна спробувати словацькі делікатеси. Меню страв схоже на словацький паб, оскільки обидва ресторани належать одному власнику. Це трохи дорожче, ніж словацький паб, але їжа відмінна. Він розташований за адресою Námestie SNP 8.

DIVNÝ JANKO

Відмінна їжа за дешеві гроші, великі порції та приємна атмосфера. Місце менше, тому іноді виникає проблема з пошуком вільного столу. Тут пропонують традиційні страви від 5 євро. Ресторан розташований у старому місті на вулиці Йозефська, 2.

МЕШТЯНСЬКИЙ ПІВОВАР

Це найстаріший пивоварний завод у Словаччині, де також подають фантастичну словацьку кухню. Пивоварня має два місця для їжі в Братиславі; один трохи за межами старого міста на вулиці Древена, а інший - на вулиці Дунайській. Цей ресторан трохи дорожчий за попередні, основна страва коштує більше 7 євро.

ГАТТО МАТТО

Якщо ви вже пробували типові словацькі ресторани і хотіли б з'їсти щось інше, відвідайте цей італійський ресторан у Братиславі. Ресторан має 3 відділення і надзвичайно популярний. Тут представлено все найкраще з італійської кухні: домашні макарони, смачна піца, свіжі страви, що подаються прямо з гриля, та великий вибір десертів. Найдовший ресторан Gatto Matto Ristorante з усіх 3 філій розташований у тихому внутрішньому дворику в центрі старого міста. Це ідеальне місце для тихої вечері з вашим партнером, для приємної сесії з групою друзів або корпоративного заходу або урочистостей та заходів. Ви можете посидіти в зимовому саду, у критому ресторані або влітку на терасі внутрішнього дворика. Ціни відповідають якості їжі.

ПУЛІЦЕР

Ресторан розташований у затишній обстановці, звідки відкривається вид на Братиславський замок або Михайлівську вежу на вулиці Жупне наместіє, 7. Люди часто приходять за щоденним меню з високими цінами. За основні страви в щоденному меню ви платите трохи більше 5 євро. Тут пропонують традиційні страви дуже доброї якості за розумною ціною, враховуючи якість та кількість продукту та послуги персоналу.

РЕГАЛЬНИЙ БУРГЕР

Ресторан спеціалізується на якісних гамбургерах, завдяки якісному м’ясу та гарніру. Хоча ціни вищі, візит того вартий. Ціни починаються від € 6 на класичний гамбургер. У пропозиції гамбургерів ви також можете знайти вегетаріанські. Перевага цього сайту полягає в тому, що кожен гамбургер готовий за 8 хвилин. Ресторан розташований недалеко від Опери. Насправді в Братиславі є багато ресторанів, де готують гамбургери. Останнім часом гамбургери стали величезною тенденцією, і їх якість перейшла на вищий рівень. Любителі вуличної їжі, безсумнівно, будуть дуже раді.

Харчування "зверху" - Ресторани з видом в Братиславі:
Ресторан НЛО

Це ресторан на мосту Новий Мост на висоті 85 метрів над поверхнею Дунаю з вражаючим видом на міський горизонт. Тут подають страви світової кухні. Це розкішний ресторан, де ви платите особливо за краєвиди. Якщо це здається вам занадто дорогим, хоча б випийте пива, насолоджуйтесь видом на річку та місто. Ціна основної страви починається від 30 євро.

Ресторан КАМЗІК

Він розташований у телевізійній вежі, трохи далі від центру. Це одна з визначних пам'яток міста, а також найвища будівля Братислави. Тут ви можете насолодитися посидінням в унікальному ресторані з прекрасним панорамним видом на Братиславу та її зелені околиці. Основний прийом їжі становить від 10 до 20 євро.

Як відомо, у Словаччині пиво п'ють у великих кількостях, тобто воно буквально тече. Якщо ви не знаєте жодного слова на словацькій мові, ви принаймні дуже швидко вивчите слово PIVO. Словацьке та чеське пиво є одними з найкращих. Словаки, як правило, вживають надміцний алкоголь, особливо домашній алкоголь, наприклад сливу із смаком сливи, боровичка зі смаком сосни, грушковицю із смаком груші. І, звичайно, горілки не повинно бракувати. Що стосується безалкогольних напоїв, є деякі національні безалкогольні напої, такі як Vinea та Kofola, які успішно конкурують з лимонадами інших світових брендів.

Якщо ви хочете вийти вночі на пиво, келих вина чи кілька пострілів, спробуйте ці місця чи пивоварні: