Любителі обох напоїв все ще не погоджуються, що корисніше для здоров'я, але наука може надати деякі дані з цього приводу.

Хоча ми схильні думати про це речовини, що містяться в каві або чаї вони різні, оскільки ми їх називаємо кофеїн або теїн, реальність така, що вони не є: це одна і та ж речовина, але виникли в різних рослинах. Насправді гуарана також містить кофеїн, хоча його і називають гуараїном. Насправді відбувається те, що, незважаючи на те, що ця речовина однакова, її вплив на організм людини може бути різним завдяки решті компонентів кожної рослини в цілому.

краще

Іншими словами: навіть незважаючи на те, що кофеїн, теїн та гуараїн - це одна і та ж речовина ефекти можуть бути різними.

По суті, кофеїн є гіркою алкалоїдною речовиною зі стимулюючим впливом на нервову систему людини, але його пряме споживання з кавою може бути потужніший за інші рослини. Однак було показано, що кава та чай мають інші різні ефекти, а точніше різні переваги.

Користь кави та кофеїну

Зосереджуючись на каві, порція близько 250 мл, еквівалентна «довгій» каві, може містити до 200 мг кофеїну. Зі свого боку, кава без кофеїну зазвичай містить до 26 мг у тій же кількості.

Раніше було відомо, що кава має потенціал мобілізувати жирові відкладення, покращити скорочувальну здатність м’язів, зменшити почуття сну та втоми та навіть певні ефекти на серцево-судинному рівні, які згодом виявилися корисними та не шкідливими, як спочатку вважали.

Насправді кава виявилася не тільки такою корисний для серця, швидше, він навіть отримав захисний потенціал згідно з різними дослідженнями. Наприклад, на рівні метаболізму, Два різні дослідження, опубліковані у 2014 р. Відповідно у Pharmaceutical Research та Diabetologia, показали, що кава може покращити резистентність до інсуліну, зменшити накопичення жиру і навіть зменшити ризик довгострокового діабету 2 типу, лише вживаючи близько двох чашок кави на день.

З іншого боку, два різні дослідження, опубліковані в журналі Heart та BMC Medicine протягом 2015 року, дійшли висновку, що випивання трьох-п’яти чашок кави на день зменшити серцево-судинний ризик; Y заперечував зв'язок кави з виробленням аритмій серцевий. Пізніше, протягом 2016 року, дослідження, опубліковане в Journal of the American Heart Association, ще раз заперечувало зв'язок між кавою та аритміями. Навіть інша робота, опублікована роком пізніше, протягом 2017 року, зробила висновок, що кава знижує ризик інсульту та серцевої недостатності.

На додачу, на неврологічному рівні, різні дослідження підтвердили корисну роль кави. З одного боку, робота, опублікована в Nature Neuroscience, припускає, що кава може покращити пам’ять. У двох інших роботах, опублікованих у Journal of Neuroscience і Journal of Alzheimers Disease, дійшли подібних висновків, припускаючи, що кава може виконувати захисну роль проти деменції в цілому та проти хвороби Альцгеймера зокрема. Навіть інша робота, опублікована в журналі Neurology, припускає, що кава може зменшити ризик хвороби Паркінсона.

Зі свого боку, при аналізі взаємозв’язок між вживанням кави та деякими видами раку, Протягом 2015 року було опубліковано до трьох різних досліджень. З одного боку, дослідження, опубліковане в Journal of Clinical Oncology, припускає, що кава може зменшити ймовірність рецидивів раку товстої кишки; Ще одне дослідження, опубліковане в Журналі Національного інституту раку, заявило, що вживання до чотирьох чашок кави на день зменшить ризик розвитку меланомного раку шкіри і, нарешті, робота, опублікована в Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, також пов'язує вживання кави з менший ризик раку матки.

Нарешті, деякі дослідження дійшли висновку, що кава може продовжити життя. Перша з них була опублікована в 2012 році в Новій Англії медицини, припускаючи, що вживання двох чашок кави на день подовжує життя до 10%. Пізніше, протягом 2017 року, робота, опублікована в Annals of Internal Medicine, збільшила дозу до трьох чашок на день, припускаючи, що зазначений прийом зменшити ризик смерті з будь-якої причини.

Огляд 201 різних мета-аналізів, опублікованих у 2017 р. У British Medical Journal, також передбачає, що для скручування локонів кава знижує ризик смерті, але крім цього існував і нижчий ризик раку, неврологічних, метаболічних та печінкових захворювань.

Користь чаю та теїну

Що стосується приготування чаю, слід зазначити, що існує багато різновидів чаю, далеко не диференціюючи лише їх колір - зелений чай, червоний чай або чорний чай є найбільш популярними, тому дослідження намагаються узагальнити переваги, говорячи про чай досить узагальненим чином, хоча найбільш вивчений - зелений чай.

Відповідно до заяв, зроблених у 2015 році Говардом Сессо, професором Медичної школи Гарвардського університету, наявність катехіни та епікатехіни -флавоноїди-, дасть цьому напою потенціал для зменшення атеросклерозу, тим самим зменшуючи серцево-судинний ризик. Зокрема, зелений чай містив би більше флавоноїдів, ніж чорний чай, і в обох - кофеїну приблизно 20-45 мг на чашку.

Крім того, за словами Сессо, і зелений чай, і чорний чай вони покращили б судинну реактивність і знизили рівень холестерину ЛПНЩ або "поганого холестерину", і припускають, що вони могли б покращити артеріальний тиск, хоча щодо цього останнього питання ще потрібні додаткові дослідження.

З одного боку, робота, опублікована в журналі Nutrition Research в 2009 році, припускає, що зелений чай, зокрема, допомагає підтримувати здоров’я кісток та запобігати остеопорозу, І чоловіки, і жінки. Згідно з цією роботою, чай покращував би мінеральну щільність кісток, зменшуючи ризик переломів, завдяки вмісту флавонолу.

Зі свого боку, і незважаючи на теїн, робота, опублікована в Nutrients у 2017 році, припускає, що зелений чай не тільки здатний зменшити стрес, це також може поліпшити якість сну, оскільки він містить меншу кількість кофеїну, ніж кава, а його поліфеноли зменшують його всмоктування.

Так само, щодо фізична працездатність посилається, що кофеїн у каві - не єдиний, здатний забезпечити користь. Дослідження, опубліковане в American Journal of Physiology, на той час запевнило, що антиоксиданти, присутні в чаї, також співпрацюють у спалюванні жиру і можуть поліпшити фізичну працездатність до 24%.

Якщо зосередитись на профілактика захворювань, чай не втрачає кави, оскільки, згідно з іншою роботою, опублікованою в Американському журналі клінічного харчування, він міг би припустити, що його антиоксиданти можуть зменшити ризик раку яєчників.

Нарешті, що стосується потенціалу чаю спалювати жир, кілька робіт сумніваються в його потенціалі допомогти схуднути. З одного боку, огляд Кокрана 2012 року показав, що потенціал зеленого чаю незначний, коли мова йде про втрату ваги. Цей огляд згодом був проаналізований та підтверджений Канадським фармацевтичним журналом у 2014 році. Проте слід зазначити, що вживання чаю пов’язане із загальним кращим способом життя, хоча вживання одного чаю недостатньо для покращення зазначеного способу життя.

Завершення

Остаточний висновок, який можна зробити з цього порівняння обох напоїв, такий залежить. І кава, і чай, у належній мірі, виявили різні переваги для здоров’я в дуже різних сферах. Можливо, за останні роки кава зазнала більших досліджень, але узагальнити наукові знання обох напоїв на такому невеликому просторі неможливо.

Зі свого боку, слід зазначити, що ці дослідження пробували виділити користь обох напоїв, намагаються виключити інші незрозумілі фактори. Однак той факт, що кава супроводжується молоком та/або цукром, як правило, підкреслюється, тоді як вживачі чаю зазвичай не підсолоджують її, або принаймні не так сильно, як це зазвичай роблять із кавою. І, якщо це так, у випадку чаю зазвичай використовують більше калорійних підсолоджувачів.

Отже, уважно інтерпретуйте всі ці висновки, оскільки жоден напій або будь-яка їжа сама по собі зазвичай несе велику користь для здоров’я. Слід подумати про весь спосіб життя.