Серед усіх варіантів у нас є бари, кафе, ресторани та звичайні буфети. Чи знаєте ви, який варіант здоровіший? Якщо ви не знаєте, що замовити, дотримуйтесь цих порад.

  • Почніть
  • ABC
2 вересня 2015 р. | Оновлено 30 липня 2020 року Neus Elcacho

Люди - це соціальні істоти. Ми любимо спілкуватися з іншими людьми і робити це за столом. І особливо влітку, ми можемо робити це на терасах барів та ресторанів. Час від часу добре порушувати правила, але якщо ми хочемо подбати про себе, іноді важко знати, що вибрати.

У більшості місць є три-чотири "овочеві" варіанти жахливої ​​якості та смаку, тому багато разів ми в підсумку вибираємо якусь іншу смажену страву або з соусами. І це трапляється не лише у наш вільний час, є також багато працівників, які щодня харчуються поза межами закладу та не завжди можуть приготувати обідню коробку з дому.

Існує дедалі більше місць, де пропонуються вегетаріанські страви для нетерпимих та тих, хто не діє, але, незважаючи на цю реальність, коли ви виходите, ви в кінцевому підсумку їсте більше, ніж з’їли б вдома, з більшою кількістю жирів, олії, смаженої їжі та молочних продуктів. А який результат? Повертаючись із відпустки з кількома зайвими кілограмами, або що день у день схуднути дійсно важко.

Ми починаємо з того, що знаємо, куди підемо

Перше, що нам слід вирішити, це те, куди ми йдемо.

Вибір здорової, повільної їжі чи еко-бару/кафетерії/ресторану дозволяє нам харчуватися здорово, але також насолоджуватися смачною та смачною їжею та мати безліч варіантів на вибір. Як розрізнити цей тип приміщень? Їх твердження - саме ці слова: здоровий, еко, біо, повільне харчування, км0 тощо.

Таким чином, у нас буде більше корисних та смачних варіантів, окрім типового салату з сухого айсберга.

Якщо ми не ті, хто обирає, або ми не знаходимо місця зі здоровими варіантами, ми переходимо до другого варіанту, тобто знати, що вибрати, куди б ми не пішли:

пити

Ключі до знання, як вибрати, що ми їмо

У БАР/КАФЕТЕРА ми обов’язково поїдемо поснідати, приготувати вермут, каву чи закуску. Які здорові варіанти ми маємо?

На сніданок або перекус

  • Натуральний сік? апельсин без цукру або фрукти/овочі без молока або цукру. Будьте обережні з коктейлями, смузі та смузі із звичайних барів чи морозивок, вони зазвичай виготовляються з порошком або глибоко замороженим препаратом. У цьому випадку запитайте, чи є у них молоко чи цукор, і чи не можуть вони його надіти за замовчуванням.
  • Кава з молоком та цукром? Кава стевія (завжди в пакеті) та вівсяний напій (молоко).
  • Змішаний сендвіч (бікіні)/сендвіч? Так, якщо це близько 60-80 г доброго цільнозернового хліба («штучні» цільнозернові продукти містять зовнішні висівки). Омлет, яйце, зварене круто, шинка індички або серрано, овоч без тунця, без масла або сиру, але з помідорами та олією. Сири змішаних бутербродів зазвичай дуже енергійні (близько 275 ккал на 100 г) і дуже багаті жиром (холестерин), сіллю та добавками, такими як цитрат натрію Е-331, фосфат натрію Е-339, дифосфати Е-450 та поліфосфати Е-452.
  • Круасан або будь-яка солодка? Ви вже знаєте, що все, що містить цей тип продуктів, знебарвлює нас: багато жиру, багато цукру, солі та консервантів. Якщо вам подобається щось солодке, майте під рукою якісний темний шоколад без цукру, або налийте настій, каву або склянку овочевого напою зі стевією, ваніллю або корицею.
  • Морозиво, хорчата, молочний коктейль, смузі? Багато цукру і багато молока, часто зі штучними ароматизаторами.

Їсти

  • Перекусити? Не розважайтеся солоним печивом, запитайте, чи можуть вони принести вам оливки і не кидайтеся на тарілку, візьміть два-три.
  • Тапас? Найвідоміші тапас в барах - це російські салати та крокети. Останні дуже хороші, але краще, щоб ви робили їх вдома з якісними інгредієнтами. Продукти глибокої заморозки, які зазвичай виготовляються в барах, виготовляються з молоком, крохмалем, сухарями, пшеничним борошном, рослинними оліями та жирами, шинкою, грибами або тріскою та добавками, такими як глутамат. Ви вже знаєте, що в російських салатах багато майонезу, який, безперечно, упакований, і багато картоплі. Але все залежить, звичайно, від місця.
  • Страви? Можливо, ви вже помічали, що "овочеві" версії - це не зовсім овочі: салати з нарізкою або смаженою куркою, рослинні креми з великою кількістю молока або вершків, овочеві бутерброди з тунцем і яйцем ... Отже, я рекомендую такі рибу та морепродукти як кальмари, мідії, креветки, восьминіг, сардини, анчоуси, анчоуси тощо. з овочевим супроводом.

Уникайте страв à la creme, запіканки, розбиті, паніровані, a la béarnaise, з бешамелем, з вершковим маслом, хрусткі, з сирним соусом, смажені, з листковим тістом, кордонбло, вершками, en croûte, hollandaise, meunière або Milanese.

Намагайтеся уникати страв з соусами на основі майонезу або вершків.

  • Якщо ви замовите гамбургер, Якщо в ньому є рослинні елементи, пропустіть бекон і замість картоплі замовляйте салат або овочі. Якщо можете, вийміть одну з двох частин хліба або попросіть її без. Також не кладіть майонез або кетчуп, але ви можете додати трохи олії і солі, якщо побачите, що це несмачно і у вас немає гіпертонії.

У ресторані є меню, дегустація страв, лист ... Що ми вибираємо?

Подивіться, чи є в меню салатна або овочева страва, яка не включає ковбасу або макарони, а також другий тваринний або рослинний білок, що супроводжується невеликою кількістю рису (якщо це може бути цільне зерно), вареної картоплі або цільнозернового хліба (або овочів знову).

  • Якщо ви вирішите піти до італійця, наприклад, розділити піцу або тарілку макаронних виробів та салат для початку. До речі, попросіть, щоб вони не приносили вам знаменитих хлібних паличок. Намагайтеся не приїжджати до ресторану дуже голодними. Їжте фрукти за кілька годин до цього, або горіхи, овочеві чіпси, овочеві сухарики, гранолу тощо.
  • Якщо ви підете в азіат, переконайтесь, що він якісний: у типових дешевих ресторанах у них є все заморожене, неякісне, з безперервним смаженням на оліях та неякісними соєвими соусами, а також при високих температурах; Крім того, те, що вони пропонують, далеке від того, що насправді їдять в Азії (якщо ви були там, ви, безсумнівно, погодитесь зі мною).

Не соромтеся, коли запитуєте, чи роблять вони половину порцій, чи можуть покласти, щоб забрати.

Якщо ви їсте або їдете на вечерю в готелі, ви їсте більше, ніж вам потрібно, і швидше, ніж би. Тож намагайся не їхати.

Пам’ятайте, що протягом тижня ви повинні харчуватися якомога краще, а наступний прийом їжі компенсувати овочами, але в невеликих кількостях (а протягом дня пити багато води або очисних настоїв).

І на десерт?

Якщо ви думаєте, що не їли достатньо і травлення ідеальне, ви можете вибрати шматочок фрукта або йогурт.

Якщо ні, ви можете попросити настій або каву. Слід уникати кави та чаю після їжі, якщо у вас анемія, оскільки вони заважають засвоєнню заліза.

Якщо ви багато їли або важко перетравлюєте їжу, попросіть травного настою: ви покладете лише півсклянки і залишите надовго настоюватися, щоб його властивості не дуже розбавились.
Не просіть м'яти-копійки, якщо у вас печія або ромашка, якщо у вас нудота або ви хочете зригувати.

Ключі, щоб вибрати, що ми п'ємо

Більше води і менше вина. Але якщо ви п'єте вино, зробіть його якісним і не більше келиха. Крім того, у їжі, в якій ви її п'єте, не слід більше працювати печінці зі смаженою їжею, м’ясом та молочними продуктами, оскільки бідні люди будуть зайняті спробами спалити алкоголь.

Остерігайтеся солодких напоїв, 5-10 ккал, які можуть містити фруктозу, сорбіт або ксиліт, які у великій кількості дратують слизову оболонку кишечника.
Харчуватися може бути пеклом для людей із важким травленням або непереносимістю, і цей вид напоїв не тільки погіршує стан, але й забруднює печінку та нирки.

Неус Елкачо

Інтегративний тренер-дієтолог та дієтолог

Ара горщики просять зустрічі з
Неус Елкачо до Консультація l'Ets
936 338 063 Електронна пошта