Лікарю, що таке здорове харчування?
Тепер, коли я говорю про здорове та здорове харчування, я говорю про макроконтекст, тому що я говорю про різні типи їжі, але які пов'язані з обсягом: тому що я не можу споживати велику кількість однієї речі. Різноманітно: це означає, що в день я повинен їсти все це дуже добре розподіленим способом, і це мені доводиться асоціювати з фізичними вправами. Оскільки їжа означає, що я споживаю певну кількість енергії, але що її доводиться витрачати протягом дня, бо якщо я її не витрачаю, то зберігаю, то здорове харчування - це все: натуральна їжа плюс та фізична активність, яка дозвольте мені тримати рівновагу.
Лікарю, і як їжа може зцілити нас або зробити хворими?
І оброблені харчові продукти, як вони в цьому сенсі впливають на наше здоров’я?
І як це досягається сучасним способом життя, де часу завжди так мало?
Вегетаріанська дієта
Є люди, які прийняли певні дієти, які, на їх думку, є більш здоровими, тому я хотів би поговорити про них, наприклад, вегетаріанську. Які його переваги та ризики?
І вегетаріанці, які їдять овочі з молочних продуктів?
Ні, молочні яйця не мають дефіциту В12, оскільки в яйцях яйце має невелику кількість В12, тому воно встигає підтримуватись з часом, якщо вагітній жінці слід контролювати рівень В12, незалежно від того, чи це молочне яйце, якщо воно є молочним продуктом, або якщо він веганський, слід вимірювати рівні В12, а якщо вони нижче 200 пікомолей на літр, його слід доповнювати, оскільки це є ризиком для дитини.
НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ
Безглютенові дієти підходять для всіх чи ні?
Там ми вступаємо у фазу, яка є патологічною, є відсоток населення, яке не переносить глютен і викликає серйозну реакцію, і є інші, які не переносять глютен, які не реагують, але якщо в довгостроковій перспективі вони можуть спричинити зміни, то перше, що потрібно знати, чи є у когось ці зміни, тому що це те саме, що дефіцит лактази, який також є спадковим, тому потрібно знати, чи є у нього цей генетичний стан, якщо у нього його немає, він може з'їсти все ...
Але справа не в тому, що корисніше їсти без глютену?
Ні, зовсім не, клейковина - це білок, клейковина не повинна ... тобто корисна в тому сенсі, що якщо я здуваюся, мені стає погано, це тому, що у вас є стан, але якщо ні, то не не потрібно. Що трапляється, це те, що якщо ви видаляєте клейковину, ви виключаєте велику кількість їжі з ... адже не тільки клейковини з пшениці, але і з вівса, ячменю, жита, їх багато, і це залучає багатьох продукти, які ви не могли вживати.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Також багато людей кажуть, що молоко шкідливе, так? Що вірно у споживанні молока?
Є багато дітей, які не переносять або не люблять молоко, там їх зручно доповнювати?
Там потрібно розрахувати, скільки кальцію вони споживають, оскільки це не обов’язково має бути молоко, оскільки це може бути сир, ви можете змінити його на йогурт, ви можете змінити його на ці безлактозні молочні коктейлі, Ви можете викупити його, і в цьому сенсі, якщо викупити, ви можете мати хороший кальцій, який є біодоступним, але якщо ви не приймаєте молочних продуктів, його слід доповнити через ризики, про які я вам кажу в довгостроковій перспективі, але це має бути одне, щоб оцінити це, тобто воно також не повинно приймати і приймати кальцій.
ЦУКР
Цукор щось вносить в організм?
Що відбувається, так це те, що цукор був рафінований, і цукор схожий на будь-яку їжу, це поглинання, яке, коли видаляється все, що воно покриває, надходить у буряк або цукровий очерет, і цей рафінований цукор витягується виключно, що це те, що ми їмо, що цукор має дуже швидкий процес всмоктування, тому він підвищує рівень цукру в крові, дуже швидко досягає піку, і що в довгостроковій перспективі, якщо ви споживаєте великі кількості, це може призвести до метаболічних змін, ожиріння і, нарешті, до того, що називається діабетом. Тепер, якщо ви дивитесь на це як на шкідливе, це шкідливо лише тоді, коли ви споживаєте його у великих кількостях, як ніби я кладу цукор у чай з молоком, тоді я п’ю сік, що має цукор, то я їм десерт, у якому є цукор, або Іншими словами, у той день, коли я перевищив дозу цукру, це шкідливо, але якщо я дотримуюсь рекомендацій щодо їжі, які стверджують, що я повинен споживати 6 чайних ложок на день, у мене немає проблем, але це 6 чайних ложок на день.
Але цукор приносить щось позитивне?
Це те, що позитив - це лише енергія, не більше того.
Що ви можете отримати його з будь-якого іншого місця ...
Так, тому це 6 чайних ложок на день, що трапляється, так це те, що загальна популяція, і тут ми починаємо з питання упаковки, всі упаковані продукти додають цукор, солоні вони чи солодкі, неважливо. Отже, я додаю цукор на день, і ці 6 чайних ложок стають 16, вони стають 26, 36, 46, залежно від того, скільки разів ви їсте приготовлену їжу, тоді я переборщую, і там боляче. Що потрібно робити, це їсти помірковано цукор, якщо це можливо, а якщо ні, то не їсти його. Але також, коли говорять про здорове, здорове та здорове харчування, ми говоримо про дієту в достатніх обсягах відповідно до віку людини, відповідно до фізичних навантажень, які вона виконує, та наявності їжі, або я маю на увазі, я повинен мати ряд речей, щоб я міг сказати: "ця людина їсть здорово і здорово", ніщо не заборонено, але все повинно бути в правильній мірі.
ВУГЛЕВОДИ
Як щодо повного виключення вуглеводів із дієт для схуднення?
Те, що позначено як світло, є здоровим?
Що трапляється, так це те, що світло, коли сказано "світло", потрібно побачити, що є світлом, світло має низький вміст і може бути з низьким вмістом жиру, низьким вмістом цукру, низьким вмістом калорій, тому що коли жир є легким, це тому, що вони знизили калорії, вони зменшили кількість жиру, тому я думаю, що це ім'я було дано, щоб сказати, що вони легкі, але тепер з новим маркуванням, яке Міністерство охорони здоров'я винесло з закону 20 606, в якому були встановлені межі вмісту жирів та межі натрію і калорій, і межі натрію, коли встановити ці межі, всі ці продукти, які були легкими, перевищують це, тоді вони не є легкими за цим законом, тому вони залишаються поза увагою, якщо хтось каже, що легкий, оскільки він не має жиру і це знежирене, але, можливо, воно містить велику кількість натрію, тому воно буде високим, тому виникає плутанина у тому, що є світлом, цього слова не повинно бути, вони повинні його видалити, тому що якщо у мене є ярлик, я вже буду знати, що контролюється, що таке 4 найважливіших інгредієнта.
НАТРІЙ
Слово Світло на упаковці має тенденцію вводити в оману ...
Ось чому я тобі кажу, тому що якщо ви кажете світло, але він має чорний логотип, це тому, що він містить близько 400 мл натрію, отже, він містить багато натрію, можливо, він нежирний, але з високим вмістом натрію.
Спочатку, коли розпочався легкий бум, хтось повірив, що потрібно вибирати все легке, і це не так ...
Ось чому я вам кажу, легкий, тому що в ньому не було жиру, а в іншому він був високим, якщо дивитись на нього лише з поняття жиру, якщо вони були легкими, тобто без жиру, але вони не були вільними від інших поживних речовин, які потрібно також контролювати, що це натрій, який міститься в солі, в довгостроковій перспективі, якщо я споживаю багато натрію, ризик полягає в високому кров'яному тиску, і з-за ризику гіпертонії ми вступаємо в серцево-судинні ризики при всіх проблемах, всі проблеми - під час інсультів, які у 30-річних людей переносять інсульти внаслідок гіпертонії, і це результат високого споживання натрію. У Чилі було проведено дослідження у дітей, які споживали 10 грамів солі на день, 10 грамів, норма для дітей - 4 грами на день, 4. А загальна чисельність населення становила 12, вражаюча кількість натрію, тому у вас є різко поставити ярлик до цього, і це більше, ніж усе, що ...
ПОВЕРНУТИСЯ ДО ПРИРОДНОГО
МАРКУВАННЯ З ПЕЧАТКАМИ
Як нам слід скористатися цим законом про маркування на користь здорового харчування?