Дієта, якої ми повинні дотримуватися під час вагітності, повинна бути здоровою, збалансованою і містити продукти з усіх груп продуктів харчування: молоко та похідні; Овочі та зелень; сушені бобові та картопля; фрукти; м'ясо; риба та яйця; крупи, макарони та цукор.
Тим не менше, є деякі продукти, які не повинні входити до його складу, принаймні, у великих кількостях, заради маленького і свого власного.
Що це за продукти, заборонені під час вагітності, які можуть завдати шкоди плоду? Перш за все, ми повинні це пояснити заборонених продуктів під час вагітності немає, якщо вагітна жінка не хворіє.
Однак існує перелік продуктів, які не слід їсти сирими, та інші, які слід приймати лише в невеликих кількостях або уникати їх як запобіжний захід.
Сира і свіжа риба та морепродукти
Одним із заборонених продуктів при вагітності є сира і свіжа риба або молюски. Тому, на жаль, суші не сумісні з вагітністю. Чому?
Анісакіс
Якщо риба раніше не заморожувалась, може містити анісакіс. Це черв’як-нематода, який проходить свій життєвий цикл у травній системі риб та морських ссавців, викликаючи харчові отруєння.
Токсоплазмоз
Також їжте сиру рибу або молюски може спричинити іншу небезпеку, яка є токсоплазмоз. Це інфекційне захворювання, яке хоч і є нешкідливим, але може бути потенційно небезпечним для плода.
Сальмонельоз
Сальмонельоз - ще одна з основних небезпек їдять молюсків під час вагітності. Це хвороба, спричинена потраплянням їжі з бактерією, званою сальмонелою, яка викликає харчові отруєння, особливо від сирого м’яса або риби.
Якщо ви вирішили в будь-який час з’їсти рибу або молюски, ви повинні переконатися, що приготування їжі здійснюється дуже обережно і що вона має високу температуру.. Це так, особливо у випадку з мідіями, каракатицями, восьминогами, молюсками або креветками. І, хоча вони смачні, вони можуть містити небезпечні мікроорганізми або патогени.
Недоварене або в’ялене м’ясо
Як риба і молюски, Вживання в їжу сирого або недовареного м’яса під час вагітності збільшує ризик розвитку токсоплазмозу, з наслідком небезпеки для здоров’я плода. Які причини?
Toxoplasma gondii
- Toxoplasma gondii - паразит, який може передаватися людині через потрапляння в організм зараженого м’яса, або яловичини, овець або свинини.
- Подібне не відбувається з курячим м’ясом, що, будучи птахом, не передає хвороби.
- Тим не менше, м’ясо - важлива їжа для вагітних, оскільки, крім іншого, він має високий вміст заліза, яке дуже легко засвоюється і забезпечує білки великої біологічної цінності.
- Щоб уникнути потрапляння токсоплазмозу через м’ясо, ви також повинні бути дуже обережними при його приготуванні.
- Toxoplasma gondii гине після 70 ºC, тож вам доведеться спробувати приготувати його добре зробленим.
- Якщо ви хочете споживати рідкісне м’ясо, його потрібно заморозити промисловим способом, при температурі від 40-60 градусів морозу. Це єдиний спосіб знищити паразита, оскільки він здатний протистояти замерзанню в домашньому холодильнику.
А як щодо паштетів
- Паштети, які продаються з гусячої або качиної печінки, як птиці, не мають ризику передачі токсоплазмозу.
- Те саме можна сказати про свинячу печінку, яка, будучи попередньо приготованою, також не передала б хворобу.
Корпус ковбас
Щодо споживання ковбас при вагітності, ми повинні розрізняти жінок, які перенесли токсоплазму гонді, та тих, хто не страждав перенесли це до вагітності.
- Вагітні жінки, які дали негативний до токсо-тесту і, отже, вони ризикують заразитися токсоплазмозом, їм слід повністю уникати споживання сирих або в’ялених ковбас, як шинка серрано, чорізо тощо.
- Тим не менше, так, вони можуть готувати ковбаси, такі як Йоркська шинка, індича грудка або мортадела.
- Зі свого боку, жінки, які пройшли позитивний тест на токсо-тест, можуть їсти будь-який вид ковбаси, оскільки вони більше не ризикують заразитися хворобою, беручи до уваги, що їх споживання має бути помірним через високий вміст солі та жиру тваринного походження.
Непастеризовані сири
Саме тому, щоб уникнути зараження лістеріозом, більшість лікарів радять уникати непастеризованих сирів.
- Особливо м’які сири, оскільки їх, швидше за все, готують з непастеризованим молоком (сире молоко).
- Що ще, у них більше води, який є середовищем, більш схильним до розмноження бактерій.
- Власне, молочні продукти, які ми можемо знайти в будь-якому супермаркеті, зазвичай вказують, пастеризоване молоко, яке використовується для їх приготування, чи ні.
- У випадку, якщо його не вказують, зазвичай, замість цього, є номер телефону служби обслуговування споживачів, де споживачі можуть проконсультуватися з такими питаннями.
Пармезан
Якщо говорити про пармезан, то правда полягає в тому, що існують певні суперечки щодо того, чи здорове його вживання під час вагітності.
- Пармезан - це сир, виготовлений з непастеризованого молока (тобто сирого молока). Але, в той же час, це твердий сир, тобто практично без води та вологи, тому наявність бактерій досить віддалена. Незважаючи на це, необхідно стежити за можливою присутністю цвілі в сирі, що дуже шкідливо для вагітної жінки.
- То чому б їм не заборонити їсти пармезан під час вагітності? Сир пармезан дуже поживний і корисний для здоров’я, отже більшість лікарів не забороняють його вживання просто рекомендуємо помірне споживання.
- Пармезан також дуже багатий кальцієм, дуже важливим елементом вагітності.
Сир моцарела
Як ми вже говорили, м’які сири, як правило, свіжі або дуже гладкі, зазвичай готують із сирим молоком, у своєму традиційному виробництві.
- Тим не менше, популяризація цих сирів та їх масове споживання, що сприяло промисловому виробництву цих продуктів, зробив більшість цих сирів вже виготовленими на пастеризованому молоці.
- Сир моцарела - дуже хороший приклад. так, добре в його традиційному приготуванні використовується сире молоко буйволів, промисловість та інтернаціоналізація цієї популярної їжі сприяли використанню пастеризованого молока в продуктах, які зазвичай продаються в супермаркетах.
Свіжий сир типу "Бургос"
Випадок свіжого сиру типу "Бургос" - ще один яскравий приклад ремісничого виробництва з сирим молоком, а промислового - з пастеризованим молоком.
Під час вагітності, слід зупинити свій вибір на свіжих сирах, виготовлених на пастеризованому молоці, незалежно від того, молоко коров’яче чи козяче, найбільш комерційна версія.
Сир камамбер
Сир типу камамбер, бри, блакитний. вони також несуть ризик, якщо їх вживати під час вагітності.
На додаток до того, що молоко, яке використовується для його приготування, може бути сирим (що буде належним чином зазначено на етикетці), кора цвілі (природні дріжджі) є джерелом ризику під час вагітності, тому бажано уникати цього типу нежирних сирів.
Деякі овочі
Під час вагітності бажано звертати увагу на вибір деяких овочів. Наприклад, краще не переборщити з ріпою. Ріпа містить кислоту, яка негативно впливає на синтез деяких жирних кислот, які необхідні для формування нервової тканини та сітківки дитини. Що ще слід пам’ятати?
Помідори
Так само, ми повинні відкинути споживання зелених помідорів, які багаті токсичною речовиною, яка зникає з дозріванням і яка може спричинити шлунково-кишкові розлади. Отже, перевагу слід віддавати стиглим помідорам, пам’ятаючи, що помідор може спричинити появу вуликів і що його слід вживати в обмеженій кількості.
Зелена картопля
Не слід також вживати зелену картоплю. І полягає в тому, що ця їжа містить речовину, відповідальну за отруєння, з такими симптомами, як гастроентерит та головний біль.
Шпинат та мангольд
Шпинат та мангольд містять багато нітратів. Це потенційно шкідливі речовини, як для дорослих, так і для дітей. Його споживання також повинно бути помірним.
З овочами відбувається те саме, що і з рибою та м’ясом. Якщо їх не обережно промити, вони ризикують розповсюдити токсоплазмоз, з подальшою небезпекою для майбутньої матері та плоду.
Таким чином, важливо ретельно мити фрукти та овочі, навіть із спеціальними дезінфікуючими засобами для цієї мети.
Під час вагітності фахівці також рекомендують помірне споживання солі, щоб уникнути затримки рідини. І полягає в тому, що натрій полегшує затримку рідини і спричинює збільшення об’єму крові сприяє стану гіпертонії і ускладнює роботу серця.
- Окрім зменшення споживання солі, вам також слід уникати прийому продуктів, що її містять. Тому, не перестарайтеся зі споживанням пресервів і завжди читайте етикетки оброблених харчових продуктів, оскільки багато добавок містять натрій, такі як глутамат натрію, нітрат, нітрит, цитрат або сорбат натрію.
- З тієї ж причини, повинен обмежити споживання солоних сирів, типу плоду або козячих сирів та використання приправ, багатих натрієм, таких як бульйонні кубики, соєвий соус, кетчуп або гірчиця. Також уникати солоні закуски, як картопля фрі або попкорн.
- Щоб замінити сіль і зробити їжу більш насиченою, Ви можете вибрати ароматичні трави. Безкоштовний спосіб до таких спецій, як орегано, чебрець або розмарин!
Кофеїн, теїн та алкоголь
Хоча це не сама їжа, вагітні жінки повинні помірковано вживати кофеїн і теїн.
- Ці речовини містяться в каві, чаї та напоях на основі кола. І полягає в тому, що кофеїн впливає на сон і пульс. З іншого боку, якщо вагітність ризикована, лікарі радять взагалі уникати вживання кави.
- Щодо кави без кофеїну, Його споживання дозволяється експертами, якщо це робиться в міру, не більше однієї чашки на день.
- Кава без кофеїну містить невеликий відсоток кофеїну, Оскільки жоден метод, що застосовувався до цього часу для вилучення кофеїну із зерен, не зміг повністю його усунути. Так поки звичайна кава містить близько 100 мг кофеїну, без кофеїну - 2 мг.
- Алкогольні напої також заборонені під час вагітності, оскільки алкоголь збільшує ризик викидня, передчасних пологів та інших ускладнень при пологах.
- Крім того, алкоголь перешкоджає засвоєнню фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В, настільки важливих для правильного розвитку вагітності.