Ми використовуємо еволюційну спадщину наших предків на користь солодкого смаку, уникаючи гірких, різких і сильно кислих смаків. Сприйняття гіркого смаку захищає наш організм від отруйних речовин, незрілих фруктів, зіпсованої їжі, тоді як солодкий смак може бути пов'язаний з енергетично багатою їжею.

покласти

Хто тоді припускає, що кількість цукру, яку ми споживаємо щодня, спричинить захворювання або призведе до передчасної смерті з часом? Хто б міг подумати, що упаковані цукерками пакунки Діда Мороза можуть захворіти дітей? Проте ці обдаровані гумі, шоколадні цукерки, цукри, газовані безалкогольні напої сприяють цивілізаційним захворюванням, спричиненим надмірним споживанням бурякового цукру. До яких захворювань це може призвести? Карієс зубів, ожиріння, серцево-судинні проблеми, рак, діабет, депресія, дитяча гіперактивність.

Ці продукти солодкі від корисної глюкози та фруктози
Фото: Csilla Gyenes

У розвинених країнах люди споживають в середньому від 50 до 60 кілограмів цукру на людину на рік порівняно з лише двома кілограмами сто років тому. Протягом століть споживання цукру могло бути лише привілеєм багатих. Оскільки технологія видобування цукру стала масштабною, до 20 століття вона стала масовим товаром. Ми б не думали так, але харчова промисловість контрабандує цукор майже у все! Прочитайте етикетку на товарах і подивіться, скільки цукру ми з’їдаємо на день з фруктовими йогуртами, холодним м’ясом, кетчупом, консервами, закусками, мюслі!

Всесвітня організація охорони здоров’я випустила нову настанову щодо споживання цукру, побачивши тривожний ріст захворювань, які чітко пов’язані з недоїданням. Він рекомендує зменшити щоденне споживання цукру до менш ніж п’яти відсотків від загальної калорійності, щоб підтримувати своє здоров’я! Це дорівнює середньому споживанню 25 грамів (6 чайних ложок) цукру. Відхилимось від цієї суми лише трохи під час свят! Замість поганих, відгодованих солодощів, до упаковки Діда Мороза включайте лісові горіхи, волоські горіхи, смажені каштани, свіжі та сухофрукти, виробничий мед, натуральний сік! Хоча ці продукти солодкі, вони виготовляються не з бурякового цукру, а з більш легко засвоюваної глюкози та фруктози, а також багаті вітамінами та мінералами.