Не думаю, що когось дивує той факт, що на нашій землі більшість людей - китайці, загалом близько 1,4 мільярда людей. Таким чином, навіть якщо ми живемо на іншому континенті, доречно знати звичаї та традиції цієї культури. У китайській культурі пиття чаю є визначальним елементом, хоча це з нашого культурного кола, так ...

знати

Не думаю, що когось дивує той факт, що на нашій землі більшість людей - китайці, загалом близько 1,4 мільярда людей. Таким чином, навіть якщо ми живемо на іншому континенті, доречно знати звичаї та традиції цієї культури. У китайській культурі приготування чаю є визначальним елементом, хоча воно дуже далеко від нашого культурного кола, але варто зазначити кілька цікавих речей та звичаїв. Якщо у нас є діловий партнер у Китаї, ми все ще можемо засвітити ці свої знання. Якщо ми хочемо вести бізнес з китайцем, ми повинні спочатку усвідомлювати природу китайців. Найголовніше для китайців - завоювати їхню довіру, і для цього це тісно пов’язано зі знанням їх звичок. Загалом, китайці ніколи не будуть відкрито висловлювати невдоволення чимось, прямо ввічлива поведінка - це очікування, використання підвищеного голосу народжує нелюбов. А тепер приступимо до чаю, що є справді китайським звичаєм.

Звідки походить чай та його назва?

Наше слово чай у сучасному розумінні і вимовляється датується Англією в 17 столітті, яке, мабуть, базувалося на слові «ти» китайського мінського діалекту та запозичило його власною мовою.

Його висота може досягати 15 метрів, вік може становити 1500-2000 років. Для його вирощування потрібні особливі умови, такі як висота над 1000 метрів, але нижче 4000 метрів, вимагає багато сонячних годин, багато опадів та високої вологості. Таким чином, можна стверджувати, що у нас немає шансу зробити це на нашому маленькому городі вдома, тому ми воліємо довіряти виробництво чаю країнам, де створені належні умови. Основними країнами експорту у світі є Індія, Шрі-Ланка, Японія, Тайвань, Зімбабве, Кенія, Танзанія та Індонезія та Китай. Цікаво відзначити, що Китай не є найбільшим експортером у світі, оскільки країна споживає стільки чаю, що більша частина чаю споживається на внутрішньому ринку.

Які види чаю існують?

Білий, зелений, жовтий, улун, червоний, чорний. Сировиною для цих шести видів чаю є те саме дерево, чай. Його тип залежить від того, наскільки він був підданий процесам бродіння. (бродіння = бродіння). Таким чином, можна отримати кілька сортів з одного виду чайного листа. З часом стало зрозуміло, що процеси бродіння можна пришвидшити струшуванням, копченням, розбиванням та контактом листя чаю з вогнем, тому ми швидше отримуємо бажаний результат. Якщо взяти цей процес бродіння за основу для певного масштабу, ми можемо стверджувати, що a найменш штучний доданий процес проходить зелений чай, то білий чай, то жовтий, то улун (улун англійською мовою), червоний чай і чорний чай. Чорний чай ще називають чаєм після ферментації.

Що нам потрібно для китайського чаювання?

Немає необхідності в традиційному китайському чайному сервізі для регулярного вживання чаю, але якщо ви хочете скуштувати і відчути більш яскравий смак, вам слід придбати наш власний чайний набір. На щастя, в Угорщині вже є спеціалізовані магазини, де ми можемо їх придбати. Важливим і загальним елементом стартера та вдосконаленого набору є фарфоровий або глиняний глечик, чашка та скляний, глиняний або фарфоровий носик та ситечко. Листя чаю, вода важливі (бажано джерельна вода, мінеральна вода не рекомендується через високий вміст мінералів, оскільки вона втрачає смак чаю).

Швидко забудьте про чай з фільтром на справжньому чаювання і ні в якому разі не пропонуйте його китайцям, оскільки це навіть можна вважати образою.

Які наслідки для здоров'я від вживання чаю?

Відомо, що чай має підбадьорливий ефект завдяки високому вмісту кофеїну. Крім того, він може одночасно «керувати автомобілем і зупинятися», тобто він також допомагає при запорах та діареї, зменшує спрагу, детоксикує, благотворно впливає на серце, надає подразнюючу дію у більших або більш концентрованих дозах, оскільки це також впливає центральної нервової системи. Багато людей вживають цукор і лимон, що згідно з китайською народною традицією зменшує позитивний вплив чаю на організм.

Крім усього іншого, здатність чаю для підвищення потенції для чоловіків не є незначною.

Як запросити китайця випити чаю?

Якщо ми хочемо запросити китайського друга випити чаю і нічого про це не знати, ми воліємо дозволити йому або їй запросити нас, але якщо ми все ж хочемо трохи вразити нас своєю недавньою наукою, важливо врахувати наступні. Отримавши чайний сервіз, ми повинні спочатку нагріти інструменти, а потім покласти в нагріту банку близько 7-10 грам чайного листя. Потім змивають гарячою водою. Першу заливку також називають промивною водою. Ми цього не п'ємо. Потім, залежно від виду чаю, залийте чайне листя ще раз гарячою водою, для чорного чаю також достатньо окропу, тоді як для зеленого чаю потрібно близько 60 градусів води. Ви повинні відчувати це, коли гірко, а коли ні. Не годиться заходити і дивитись на температуру води за допомогою термометра, тому що ми просто скажемо вам, скільки ми її не торкаємось. Після цього чай не замочуємо, а заварюємо. Це означає залишити воду на 3-5 секунд, а потім злити. Чим більше ми випили, тим більше на цьому можна залишити. Зелений чай можна наливати 3-4 рази, тоді як хороший чорний чай 20-річного віку можна наливати до 15-20 разів.

Китайська та чай:

У Китаї навіть сьогодні вживання чаю кілька разів на день є частиною повсякденного життя громади. Традиція пити чай дуже видатна, свого роду ритуал, він відіграє важливу роль у повсякденному житті китайця. Це абсолютно відрізняється від наших звичних звичок пити чай, а також від 5-годинного вживання чаю, яке підтримують англійці.

На відміну від нашої практики, спосіб приготування китайського чаю абсолютно інший. Частіше ми поміщаємо чай з фільтром у банку або чашку, а потім заливаємо її гарячою водою. Якщо ви хочете випити нового чаю, почніть процес спочатку з абсолютно нового чайного листа або фільтра.

На противагу цьому, китайці кладуть чай на дно свого чайника, віджимають його ситечком, а потім обливають гарячою водою. Вони п’ють цей чайний сік, а коли він закінчується, його постійно розливають. Таким чином, різні ароматизатори та активні інгредієнти в чаї не розчиняються одночасно, але після кожного закипання ми отримуємо нові смакові відчуття, а активні інгредієнти, які можна витягнути з чаю, безперервно розчиняються навіть після кількох наливань. Можливо, звідси походить ця приказка:

"Перший чай гіркий, як життя, другий міцний, як любов, а третій ніжний, як смерть".

У Китаї заварка чаю відіграє важливу роль не лише завдяки традиційним звичкам, згаданим вище, але й завдяки різним травам та трав’яним чаям, які складають основу китайської медицини.. Сподіваюся, прочитавши статтю, у вас також виникло бажання випити чашку справжнього китайського чаю! Хороший чай!