Ультра-оброблені підкорили раціон мільйонів людей, які все частіше їдять цю ультра-оброблену та дешеву їжу, яка зазвичай містить велику кількість жирів, цукрів та вуглеводів. Печиво, соуси, гамбургери, пластівці для сніданку, білий хліб ... - ось кілька прикладів надзвичайно обробленої та дешевої їжі.
На відміну від цього, існують рухи справжньої їжі або реальних продуктів харчування, які сприяють вживанню мало перероблених продуктів, таких як фрукти, овочі, м'ясо ... що вимагають користі для здоров'я та втрати ваги, зменшуючи ожиріння.
Що правда в цьому твердженні? Які наслідки може мати дієта на основі продуктів, перероблених ультра?
Недавнє дослідження Кевіна Холла з Національного інституту діабету та хвороб органів травлення та нирок у Бетесді, штат Меріленд, і опубліковане в журналі Cell Metabolism показує, чому дієта, багата ультра обробленою їжею, є більш відгодованою, ніж дієта, заснована на справжній або здоровій їжі.
Ультра оброблена проти справжньої їжі
Дослідження включало дві групи людей у віці до 31 року. Протягом двох тижнів його годували дієтою, заснованою виключно на ультра-обробленій. Тим же учасникам одразу ж дали дієту на основі справжньої їжі протягом двох тижнів (овочі, риба ...).
Обидва типи їжі мали однакова кількість калорій та однакові рівні цукру та жиру, макроелементів, клітковини, натрію, калорій та щільності енергії. Учасники дослідження могли вибрати, скільки їжі їсти.
Під час дослідження було встановлено, що під час етапу ультрапереробленої їжі учасники їв швидше і з’їв в середньому на 500 калорій більше на день ніж коли вони їли необроблену їжу. Крім того, було збільшено споживання вуглеводів (280 калорій на день), а також жиру (230 калорій на день), але не білків, що було зменшено на 2 калорії на день.
На етапі ультра-оброблене годування, учасники набрали 1 кг ваги (за два тижні) і втратили стільки ж протягом фактичної фази прийому їжі. Різниця у вазі сильно корелювала з калорійністю.
Вживання необробленої їжі є більш ефективним для схуднення та правильного харчування, оскільки ви, як правило, приймаєте менше калорій з кращим харчовим профілем.
Ступінь біології з екологічних та морських спеціальностей в Університеті Аліканте.
- Що таке безглютенова дієта і які продукти ви повинні їсти і уникати втрачати
- Хитрощі для схуднення Ситна їжа, яку ви можете приймати, не боячись набрати вагу
- Хитрощі для схуднення 9 продуктів, які слід їсти під час їжі, щоб спалити жир
- Хитрощі для схуднення Хочете схуднути Попрощайтеся з ультра-обробленою
- Хитрощі для схуднення Їжа, яку ви ніколи не повинні їсти, якщо ви намагаєтеся схуднути