22.01.2013 | Свідомий покупець
Здоровий шкільний обід допомагає зосередитися, покращити результати навчання та зменшує прогули через хворобу. Але що роблять європейські країни, щоб отримати правильну їжу на дитячих тарілках? Що взагалі повинен включати повноцінний обід?
Культурні та, головне, економічні відмінності в Європі впливають на те, яку їжу можуть їсти діти та молодь у школі. Однак недостатньо просто вирішити питання фінансування, необхідно також звернути увагу на те, що дієта містить правильну пропорцію поживних речовин, необхідних організму, що розвивається. Тому в більшості європейських країн законодавство передбачає, що готувати в їдальнях.
Харчові потреби в Західній Європі
В Англії, з одного боку, вони визначають, скільки найважливіших поживних речовин слід забезпечувати дітям, а з іншого боку, обмежують доступ до їжі з високим вмістом солі, цукру та жиру. Виходячи з цього, школярі отримують щонайменше одну порцію овочів і фруктів на день у їдальнях, але страви, смажені з високим вмістом жиру, можна подавати не частіше двох разів на тиждень.
У Франції, регулюючи цикли прийому їжі, вони забезпечують, щоб молоді люди мали досить різноманітне, поживне та збалансоване харчування. Протягом циклу з двадцяти прийомів їжі щонайменше десять страв повинні супроводжуватися вареними овочами, десятьма стравами для бобових, крохмалистими продуктами або крупами та вісьма стравами для десерту зі свіжих фруктів. Основною стравою може бути м’ясо, риба, яйця, субпродукти або сир. Окрім основної страви та гарніру, до кожного обіду обов’язково подають молочний продукт, а також закуску або десерт.
У Фінляндії, Швеції та Італії є їдальні самообслуговування, тобто студенти можуть самостійно готувати обід. Однак пропоновані тут страви повинні завжди відповідати національним правилам харчування, а дітям також даються вказівки щодо того, які продукти вибирати.
Також нам потрібен здоровий обід?
Тому пропозиція їдалень, як правило, розроблена таким чином, щоб їжа була різноманітною, містила цінні поживні речовини та містила якомога менше інгредієнтів, які в довгостроковій перспективі загрожують здоров’ю дітей. Однак це має стосуватися і обідів, приготованих вдома, тому, якщо ми самі готуємо саджанці, переконайтеся, що під час основного прийому їжі на вашій тарілці є такі продукти:
1. хоча б одна порція овочів і фруктів (сирих або варених);
2. порція крохмалистої їжі (хліб, булочки, круасани, макарони, рис) - бажано відбирати із цільнозернових сортів;
3. порція молочного продукту;
4. порція продуктів на основі білків: м’ясо, риба (принаймні раз на три тижні), яйця або бобові;
5. корисний десерт або закуска: свіжі або сухофрукти; олійні; овочі з сиром або соусами для занурення; запечені в духовці, несолені пелюстки картоплі; торти на фруктовій основі.
Я підтримую сайт, пропонуючи 1% від свого податку. Податковий номер Асоціації свідомих споживачів: 18245770-1-43