Попередження: Ця сторінка є перекладом цієї сторінки оригінально англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади генеруються машинами, не те, що всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-які переклади цього веб-сайту та його веб-сторінок можуть бути неточними та неточними повністю або частково. Цей переклад надається для зручності.
Усі живі організми використовують кисень для метаболізму та використовують дієтичну їжу для виробництва енергії для виживання. Таким чином, кисень є життєво важливим компонентом для життя. Кисень опосередковує хімічні реакції, які метаболізують жири, білки та вуглеводи для отримання енергії.
Темна сторона кисню
Хоча кисень є одним з найважливіших компонентів для життя, він також є двосічним мечем. Кисень - це високореактивний атом, який здатний стати частиною загальних молекул, які називаються потенційно шкідливими "вільними радикалами".
Вільні радикали
Ці вільні радикали здатні атакувати здорові клітини організму. Це може призвести до серйозних травм, хвороб та розладів. Пошкодження клітин, спричинене вільними радикалами, є головним фактором старіння та таких захворювань, як:
- Рак
- хвороба серця
- зниження функції мозку
- зниження імунної системи тощо.
Всього вільні радикали були залучені до патогенезу принаймні 50 захворювань.
Оскільки вільні радикали містять неспарений електрон, вони нестійкі і тягнуться і захоплюють електрони від інших речовин, щоб нейтралізувати себе. Це стабілізує вільні радикали, але спочатку генерує інший у процесі. Незабаром починається ланцюгова реакція, і протягом декількох секунд первинної реакції можуть відбутися тисячі реакцій вільних радикалів.
Реактивні форми кисню (АФК)
АФК - це термін, який охоплює всі високореактивні молекули, що містять кисень, включаючи вільні радикали. Типи АФК включають гідроксильний радикал, перекис водню, аніонний радикал супероксиду, радикал оксиду азоту, кисневий радикал, радикал гіпохлориту та різні пероксиди ліпідів. Вони можуть реагувати з ліпідами мембран, нуклеїновими кислотами, білками та ферментами та іншими дрібними молекулами.
Окислювальний стрес
Окислювальний стрес означає дисбаланс між прооксидантами та антиоксидантними механізмами. Це призводить до надмірного окисного метаболізму. Цей стрес може бути обумовлений різними факторами навколишнього середовища, такими як вплив забруднюючих речовин, алкоголю, ліків, інфекцій, неправильного харчування, токсинів, окислювальної шкоди від радіації тощо. до ДНК, білків та інших макромолекул може призвести до широкого кола захворювань, особливо до серцевих захворювань та раку.
Контроль вільних радикалів
Зазвичай утворення вільних радикалів природно контролюється різними корисними композиціями, відомими як антиоксиданти. При дефіциті пошкодження цих антиоксидантів через вільні радикали може стати кумулятивним та виснажливим.
Антиоксиданти здатні стабілізувати або деактивувати вільні радикали до того, як вони атакують клітини.
Харчові антиоксиданти
У їжі є кілька продуктів, що містять антиоксиданти. Вітамін С, вітамін Е та бета-каротин є одними з найбільш вивчених дієтичних антиоксидантів.
Вітамін С є найважливішим водорозчинним антиоксидантом у позаклітинних рідинах. Вітамін С допомагає нейтралізувати АФК у воді або водній фазі, перш ніж він може атакувати ліпіди.
Вітамін Е - найважливіший розчинний в ліпідах антиоксидант. Це важливо як ланцюговий антиоксидант у клітинній мембрані. Він може захистити жирні кислоти мембрани від перекисного окислення ліпідів. Вітамін С також здатний регенерувати вітамін Е.
Бета-каротин та інші каротиноїди також мають антиоксидантні властивості. Каротиноїди діють у взаємодії з вітаміном Е.
Дефіцит антиоксидантів
Дієта з низьким вмістом жиру може погіршити буферизацію бета-каротину, вітаміну Е та інших жиророзчинних продуктів. Фрукти та овочі є важливими джерелами вітаміну С та каротиноїдів. Цілісні зерна та високоякісні рослинні олії є важливими джерелами вітаміну Е.
Багато рослинних речовин відомі як "фітонутрієнти" або "фітохімікати". Вони також мають антиоксидантні властивості. Фенольні композиції, такі як флавоноїди, є такими хімічними речовинами. Вони містяться в різних фруктах, овочах, екстрактах тощо. зелений чай.
Антиоксиданти в організмі людини
Окрім дієти, організм також має кілька антиоксидантних механізмів, які можуть захистити себе від опосередкованих АФК пошкоджень. Такими ферментами є антиоксидантні ферменти - глутатіонпероксидаза, каталаза та супероксиддисмутаза (LAWN). Для своєї діяльності їм потрібні кофактори з мікроелементами, такі як селен, залізо, мідь, цинк та марганець. Існує припущення, що недостатнє вживання в їжу цих мікроелементів також може призвести до зниження антиоксидантної активності.
Джерела
Подальше читання
Доктор Ананья Мандал
Доктор Ананья Мандал - лікар за фахом, викладач за покликанням та медик-письменник за пристрастю. Спеціалізувалась на клінічній фармакології після бакалаврату (MBBS). Для неї спілкування у галузі охорони здоров’я - це не просто написання складних оглядів для професіоналів, а надання медичних знань зрозумілим та доступним для широкої громадськості.
Цитати
Будь ласка, використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, роботі чи доповіді:
Мандал, Ананья. (2019, 26 лютого). Що таке антиоксиданти? Новини-Медичні. Отримано 11 січня 2021 року з https://www.news-medical.net/health/What-are-Antioxidants.aspx.
Мандал, Ананья. "Що таке антиоксиданти?". Новини-Медичні. 11 січня 2021 року. .
Мандал, Ананья. "Що таке антиоксиданти?". Новини-Медичні. https://www.news-medical.net/health/What-are-Antioxidants.aspx. (доступ 11 січня 2021).
Мандал, Ананья. 2019. Що таке антиоксиданти?. News-Medical, переглянутий 11 січня 2021 року, https://www.news-medical.net/health/What-are-Antioxidants.aspx.
News-Medical.Net надає цю медичну інформаційну послугу відповідно до цих умов. Зверніть увагу, що медична інформація, розміщена на цьому веб-сайті, призначена для підтримки, а не для заміщення стосунків між пацієнтом та лікарем/лікарем та медичної консультації, яку вони можуть надати.
News-Medical.net - Сайт AZoNetwork