Потреба в енергії будь-якої живої істоти обчислюється як сума декількох компонентів. Енергія, необхідна організму в абсолютному спокої та при постійній температурі, називається коефіцієнтом базального метаболізму (BMR), що є мінімальною енергією, необхідною нам, щоб залишитися в живих.

базальний


Енергія, яка використовується в основному обміні речовин, призначена для:

  • Клітинний метаболізм (50%)
  • Синтез молекул, особливо білків (40%)
  • Внутрішня механічна робота (рух дихальних м’язів, скорочення серця тощо) (10%)

Метаболічні витрати залежать від різних факторів:

  • Температура тіла: кожні 0,5 ° C підвищення внутрішньої температури тіла збільшує базальний обмін на 7%, оскільки температура прискорює хімічні реакції, що відбуваються. Таким чином, у пацієнта з температурою 41ºC (приблизно на 4ºC вище норми) спостерігається 30% збільшення основного метаболізму.

  • Зовнішня температура: температура навколишнього середовища також впливає на базальний обмін. Вплив холоду збільшує споживання калорій через необхідність виробляти додаткове тепло для підтримки температури тіла. Короткий вплив високої температури мало впливає на базальний обмін, але тривалий вплив також збільшує базальний обмін. За оцінками, в тропіках (середня температура більше 25º) базальний обмін зменшується приблизно на 10%.

  • Залозиста діяльність- Щитовидна залоза виробляє гормон, який називається тироксин, який відіграє ключову роль в метаболічній діяльності організму. Чим вища продукція тироксину, тим вищий базальний обмін речовин, так що при тиреотоксикозі (a захворювання щитовидної залози при якому збільшується вироблення гормону тироксину), базальний рівень метаболізму може подвоїтися. На відміну від цього, якщо вироблення тироксину нижче норми, метаболізм може бути знижений до 30-40% від норми (це захворювання називається мікседемою). Адреналін також посилює базальний обмін, але меншою мірою, ніж тироксин.

  • Вправа: Заняття фізичними вправами корисні не тільки для спалювання калорій, але також підвищують базальний обмін речовин, оскільки м’язова тканина вимагає більше енергії, ніж жир. Таким чином, м'язовий суб'єкт "спалює" більше калорій під час сну, ніж жировий суб'єкт однакового зросту і ваги.

  • Вік: Діти мають дуже високі показники метаболізму (більше співвідношення між площею поверхні та масою тіла), тоді як у людей похилого віку рівень метаболізму нижчий.

  • Стать: він дещо нижчий у жінок, ніж у чоловіків, оскільки природна частка жиру в організмі вища.

  • Годування: якщо ми піддаємось дієті з низьким вмістом калорій або тривалому голодуванню, організм значно зменшує споживану енергію в спокої, щоб довші запаси енергії тривали довше.


Базальний метаболізм отримують шляхом вимірювання споживання енергії під час повного відпочинку. Вимірюється калоріями. На практиці базальну швидкість метаболізму обчислюють за допомогою деяких рівнянь, які враховують, крім ваги, зросту та віку. Найбільш уживаним є рівняння Гарріса-Бенедикта:


Для чоловіків формула така:

  • базальний метаболізм (кал) = 66,5 + (13,75 х вага у кг) + (5,003 х висота в см) - (6,775 х вік у роках)

  • базальний метаболізм (кал) = 655,1 + (9563 х вага у кг) + (1850 х висота в см) - (4676 х вік у роках)