13 травня 2020 р Життя та здоров'я Коментарі вимкнено на Що таке дієта Дюкана? 488 переглядів
Дієта Дюкана народилася на початку століття П’єром Дюканом, французьким лікарем за освітою. З моменту публікації його книги в 2000 році "Я не можу схуднути", його метод не переставав набирати послідовників. Ця чотирифазна дієта породила певні суперечки. Настільки, що у 2014 році французький медичний коледж (Ordre National des Medicins) скасував його дозвіл представляти себе лікарем.
Дієта містить список із 100 продуктів, на яких вона ґрунтується. Перший з них - це "фаза нападу", в якій обіцяють швидке схуднення. Протягом цього меню складається з 72 продуктів, багатих чистими білками.
Після цієї фази ми знаходимо «круїзну фазу». При цьому додаються решта 28 продуктів, усі овочі, і чергуються з білками, щоб набрати потрібну вагу.
Третім кроком є "фаза консолідації", в якій, як пояснюється на веб-сайті дієти, метою є "перевиховання організму, щоб уникнути ефекту йо-йо". Для цього поступово знову вводяться більш енергійні продукти, і один день завжди присвячується виключно споживанню білка.
Нарешті, є "фаза стабілізації": в ній встановлюються три правила, яких потрібно дотримуватися: один день чистого білка на тиждень, щоденна прогулянка 20 хвилин і прийом трьох столових ложок вівсяних висівок на день.
Небезпеки та протипоказання
Є кілька професіоналів, які попереджали про небезпеку, яка може виникнути від цієї дієти, вважаючи її незбалансованою. Деякі з його протипоказань: можливість викликати ниркову недостатність; причина білкового недоїдання, оскільки втрачається м’язова маса; це може впливати на настрій через вироблення токсинів; сприяє порушенням харчування; різке зменшення фруктів та овочів викликає авітаміноз; і спричиняє велике окислення тканин та шкіри.
Які продукти входять до дієти Дюкана?
Небезпека цієї дієти заснована, зокрема, на зменшенні споживання овочів та фруктів на певний час, створюючи дисбаланс. Це пов’язано з тим, що під час першої частини процесу споживання їжі обмежується лише білком. Ось чому в списку 100 продуктів цієї дієти є дві диференційовані групи: перша - з 72 продуктів, багатих білками (тваринного та рослинного походження), і ще одна з 28 рослинних продуктів.
У першій групі, як пояснюється на веб-сайті дієти, ви можете споживати такі продукти, як:
- нежирне м’ясо: гамбургер, відбивна, теляча котлета (без жиру), кролик, яловиче філе, яловича вирізка або філе телятини, серед іншого.
- Птах: Курка, індичка або голуб.
- Риба: минтай, свіжий тунець і натуральний тунець, свіжа тріска, анчоуси, скумбрія, морський лящ, півень, підошва, хек або лосось, серед іншого.
- Морепродукти: молюски, моркви, краби, креветки чи креветки, серед багатьох інших.
- Рослинні білки: коньяк, тофу та сейтан.
- Молочні продукти (0% жиру): Знежирене молоко, 0% збитий свіжий сир, знежирений сир, знежирений сир у стилі Бургос або знежирений йогурт.
У групі з 28 продуктів рослинного походження ми знаходимо, як зазначено в Інтернеті: мангольд, артишок, селера, баклажани, брокколі, кабачки, гарбуз, баранячий салат або міламорес, цибуля, капуста, брюссельська капуста, цвітна капуста, ендівія, спаржа, шпинат, кріп, зелена квасоля, салат, пальмові серця, огірок, болгарський перець, цибуля-порей, редька, буряк, гриби та гриби, соя та помідори.