Присутні | 2020/11/02

Нові альтернативи їжі можуть допомогти забезпечити здоровішу планету та людей. Ці дієти можуть допомогти зменшити втрати дикої природи до 46 відсотків.

дієти

Уважне харчування може допомогти зменшити втрати дикої природи до 46 відсотків. Фото; Getty Images

Дієти, засновані на планеті, є схемами харчування, заснованими на різних рекомендаціях, що включають здорову їжу, виробляється в межах планет, що стримує надмірне споживання будь-якої їжі.

Хоча не існує єдиного рішення, застосовного до всіх країн та контекстів, існують необхідні закономірності, щоб змінити криву наслідків, спричинених виробництвом їжі. PОсь чому Всесвітній фонд природи (WWF) прагне сприяти дієтичним рекомендаціям у своєму звіті: Зворот кривої: відновна сила дієт на основі планет.

Ці схеми харчування може в цілому зменшити втрати дикої природи до 46 відсотків, землекористування земель щонайменше на 40 відсотків, викиди парникових газів, що передаються харчовими продуктами, щонайменше на 30 відсотків та передчасні смерті щонайменше на 20 відсотків.

“Незміна нашої дієти різко впливає на наше здоров’я, природу, клімат та інші аспекти соціально-економічного розвитку. Харчові системи є головним фактором втрати біорізноманіття. Якщо ми хочемо досягти систем харчування, які захищають природу, забезпечуючи всім достатньо поживної та здорової їжі, нам потрібен безпрецедентний рівень співпраці, щоб досягти термінового переходу до дієти на рослинній основі "., заявив Жоао Кампарі, світовий лідер харчової практики WWF.

Кілька досліджень показали б, що більш здорові та стійкі дієти боротимуться зі зміною клімату, покращити здоров’я людини та сприяти продовольчій безпеці.

Здоровіші та стійкіші дієти боротимуться зі зміною клімату, покращуватимуть здоров’я людей та сприятимуть продовольчій безпеці. Фото: Getty Images

Що таке дієта на основі планети?

Люди, які хочуть розпочати дієту, засновану на планеті, повинні вибирати стійкі продукти харчування, бажано їсти більше рослин, ніж тварин, мінімізувати споживання оброблених продуктів і розширити різноманітність продуктів, які ви зазвичай вживаєте. Застосовуючи ці принципи, слід пам’ятати, що немає жодного інгредієнта, який був би універсально стійким або нестійким; все залежить від того, як його вирощують або ловлять.

Стійка їжа має мінімальний вплив на природу, виробляється відповідально і не загрожує популяціям дикої природи чи їх екосистемам.

Слід також врахувати, що такі продукти, як: яйця, м’ясо, риба та молочні продукти, є важливими джерелами харчування, і в багатьох місцях не потрібно зменшувати їх споживання. Але збільшення споживання рослин є доброзичливим для планети. Те саме стосується Перероблені харчові продукти, оскільки багато з них можуть допомогти уникнути харчових відходів, але споживані в надлишку означають більший вплив на навколишнє середовище через викиди, що утворюються в процесі їх виробництва..

Не вживання однієї і тієї ж їжі постійно, але пошук різноманітності корисний не лише для здоров’я, але й для ґрунтів, на яких ми залежамо, щоб прогодуватися більш широке розмаїття продуктів також означає, що харчові системи є більш стійкими до таких впливів, як шкідники, хвороби або екстремальні погодні умови.

Основними рушіями нових інфекційних захворювань, таких як covid-19, було виявлено нестійку переробку земель для сільського господарства, інтенсивне тваринництво та незаконну торгівлю дикою природою (часто для споживання). Ось чому важливо переосмислити спосіб виробництва та споживання їжі, щоб забезпечити кожному здорове та стійке майбутнє.