Веганські та вегетаріанські дієти мають все більше прихильників. Багато людей обирають і продовжують обирати ці плани годівлі, які не тільки пов’язані з охороною здоров’я, але також мають ідеологічну сторону щодо використання та утилізації тварин для споживання людиною.
Різниця між веганством та вегетаріанством полягає, в основному, у споживанні молочних продуктів та похідних тварин - сиру, молока, йогурту, яєць, масла. Вегани їх не їдять, насправді у них є рослинні альтернативи всім цим продуктам харчування, але вегетаріанці це роблять. Останні лише відмовились від споживання м’яса - курятини, риби, яловичини та свинини-.
В обох випадках домовленість полягає не в тому, щоб їсти м’ясо. Однак нещодавно з’явився термін, який можна розташувати посередині між веганами чи вегетаріанцями та тими, хто вживає м’ясо.
Це флікситари, це ті люди, які споживають все, що вони їдять, які харчуються веганською дієтою, але, крім того, у помірних кількостях їдять молочні продукти, яйця та м’ясо. Це означає, що вони їдять такі продукти, як веганський майонез, овочеві напої, сейтан і тофу, які є, мабуть, найпопулярнішими веганськими продуктами, але в той же час вони можуть їсти смажене або вок з куркою.
Хоча вони їдять м’ясо, їх споживання контролюється, тобто вони не включають його в свій раціон, як будь-яка інша людина, яка не має обмежень у своєму харчуванні. Однак вони не позбавлені споживання цього виду продукції.
Загалом, флекситаристи не мають чіткого плану, якого вони дотримуються щодня або щотижня. Що вони роблять, це "розслабляють" свої харчові звички та вживають м'ясо, коли можливості обмежені, наприклад, відпустка або прогулянка з друзями.
Таким чином, вони ставлять за пріоритет споживання страв, приготованих з продуктами рослинного походження, але з часом споживають м’ясо або похідні.
Існує 5 основних груп продуктів, що складають цей тип дієти. Насамперед і майже як головні герої - це фрукти та овочі. Вони є чудовим джерелом антиоксидантних речовин, вітамінів і клітковини, які підсилюють імунну систему.
Ці люди також їдять цілісні зерна, такі як висівки, зародки, рис, цільні зерна, жито та пшоно. Вони містять клітковину, магній, вітамін Е та фітостерини, що мають доведений ефект у профілактиці серцевих захворювань, діабету, ожиріння та раку товстої кишки. Помідори та гриби також складають їх раціон.
Кисломолочні продукти також містяться у вашому раціоні, оскільки вони є спільним джерелом кальцію та вітаміну D. У той же час вони забезпечують білок, вітамін А, вітамін В12, фосфор і, у випадку йогурту, також здорові бактерії для кишечник.
Загалом, флекситаристи не вживають цукор, саме тому вони вибирають замінники цього продукту. Вони можуть вибрати сироп агави, кленовий сироп та натуральні солодкі спеції, такі як кориця, ваніль та гвоздика.