Коли я чую слово всемогутнє, я майже чую своїми духовними вухами, як дядько Бесеніő Піста каже: всемогутнє, те, що є вільним від усього, це не те, що це не їжа, а те, в чому немає нічого, це ніщо. Це нормально? Давайте подивимося, що охоплює це формулювання та чому воно так популярне останнім часом.
Безкоштовний термін прорвався на дієтичний ринок як цунамі. Спочатку на вимогу рецепт та асортимент продуктів, що заповнюють прогалини, сьогодні стали майже синонімом здоров’я, повноцінності та здорового харчування.
Повністю безкоштовна етикетка фактично використовується для маркування продуктів, які не містять цукру та основних алергенів (глютен, молоко, яйця, соя, фундук). Легко сказати щось без глютену, без лактози/молока чи без сої. без цукру. Але перелічити стільки вже клопітно. Це поєднується з трохи невдалою у мовному відношенні назвою "абсолютно вільний". Вони були розроблені в першу чергу для людей із складною харчовою алергією, а не для тих, хто вірить у здорове харчування.
Для людей, чутливих до глютену, кілька виробників вже пропонують безглютенові продукти - від борошна до готових хлібобулочних виробів до мірелітових продуктів. Однак ці безглютенові борошна або продукти, що містять їх, в основному використовуються подібно до традиційного пшеничного борошна, використовуючи яйця (іноді молоко) для досягнення правильної текстури (і смаку), тому ті, хто не лише чутливий до глютену (клейковина) чутливий), але також напр вони не повинні їсти яйця або вживати прості безглютенові продукти. Для полегшення їхнього життя (і, звичайно, для обслуговування послідовників дедалі більшої популярності веганської та палеолітичної дієти), ці інгредієнти були розроблені, і тому багато дієтичних гастрологів вже виготовляються з безкоштовними рецептами для своїх послідовників.
З огляду на те, що послідовники двох із зазначених вище способів життя повідомляють про свою надздоров’я на всіх існуючих форумах, ця точка зору стає все більш поширеною. Крім того, один із виробників, в основному прориваючись на ринок з продуктами, що пропагують дієту, пішов у всеосяжному напрямку, тому маси, які слідують за ним, намагаються дотримуватися цього способу життя. Психологія реклами давно базується на бажанні ідентифікуватись з рекламодавцем. Якщо я бачу, як мій кумир їсть/носить те чи інше, я теж хочу його їсти/носити. Можливо, я буду такою ж стрункою, як він. Це трапляється цілком природно в нашій свідомості (навіть якщо це написано як спонсорований вміст J). І якщо цей приклад для наслідування навіть каже, що коли ти годуєшся таким чином, ти почуваєшся найкраще, ти втрачаєш вагу, цілком природно, що цей образ розвивається в нашій голови .
Ось так всеїдна їжа стала синонімом здорового харчування. Дієтологи, однак, не підтримують такий тип їжі. Незважаючи на те, що на додаток до нього можна приймати всі необхідні поживні речовини, він вимагає обережності, подібної до білкової добавки веганів, щоб вона не стала дефіцитною дієтою.