чай Це натуральний напій, який виготовляють із варіння чайного листя, науково відомого під назвою Camellia sinensis. Це дуже популярний напій, який споживається протягом багатьох століть, особливо в деяких країнах, таких як Китай або Японія. Особливо багата на природні антиоксиданти та поживні речовини, які забезпечують його сприятливий вплив на здоров’я.

користь

Ці якості включають нижчий ризик раку, кращу роботу мозку, допомагають втрачати більше жиру та інші цікаві переваги для здоров’я, і це доведено в різноманітних наукових дослідженнях.

У випадку Зелений чай, наприклад, він особливо багатий на поліфеноли, природні антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення та боротися з раком. Наприклад, вони корисні для зменшення дії вільних радикалів, які у великих кількостях можуть призвести до деяких хронічних захворювань.

І серед найцікавіших поліфенолів ми знаходимо катехіни, природні антиоксиданти, які, крім інших цікавих аспектів, допомагають запобігти пошкодженню клітин і надають багато інших якостей.

Що саме являють собою катехіни?

катехіни Вони є типом фенольних сполук, які ми знаходимо в різних продуктах харчування. Насправді вони не тільки присутні в чаї, але вони також містяться в таких продуктах, як ягоди або какао. Всі поліфеноли мають між собою різноманітні, безумовно, цікаві характеристики; особливо його фенольні кільця.

У приватному випадку катехіни, складається з флаван-3-олу, тому він є частиною хімічного сімейства флаваноїдів. Більш конкретно, він складається з фенолу природного походження, який діє як антиоксидант і як вторинний метаболіт у деяких рослинах.

З хімічної точки зору воно складається з двох бензольних кілець (відомих як кільце А і кільце В), а також дигідропіран-гетероцикл (кільце С) з гідроксильною групою, приєднаною до вуглецю 3. Кільце А є аналогом залишку резорцину, тоді як кільце B подібне до залишку катехолу.

Яка користь катехінів в організмі?

Цікаві переваги для мозку

Були показані катехіни допомагають захистити клітини мозку від окисного стресу. Це захист, який може допомогти по-справжньому позитивно, коли справа стосується зменшити пошкодження мозку, що в довгостроковій перспективі може призвести до захворювань мозку, таких як хвороба Альцгеймера, Паркінсона, деменція та само психічне занепад.

З іншого боку, деякі важкі метали (такі як залізо або мідь) можуть пошкодити клітини мозку. Таким чином, катехіни можуть зменшити дію цих металів.

Вони можуть сприяти зміцненню здоров’я серця

Дослідження показали, що катехіни, присутні в чаї, особливо зеленому, допомагають збільшити антиоксидантну здатність організму, захищаючи від окисного стресу.

Було показано, що окислювальний стрес може збільшити накопичення жиру в крові, що призводить не тільки до запалення в артеріях, але і до підвищення артеріального тиску.

катехіни, Тим не менше, допомагають знизити запалення та артеріальний тиск. Крім того, вони, здається, здатні пригнічувати поглинання жирів на клітинному рівні, саме тому вони зменшували б рівень жирів у крові, навіть впливаючи на високий рівень тригліцеридів та ЛПНЩ (поганого) та загального холестерину.

Вони можуть допомогти при схудненні

Часто кажуть, що зелений чай - це натуральний напій, особливо корисний при дієтах для схуднення, оскільки він допомагає у зменшенні зайвої ваги. Це правильно. І саме в тому, що цей ефект обумовлений головним чином антиоксидантними сполуками, які ми знаходимо в напої, особливо катехінами.

Зокрема, поєднання катехіни та кофеїн (присутній у зеленому чаї) головним чином відповідають за його втрату ваги, регулюючи гормони, які можуть поліпшити термогенез, процес, за допомогою якого наше тіло спалює калорії, щоб виробляти тепло і перетравлювати їжу. Безумовно, катехіни допомогли б організму ефективніше спалювати калорії.

Може бути корисним для печінки

жирова печінка Це хвороба, обсяг випадків якої тривожно збільшився за останні роки, не пов’язаний безпосередньо зі звичним вживанням алкоголю, а з ожирінням та діабетом.

Катехіни можуть допомогти зменшити запалення, спричинене деякими захворюваннями печінки, серед яких неалкогольна жирова хвороба печінки.

Доведено, що вони корисні для зниження рівня ферментів печінки (вірна ознака поліпшення стану печінки), зменшення кількості печінкового жиру, запалення та окисного стресу.

Вони можуть допомогти знизити рівень цукру в крові

Катехіни можуть підвищення чутливості до інсуліну, в той же час, що це допомогло б регулювати вироблення цукру в крові. Все це має надзвичайно цікаву якість: воно може знизити рівень цукру в крові. У той же час це також зменшило б гемоглогін А1С.

Де ми можемо знайти катехіни?

Незалежно від того, чи захоплюєтесь ви зеленим чаєм, чи хочете дізнатись, які ще існують способи збільшення споживання катехінів у вашому раціоні, правда полягає в тому, що чай - не єдиний варіант:

  • Яблука. Вони є чудовим джерелом фітохімікатів, включаючи катехіни. Найвища концентрація виявляється в шкірці яблука, тому ідеально їсти їх разом зі шкірою (після правильного промивання).
  • Ягоди. За підрахунками, 100 грамів ожини забезпечують 37 міліграм катехінів, що в 14 разів більше, ніж така ж кількість підготовленого зеленого чаю. Звичайно, щоб насолоджуватися його якостями, ідеальним є те, що плоди свіжі та сирі. Те саме стосується інших червоних фруктів, таких як чорниця, малина та вишня.
  • Груші. Як і яблука, груші стають ще одним з найбільш споживаних варіантів серед дорослих. Звичайно, кожна ¾ склянки груші містить лише 0,3 міліграма катехінів, однак забезпечує певні переваги для здоров’я, пов’язані з її антиоксидантними якостями.
  • Темний шоколад. Якщо ви захоплені темним шоколадом, вам пощастило. І це те, що від 25 до 28 грамів темного шоколаду (рекомендована щоденна кількість), забезпечують 3,6 міліграма катехінів.

І, як може бути менше, не слід забувати про чай, зокрема як про зелений, так і про білий чай.