таке

Пескетаріанство або пескатарианство - це тип вегетаріанської дієти. Сюди входить споживання риби та інших продуктів морського походження, але виключається споживання м’яса від інших тварин. Песцетаріанський режим також включає вживання овочів, фруктів, горіхів, бобових та зернових. Деякі варіації цієї дієти можуть включати вживання молочних продуктів, яєць або меду.

Вживання риби та інших морських продуктів настійно рекомендується для охорони здоров’я. Це тому, що вони є чудовим джерелом білка з низьким вмістом насичених жирів. Американська асоціація серця пропонує вживати рибу та інші продукти з морепродуктів через високий вміст омега-3, вітамінів та поживних речовин. Жирні кислоти з омега-3 допомагають підтримувати здоров'я серцево-судинної системи. Це пов’язано з тим, що вони допомагають знизити артеріальний тиск і запобігають інфарктам.

При дотриманні песцетаріанської дієти, як і будь-якої іншої дієти, необхідні адаптації для досягнення правильного балансу поживних речовин. Поширена думка, що прийняття песцетаріанства як дієтичного харчування призводить до дефіциту заліза і, як наслідок, розвитку анемії. Це правда, що червоне м’ясо, як правило, містить великий вміст цієї поживної речовини. Однак існують альтернативи рослинного походження, які є прекрасними джерелами заліза, такі як шпинат та сочевиця.

Інше занепокоєння, пов’язане з цією дієтою, пов’язане з кількістю ртуті, присутньої в рибі та інших продуктах морського походження. Ртуть - це природний елемент, який осідає у воді. Тому він може бути присутнім у рибі, молюсках, ракоподібних та тваринах, які їх споживають. Високе споживання ртуті може мати серйозні наслідки для здоров'я. Висока його концентрація може мати наслідки для центральної нервової системи, мозку та нирок.

Управління з профілактики захворювань та сприяння здоров’ю рекомендує вживати рибу та інші продукти з морепродуктів 2-3 рази на тиждень. Також доцільно споживати різноманітну рибу та перевіряти кількість ртуті, що міститься у різних видах.

Якщо ви плануєте прийняти песцетаріанську дієту, важливо проконсультуватися з дієтологом або дієтологом, щоб переконатися, що ви отримуєте всі поживні речовини, необхідні вашому організму.

Адріана Сільвейра

Випускниця Summa Cum Laude з дошкільної освіти з 6-річним досвідом роботи викладачем та психопедагогом. Випускник кулінарного мистецтва з 3-річним досвідом роботи су-шеф-кухарем та спеціалізацією у здоровій кулінарії та харчуванні.