Вегетаріанська дієта з сирої їжі складається з необробленої сирої веганської їжі, яка не нагрівалася вище 46 ° C. Прихильники цієї дієти, яку називають "сирими дієтологами", вважають, що страви, приготовані вище цієї температури, втратили свої ферменти і, отже, значну кількість своєї харчової цінності і шкодять організму, тоді як сирі продукти забезпечують живі ферменти та правильне харчування.

сирої веганської

Прихильники дієти з сирою їжею стверджують, що вживання сирої їжі має багато переваг, включаючи втрату ваги, чіткість шкіри, покращення травлення та покращення загального стану здоров’я. Багато людей уточнюють, що вони харчуються дієтою "з високим вмістом сировини" або певним відсотком сирої їжі, наприклад, "75% сирої дієти" або "90% сирої дієти". Деякі люди включають у свій раціон сирі молочні продукти, але більшість дотримуються сирої веганської дієти. За останні роки популярність сироїдіння зросла завдяки відкриттю ресторанів сирої їжі в більшості великих міст, але багато людей все ще не до кінця розуміють, що таке дієта з сирої їжі.

Що їдять дієтологи в сирому вигляді?

Харчова дієта включає:

  • Всі сирі фрукти та овочі.
  • Горіхи та насіння
  • Капуста
  • Коріння коренеплодів та гарбуза
  • Свіжа зелень і сирі спеції
  • Водорості

Харчова дієта включає ці продукти в необробленому та невареному стані та не містить більшості інших продуктів. Фахівці з сирої їжі також п’ють свіжі фруктові та овочеві соки, а також включають у свій раціон трав’яні чаї. Більшість людей, які дотримуються сирої веганської дієти, включають обмежену кількість продуктів, які пройшли певний процес, якщо обробка не передбачає нагрівання їжі до температури більше 115 градусів.

Деякі з цих сирих оброблених веганських продуктів включають:

  • Олії холодного віджиму
  • Сирі оливки
  • Сирі горіхи "молочки"
  • Ферментовані продукти, такі як місокімчі та квашена капуста
  • Чистий кленовий сироп
  • Сирий непастеризований соєвий соус (нама шою)
  • Сушені фрукти та овочі
  • Оцет та вилікувана оцтом їжа.
  • Какао необроблений сирий (сирий шоколад)

Існують суперечки щодо того, чи справді певні продукти є справді сирими і, отже, придатними для дієти з сирої їжі, і багато людей воліють виключати деякі харчові продукти зі свого раціону, хоча вони можуть бути сирими. Якщо ви готуєте їжу для інших, найкраще помилитися з обережністю і приготувати страву, яка, на вашу думку, є на 100% сирою, наприклад салат або фруктова тарілка.

Як готується сира їжа?

Приготування сирої їжі часто називають «сирою». Хоча багато рецептів сирої їжі вимагають великої кількості обробки та приготування, багато страв вимагають мало або взагалі нічого, наприклад салат чи свіжі фрукти. Якщо ви досліджуєте спосіб харчування з сирої їжею, ви, мабуть, хочете мати блендер та F Затопіть процесор до мінімуму, і ви можете також інвестувати в дегідратор їжі. У багатьох рецептах використовується дегідратор для приготування сирих веганських хлібів з насіння льону та печива. Ви також можете придбати соковижималку, щоб готувати свіжі фруктові та овочеві соки.

Купівля сирої їжі

Сира їжа є скрізь! Фрукти та овочі доступні, але ви можете придбати різноманітність. Виберіть проби на фермерських ринках товарів спадщини та перегляньте етнічні ринки екзотичних фруктів та овочів. Зараз у більшості магазинів здорового харчування є невеликий розділ сирої їжі, де ви можете знайти сирий хліб, печиво та інші закуски та ласощі.