Ми пояснюємо, що таке веганство, види існування та їх переваги. Крім того, характеристики та наслідки такої поведінки.
Що таке веганство?
Веганізм відомий як філософія та харчова поведінка відкидає споживання їжі та речовин тваринного походження, тобто продукти тваринного походження, такі як м'ясо, молочні продукти, яйця та похідні. Замість усього цього вони обирають споживання овочів, овочів, фруктів тощо.
Веганізм - це рух, який в останні десятиліття 20 століття це стало філософією меншості, до однієї досить поширеної на Заході. Однією з причин є поява скарг на жорстоке поводження з тваринами та жорстоке поводження у бійнях та інтенсивних племінних фермах.
Окрім цього морального аспекту, його популярність також мотивована публікацією численних медичних та наукових досліджень що не рекомендують м’ясну дієту, багату жиром. Стверджується, що ці продукти можуть бути причиною багатьох сучасних летальних захворювань, таких як рак або діабет.
Незважаючи на нашу конституцію всеїдних, нові медичні перспективи свідчать про те, що наш вид еволюційно розроблений дієта, багата клітковиною та овочами, більше ніж м’ясо та ліпіди.
Походження веганства
По історії, завжди існували дієти з більшим або меншим вмістом м’яса в різних суспільствах. У деяких випадках вегетаріанство або деякі його варіанти розглядалися як метод очищення організму. В інших випадках це були типові дієти релігійних практикуючих.
Тим не менше, Винахід терміна "веган" у 1944 році приписується Дональду Ватсону, співзасновник Веганського товариства Англії. Ватсон та його товариство пропагував цю філософію у першому випуску The Vegan News. У цій публікації Ватсон порівняв експлуатацію тварин із рабством людей. Він також звинуватив лактовегетаріанство у співпраці з такою неетичною парадигмою людської їжі.
Види веганства
Існує три основні типи веганства, які різняться за рівнем відданості здоров’ю людей та поваги гідності інших живих істот:
- Дієтичне веганство. Він базується на єдиній причині збереження здоров'я. Зрозумійте раціон тварин як шкідливий, токсичний для благополуччя організму.
- Етичне веганство. Це виникає внаслідок відмови від негідних умов, в яких багато фермерських тварин обробляються на фермах та в бійнях. Це проявляється відмовою від споживання будь-якого товару, пов’язаного з цими галузями: білого та червоного м’яса, молочних продуктів, шкіряних виробів тощо.
- Екологічне веганство. Його головна мотивація - екологічність та збереження біорізноманіття планети. Від усіх видів продуктів тваринного походження кидають їжу чи ні.
Відмінності від вегетаріанства
Термін "веган" виник як продукт необхідності відрізняти його від простого вегетаріанства. Це вибирає дієту, яка не містить м’яса всіх видів, однак, можна їсти молочні продукти, яйця. У деяких випадках сюди входять також риба та молюски.
Навпаки, веганство є трохи більш екстремальний або радикальний варіант, що відкидає всю їжу тварин, включаючи яйця, молоко, мед тощо.
До винаходу цього терміна, вони були відомі як "загальні вегетаріанці". Вираз натякав на той факт, що його філософія не лише охоплює харчові питання, а й сприяє виробництву предметів без продуктів тваринного походження як сировини.
Що їдять вегани?
Вегани вони харчуються виключно овочами, тобто без включення абсолютно будь-якої їжі із тваринного світу. Вони харчуються овочами, овочами, фруктами, коренеплодами, бульбами, горіхами, насінням, злаками, борошном, зернами та грибами у їх різноманітності та різноманітності.
Переваги веганства
Серед розглянутих переваг абсолютно веганської дієти є:
- Низький рівень холестерину. Повністю пригнічуючи м’ясо, усувається основний надходження жиру та ліпідів в організм, а отже, і холестерин (ліпіди, розчинені в крові). Як результат - зменшується ризик серцево-судинних захворювань.
- Краще травлення. Відомо, що наш організм засвоює рослинні волокна краще, ніж тваринні білки, і для перетравлення веганської дієти потрібно набагато менше сил, часу та енергії, ніж м’ясної.
- Більше вітамінів і менше кислоти. Веганська дієта пов’язана з менш жирною шкірою, метаболізмом, багатим вітамінами та амінокислотами. З іншого боку, в організмі зберігається менше накопичень ліпідів та сечової кислоти. Однак це залежить від індивіда.
Недоліки веганства
Як веганська дієта зосереджена на заміні інших м’ясних та молочних продуктів, стикається з труднощами отримання деяких важливих жирних поживних речовин. Тому вегани повинні або приймати вітамінні добавки, або харчуватися досить суворо.
Один з дефіцит поживних речовин у цій дієті - це вітамін В12, що отримується виключно за рахунок споживання тваринами. Інші поживні речовини можна отримати іншими шляхами, але з більшими труднощами, такі як вітамін D, кальцій, омега-3 жирні кислоти, йод, цинк, селен та залізо.
З іншого боку, вегани часто звертаються до обробленої їжі уникати м’яса, такого як соєве м’ясо або упаковані овочі. Вони, як правило, нездорові або викликають ожиріння, збільшення ваги або анемію в організмі.
Критика веганства
Певна критика веганства пояснюється їх зв’язки з певними псевдорелігійними чи псевдонауковими рухами. Вони обіцяють вилікувати найжорстокіші хвороби лише веганською дієтою, або що вони безвідповідальні зі своїми заявами, відмовляючи хворих людей вдаватися до відповідних методів лікування.
З іншого боку, веганська дієта вважається такою низькокалорійна дієта, яка може призвести до анемії та недоїдання. Ця критика не є точною у всіх випадках. Небезпека недоїдання залежить від конкретного способу проведення такої дієти, а не від того, що сам не вживає їжу тваринного походження.
Веганство і вагітність
Не було доведено, що веганство безпосередньо шкодить плоду. Однак слід зазначити, що багато необхідних поживних речовин для вагітності потрібно полегшити споживанням синтетичних добавок.
Проблема в тому ці добавки можуть призвести до інших ускладнень. З цієї причини деякі академії охорони здоров’я у всьому світі (наприклад, німецька в 2016 році) висловились проти веганських дієт під час вагітності та годування груддю.
Відомі вегани
Серед відомих веганів, Пол і Лінда Маккартні вони були особливо войовничими у своєму веганстві. Крім того, багато американських знаменитостей обрали такий спосіб життя. Наприклад:
- Памела Андерсон (модель і актриса)
- Наталі Портман (актриса)
- Брайан Адамс (музикант)
- Стелла Маккартні (дизайнер)
- Камерон Діас (актриса)
- Метт Грінінг (карикатурист)
- Мобі (музикант)
- Вуді Харрельсон (актор)
Здорова веганська дієта
Щоб бути веганом і не страждати від харчових недоліків повного відмови від тваринної їжі, ви повинні подумати, де взяти свої харчові заміни, наприклад: