В Угорщині вдвічі більше людей помирає від серцево-судинних захворювань, ніж у середньому по ЄС. Найбільше жертв у нашій країні страждає на діабет. У мене 30 подруг, які борються з раком. Дивовижно! Майже кожна людина в моїй родині страждає на серце чи діабет, або і на те, і на інше. Моїх бабусь і дідусів теж забрали ці хвороби. Батьки моїх друзів/колишніх однокласників помирають один за одним через ці хвороби. Ситуація дуже тривожна.

здорове

Я завжди був зацікавлений у здоровому харчуванні та способі життя, але здебільшого керувався лише марнославством, я любив бути молодим, струнким. Однак зараз я відчуваю, що нам потрібно почати сприймати речі більш серйозно з точки зору здоров'я. Я почав більше копатись у темі про те, як запобігти захворюванням або оговтатися від них. Я поділюсь з вами тим, що я дізнався.

Доктор Джоель Фурман, фахівець та дієтолог, в першу чергу лікує своє серце та діабет дієтою та природними методами та запобігає хворобам за допомогою поживної, здорової дієти. Дотримуючись рівняння здорового харчування, яке він запровадив, ми можемо використати здатність нашого організму до самовідновлення запобігати хронічним хворобам, якими страждає стільки людей, і повернути їх назад. Ми також можемо досягти своєї ідеальної ваги тіла та уповільнити процес старіння, щоб надовго зберегти свою юнацьку енергію та рухливість.

Цей допис у блозі містить партнерські посилання, це означає, що якщо ви купуєте, натискаючи на нього, я отримую від нього невелику комісію. Це вам більше не коштуватиме, Ви просто підтримуєте мій блог, щоб я міг продовжувати вам допомагати.

Рівняння здорового харчування

Доктор Фурхман вірить у так зване рівняння здоров’я:

E = T/K (Здоров'я = Поживні речовини/Калорії) .

Отже, суть здорового харчування полягає в тому, щоб якомога більше якісних корисних поживних речовин потрапило в наш організм із якомога меншої кількості калорій. Перевага цього полягає в тому, що ми можемо їсти багато низькокалорійних овочів і фруктів, нам не потрібно голодувати чи страждати від себе.

З іншого боку, нам потрібно виключити висококалорійну, але дуже низьку поживність цукристу, білу борошняну, жирну їжу та високооброблену шкідливу їжу. Слід також значно зменшити споживання продуктів тваринного походження, оскільки вони хоч і багаті поживними речовинами, але мають дуже високу калорійність через високий вміст жиру. Не кажучи вже про те, що багато досліджень показують, що споживання їх великої кількості викликає серце, діабет та захворювання нирок.

Замість тваринних жирів набагато корисніше приймати рослинні жири, що містять здорові жирні кислоти, також у найбільш повному вигляді. Тож замість масел (які, як кажуть англійською, «прямо від губ до стегон», тобто завантажуються з рота безпосередньо до стегон) їсти цілі насіння, авокадо, горіхи. Вони також містять клітковину і білок, тому їх перетравлення займає більше часу. Однак через їх високу калорійність ми повинні споживати їх лише в помірних кількостях. Це не означає, що відтепер ви можете з’їсти цілий мішок солоного фундука або фісташок, сидячи перед телевізором. Також не рекомендується ложкою половити пляшку арахісового крему/Нутелли після того, як ви помазали ним хліб вашої дитини:-). Я знаю, що важко зупинитися ... Вийміть їх жменею або 1-2 ложками, а решту приберіть. Отже, ви їсте лише те, що вийняли.

Сукупний індекс щільності їжі

Доктор Фурман представив т. Зв І Я масштаб (Агрегований індекс щільності поживних речовин), угорською мовою, щоб харчові продукти можна було класифікувати відповідно до рівня здоров’я. У галузі поживних речовин, серед іншого, враховували вміст вітамінів, мінералів, антиоксидантів, флавоноїдів та клітковини у даній їжі та порівнювали цінність продуктів, що містять однакові калорії. Отримана шкала здоров'я коливається від 1 до 1000; найздоровіші продукти отримують найвищий бал.

Ми всі знаємо, що нам слід їсти багато овочів, особливо зелені, і багато фруктів, оскільки вони здорові. Наразі я нічого нового не сказав. Але тепер ми можемо зрозуміти, чому ми навіть говоримо, що вони здорові, представлені цифрами та порівнянням різних продуктів. Хіба це не фантастика? Якщо ви такий маніяк цифр, як я, вам дуже сподобається наступна частина 😉 Якщо ви ненавидите цифри, є одна, не біда, я не ображаюсь 🙂 ви можете навіть пропустити цю частину (хоча я б порадив трохи переглянути ), оскільки в наступному розділі я підсумував результат шкали ANDI без чисел.

Для порівняння, хрестоцвіті зелені рослини, такі як капуста, капуста, крес-салат, отримали 1000 балів, не відстаючи від усіх інших зелених рослин, таких як. мангольд (895), пак чой (865), шпинат (704), рукола (604), салат ромен (510), брюссельська капуста (490). Після цього йдуть інші овочі, напр. буряк (458), капуста (434), брокколі, цвітна капуста (340, 315), перець (265), гриби (238), цибуля (109) тощо. Перші фрукти, помідори та полуниця з’являються лише в балах 186 та 182, за ними йдуть чорниця (132), виноград, гранат (119), дині (118) та інші овочі та фрукти.

Бобові також отримали відносно високі бали, напр. едамаме (соя) 98, тофу 82, сочевиця 72, квасоля 64 та зелений горошок 63. З насіння льняне насіння отримало найвищий бал (103), насіння кунжуту - друге (74), а потім - насіння соняшнику (64 ). Через свою більш високу калорійність молюски вже отримали менше балів. Цікаво, що арахісове масло веде (51), за ним ідуть фісташки (37), волоські горіхи (30), мигдаль та авокадо (обидва 28) та кешью (27).

Перші продукти тваринного походження, креветки (36), лосось (34) та яйця (31), з’являються в асортименті горіхів. Серед молочних продуктів найнижчий бал отримало 1% молока з низьким вмістом жиру, це те саме, що і яйце (31), за ним слідують натуральний йогурт (28), сир фета (20) та сир чеддер (11), а ванільне морозиво мав 9 очок. підкрадається в кінці.

З м’яса куряча грудка отримала 24 бали, а нежирний яловичий фарш (85% вмісту м’яса) отримав 21 бал.

Вівсяна каша (36) веде між крупами, за нею - цільнозерновий хліб (30) і коричневий рис (28). Картопля також набрала 28 балів, тоді як біла паста займала 11 місце, а білий хліб - 9 балів серед дуже нездорової їжі. Гірші за це лише кукурудзяні чіпси (7) та кола (1). Я думаю, що кожному ясно, що чим більше поживних речовин ми вводимо в наш організм, тим здоровішими стаємо, тому варто їсти, щоб наприкінці дня ми могли скласти найвищий бал з їжею, яку ми їмо.

Оцінки чітко показують, які продукти ми вживаємо здорові, а також ми можемо залишатися або ставати стрункими, молодими, спритними, оскільки не обтяжуємо організм непотрібними порожніми калоріями, а високий вміст клітковини та обсяг здорової їжі не вимагає порожня шкіра. і ми не страждаємо шлунком з цією метою.

Протизастудний смузі з імбиром та куркумою - Каша з ягодою годжі

Короткий підсумок шкали ANDI

Тож я написав цю частину для тих, кого вражає холод при вигляді цифр. Отож, як я вже згадував раніше, найздоровішим продуктам харчування було присвоєно найбільшу кількість, і це листова зелень (шпинат, мангольд тощо). Я знаю, я був дуже розчарований цим, чому це не може бути напр. піца? 🙂 Але насправді не так складно включити цю зелень у свій щоденний раціон. Смачний зелений смузі на сніданок або закуску, або салат ввечері, або приготований на пару як гарнір для зручного включення.

Усі інші овочі та фрукти отримали високі бали. За ними йдуть бобові, насіння та трохи менша кількість кісточкових плодів. Горіхи, морські тварини та яйця отримали цифри, близькі один до одного, відносно близько до нижньої частини списку, тобто вони вже не такі здорові, але уникати їх не потрібно, лише зменшуючи їх споживання. Цілісні зерна також знаходяться в цьому діапазоні.

Нежирне м’ясо та нежирні молочні продукти отримували менші показники. Внизу списку знаходяться високоопрацьовані та штучні продукти (чіпси, морозиво, кола). Вони дуже нездорові і їх рідко слід вживати або взагалі не використовувати.

Тож шкала ANDI чітко показує, які продукти ми можемо вживати, щоб бути здоровими, нежирними, молодими та енергійними і навіть вилікувати або запобігти розвитку наявних захворювань. Якщо ми виберемо вгорі списку, ми будемо не тільки здоровими, але й зможемо добре жити, тому що можемо з’їсти їх багато завдяки низькій калорійності. Бонус 🙂