Що вони говорять на міжнародному рівні про право на їжу?

Стаття 25 Загальної декларації прав людини 1948 року передбачає, що "кожна людина має право на належний рівень життя, що забезпечує здоров'я та добробут, і особливо на їжу (...)". Зі свого боку, Конвенція про права дитини 1989 р. Встановлює, що «держави повинні прагнути забезпечити користування послугами охорони здоров'я, а також працювати над зниженням дитячої смертності та боротьби з хворобами та недоїданням в рамках первинної медико-санітарної допомоги шляхом, зокрема, інші речі, застосування доступних технологій та забезпечення достатньою повноцінною їжею та безпечною питною водою (…) ".

міжнародному

Як доповнення, Загальний коментар № 15 Комітету з прав дитини встановив, що:

У Загальній декларації про викорінення голоду та недоїдання, виданій у 1974 р., Зазначається, що «уряди повинні працювати у злагодженій боротьбі з хронічним недоїданням та дефіцитними захворюваннями, які вражають найбільш вразливі групи суспільства. З цією метою вони повинні сформулювати адекватну політику щодо харчування та харчування, інтегруючи їх у загальні соціально-економічні та плани розвитку сільського господарства (...) »(УВКПЧ, 1974).

Відповідно до Глобальної стратегії 2014 року щодо дієти, фізичної активності та здоров’я, існує кілька факторів ризику, які відповідають за більшу частину захворюваності та смертності у світі. Це стосується неінфекційних захворювань, таких як високий кров'яний тиск, гіперхолестеринемія, надмірна вага або ожиріння, відсутність фізичної активності та низьке споживання фруктів та овочів. З цих факторів більшість пов’язана з неправильним харчуванням та відсутністю фізичної активності. З цієї причини рекомендації спрямовані на здорове харчування та розвиток фізичної активності з метою запобігання цим факторам ризику (ВООЗ, 2014).

У жовтні 2014 року також був опублікований План дій щодо запобігання ожирінню в дитячому та юнацькому віці, який, крім того, що робить видимими тривожні цифри зростання ожиріння у світі, встановлює деякі цілі, які необхідно досягти, щоб зменшити ці показники і запобігають розвитку захворювань у дітей та молоді. Серед найважливіших цілей ми знаходимо:

  • Включити до служб охорони здоров’я пропаганду здорового харчування відповідно до національних дієтичних рекомендацій на основі їжі, а також інші заходи, пов’язані з профілактикою ожиріння (PAHO, 2014).
  • Переконайтесь, що національні програми шкільного харчування, а також заклади харчування та напоїв у школах відповідають нормам або правилам, що сприяють споживанню здорової їжі та води та обмежують доступність солодких напоїв та продуктів із високим вмістом калорій та низькою харчовою цінністю ( PAHO, 2014).
  • Впровадити політику зменшення споживання дітьми та підлітками солодких напоїв та продуктів з високою калорійністю та низькою харчовою цінністю (PAHO, 2014)
  • Встановити правила щодо захисту дітей та підлітків від впливу реклами та реклами солодких напоїв, фаст-фудів та продуктів з високою калорійністю та низькою харчовою цінністю (PAHO, 2014)

На міжнародному рівні Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) встановили цілі споживання поживних речовин для запобігання ожирінню та іншим хронічним незаразним захворюванням. Ці цілі були викладені в моделі, яка надає вказівки щодо поживних речовин, які повинна споживати людина, та встановлює максимальні рівні споживання. Профіль поживних речовин, який пізніше буде розглянуто PAHO, класифікує оброблені та ультра-оброблені продукти серед тих, що містять надмірну кількість одного або декількох “критичних” поживних речовин, тобто тих, які зазвичай містять велику кількість натрію, вільного цукру, насичені жири, загальний жир та трансжирні кислоти, додані виробником. (PAHO, 2016)

Нарешті, в рамках цілей сталого розвитку, пов’язаних зі здоров’ям на 2030 рік, ми виявляємо, що зменшення передчасної смертності від незаразних хвороб на третину шляхом профілактики та лікування та сприяння психічному здоров’ю та добробуту. Для досягнення цієї мети держави повинні вжити заходів, щоб зупинити збільшення діабету та ожиріння у всіх вікових групах.