Інформаційний портал непереносимості глютену.

глютену
Безглютенова їжа - це життя людей, чутливих до глютену, тобто целіакії!

Єдине відоме на сьогоднішній день лікування целіакії - це сувора дієта без глютену на все життя.

Відразу виникають два питання:

  • Звідки ми знаємо, що їжа не містить глютену?
  • Що означає "без глютену"?

Швидка, коротка відповідь: 20 мг/кг ліміт без глютену. Продукт, що містить глютен, вище зазначеної межі, не можна вважати безглютеновим.

Це розуміється як нещодавно діагностована целіакія, якщо ми обережно з усіма продуктами вводимо дієту без глютену, яка розбиває груди.!

Ми повинні вибирати продукти, яких нам не потрібно боятися, ми можемо сміливо покласти їх у наш кошик. Ці продукти a продукти, що не містять глютену, які проходять суворий контроль, щоб гарантувати, що споживачі задовольняють свої особливі харчові потреби.

У нашій останній статті ми представляємо правову основу безглютенової еволюції та еволюцію нормативних актів протягом багатьох років.

Завдяки харчовій промисловості та різним нормам, дуже трудомістке придбання целіакії було дещо скорочено, оскільки на додаток до спеціально підготовлених для них продуктів, все більше продуктів тепер мають маркування без глютену та чітко видиму інформацію про алергени.

Зміни в законодавстві та нормативних актах, що стосуються продуктів без глютену:

В Європейському Союзі та Угорщині різні нормативні акти регулюють продукти, які можна вживати в їжу без глютену.

Передумови чинного законодавства:

  • розробка аналітичних методів виявлення клейковини
  • розуміння біохімічного механізму захворювання

Перші кроки в регулюванні інтерпретації безглютенових

  • Пшеничний крохмаль застосовували в безглютеновій дієті (досвід показав, що його вживання не викликало рецидивів стану пацієнтів, було встановлено, що якщо вміст азоту в крохмалі

Схожі повідомлення:

Що таке E-числа? Не тільки для непереносимості глютену!

Багато разів виникає питання про те, чи вказує будь-яке з номерів Е клейковинну добавку. Подивимось!

Хворобу можна купити! І не потрібно боятися клейковини!

Тема чутливості до глютену була піднята як хвороба, хоча целіакія - це не проста чутливість до глютену! Не потрібно боятися.

Що потрібно знати про глютен?

Клейковина: Білок, що міститься в пшениці, житі, ячмені та в деяких випадках вівсі, що викликає неприємні симптоми у чутливих до глютену людей, що страждають на целіакію. THE.