Деякі китайські вареники з грибами та овочами, легка шпинатна лазанья, приготований подвійно кролик в клярі або трохи суп-салатів: меню цього тижня має показатись.

Тут ми залишаємо це для вас, упорядковано за днями, у перших, секундних та десертних видах. З м’ясними, рибними та вегетаріанськими стравами. А також зі святковою стравою на вихідні. Багато гарячих страв і кілька холодних. Тож ви можете похвалитися своєю сім'єю, друзями та собою. І пам’ятайте: якщо ви хочете дізнатись перед ким-небудь про все, що готується, ви можете підписатися на нашу розсилку, і ви будете отримувати щотижневе меню El Comidista на ваш електронний лист щоп’ятниці. Тут ви маєте всю інформацію.

листопада

Понеділок, 25 листопада

ОВОЧНО-КВІНООВИЙ СУП

Цей овочевий суп - це диво, в якому нейтральність кіноа не тільки не турбує, але є перевагою.

ДВОЙНИЙ ВАРЕНИЙ ХЛІБИЙ ТРУБ

Щоб зробити це м’ясо ніжним і соковитим зсередини, а водночас золотистим і хрустким зовні, ми вдалися до простої хитрості: подвійне приготування.

АЙВА, ПРИГОТОВЛЕНА В ГРОШОВОМУ СОКІ

Айва, гранат і апельсин утворюють сильне тріо, яке не має ні Nirvana. А може служити і як десерт, і як супровід до смаженого м’яса, наприклад.

Вівторок, 26 листопада

"ТАРАЛЛІ" ПУГЛІЇ

Ці пікантні мікророскілети, що походять з Італії, викликають повну звикання. Складність: для малюків хліба.

СВІТЛИЙ ШПИНАТ ЛАЗАГНЯ

Секрет успіху в цій лазаньї полягає у використанні свіжого шпинату, відпустіть родзинки і, перш за все, зробити бешамель легкою.

СЕЗОННИЙ ФРУКТ: хурма

На додаток до бризгового - одного з усіх видів життя - ми також зустрічаємо сароні та хурму, що мають структуру, більш схожу на структуру яблука.

Середа, 27 листопада

ЕНДІВІЇ ТА КЕЛЕРІЙНИЙ САЛАТ З ФЕНШЕЛОМ ТА ГОРИННИМ ВИНГАРЕТОМ

Засуджений багатьма і улюблений за меншу ціну, селера - чудовий інгредієнт для додавання хрусткого салату. Тут він робить банду з ендівією, свіжістю фенхелю та смачним вінегретом.

"ФРИКАНДІЯ" ВЕГАН ІЗ ТОФУ

Пощастило, що це типове рагу каталонської кухні має свою вегетаріанську версію, оскільки воно смачне та ідеальне для холодних днів.

ТОРТ МАНДАРИН І МИГАЛЬД З ШОКОЛАДНОЮ СОУСОМ

Шоколадний соус робить його більшою мірою десертом і менше бісквітним тістечком і завершує кругле поєднання, хоча від нього можна і не обійтися.

Четвер, 28 листопада

КИТАЙСЬКИЙ ГРИБ І ОВОЧНА МАКАРОДА

Деякі східні шітаке або грибні вареники. Зібрати їх є трохи хитрощі, але, безумовно, втретє вони виходять ідеальними.

БЕСУГО З МАСЛОМ І ЛИМОНОМ

Французька техніка під назвою "meunière" емульгує масло з лимонним соком і ідеально підходить для супроводу риб, таких як морський лящ. Деякі сезонні овочі завершують тарілку.

СЕЗОННИЙ ФРУКТ: ОРАНЖЕВИЙ

Ми шкодуємо вам сказати, що апельсини не лікують застуду, але вони все одно дуже смачні.

П’ятниця, 29 листопада

ІДІАЗАБАЛЬСЬКИЙ СИРНИЙ КАРТАН З АНХОВИМ ГРОМ

Єдина проблема цього гедоністичного рецепту полягає в тому, що якщо ви перестараєтесь із такою кількістю, що вам не вистачає голоду на решту їжі.

ТАРТАЛЬНИЙ ТАРТАР З ЧЕРВОНИМ ГРАНПРУТОМ І ГРУНАТОМ

Рибний тартар із сезонними фруктами, який дуже легко перетворити на салат, додавши грядку із зеленого листя та простий вінегрет.

КРЕПС СУЗЕТ

Ці млинці були люті десятиліття тому. Але вони все ще на смерть фламбовані з маслом та апельсиновим соусом.

Субота, 30 листопада

'ТОРТЕЛЛОНІ' НАЧУНЕНІ РІКОТТОЮ І ПЕТРЮШКОЮ МАСЛОМ І САЛЬВІЄЮ

Виготовлення домашньої пасти має своє, але це настільки приємно бачити, що ви це добре зробили і що воно смачне, що того варте.

СЕЗОННИЙ ФРУКТ: МАНДАРИН

Вони соковиті, солодкі і легко очищаються від шкірки. Шукайте маленьких і тонкошкірих, щоб знайти ті, що мають максимум смаку.

Неділя, 1 грудня

МИЛИЙ РИС A LA MARINERA

Шеф-кухар Casa Carmina, Марія Хосе Батле, розповідає вам усі секрети та підказки, як приготувати найкращий рисовий суп у своєму житті.

САБАЙОН З ЦИТРОМ

Зробити це дуже тонко і дуже марнотратно, а якщо воно супроводжується цитрусовими та ароматизовано лікеровим лікером, воно всмоктується менше норми.

Вихідний напій

МАЛЕНЬКИЙ КОЗАН

Для приготування цього майже столітнього десертного коктейлю «Коник» вам потрібна лише пляшка флуоресцентної м’ятної піпермінти та ще одна напою «Тіа Марія»/«Калюа»/кава.