шість

Не уявляєте навіть сніданок без вівсянки? У вас все добре! Оскільки вівсяна каша є однією з найкорисніших страв за всю історію.

Вони не містять глютену, містять багато важливих вітамінів, мінералів, баластних речовин та антиоксидантів. Однак дослідження показують, що дрібні пластівці ще більше корисні для здоров’я.

Зазвичай їх готують на сніданок у вигляді каші або мюслі в поєднанні з фруктами, медом, горіхами або йогуртом або як корисний інгредієнт у випічці або тістечках. Вівсянка багата клітковиною, вона також містить багато мінеральних речовин (особливо магній, фосфор, залізо і цинк) і цінні вітаміни - з усіх злаків овес має найбільший вміст вітамінів В1 і В6 і забезпечує багато рослинного заліза. Багато білка, мало жиру. Давайте розглянемо конкретніше: 100 грам вівсянки містять 13 г білка, 7 г жиру, 63 г вуглеводів і 10 г баластних речовин.

Вони містять багато клітковини

Речовина бетаглюкан піклується про зниження рівня цукру та холестерину в крові, позитивно впливає на реакцію інсуліну, забезпечує тривале відчуття ситості та розмноження хороших кишкових бактерій. Бетаглюкан уповільнює спорожнення шлунка, що призводить до відчуття ситості - це означає, що ми їмо менше і логічно вживаємо менше калорій. Рекомендована добова доза - не менше 30 грам вівсяних пластівців.

Вони знижують рівень холестерину

Основною причиною серцевих захворювань є високий рівень холестерину. Різні дослідження показали, що вищезазначений бетаглюкан, що міститься в вівсянці, ефективно знижує рівень холестерину в крові. Це пов’язано з тим, що бетаглюкан виводить більше жовчі, і тому менша кількість холестерину циркулює в крові. Щоб досягти цього ефекту, ми повинні споживати близько трьох грамів баласту на день (у разі вівсяних пластівців це дві порції пластівців). Дослідження також показали, що антиоксиданти вівсяної каші в поєднанні з вітаміном С можуть запобігти окисленню холестерину ЛПНЩ. Окислення ЛПНЩ може спричинити запалення артерій, пошкодити тканини та збільшити ризик серцевого нападу чи інсульту.