Їх дуже просто приготувати і вони настільки смачні, що ви не зможете перестати зішкріб тарілку ложкою. Якщо ви хочете вийти за рамки традиційного гаспачо у літніх меню, погляньте на ці недорогі та здорові ідеї!
01 ЧЕРВНЯ 2020 - 00:00
Огірок, помідор, перець, часник, оливкова олія, сіль ... - головні інгредієнти найбільш канонічного гаспачо, мабуть, найпопулярнішого холодного супу в іспанській кулінарній книзі. Більше ніж заслужена слава: вона дуже корисна для приготування, проста у приготуванні, смачна і найсвіжіша. Отож ці шість рецептів холодних супів, які сьогодні ми хочемо запропонувати вам як альтернативу класичному гаспачо, а отже, зможемо надати колір та різноманітність літнім меню. Креми та супи, які, як і найбільш класичний андалузький гаспачо, допоможуть вам дуже смачно боротися з високими температурами, які починають помічати. Клацніть на зображення, щоб отримати доступ до режиму приготування та насолоджуйтесь нашим вибором недорогих, корисних рецептів, і перш за все повних смаку.
Крок за кроком: холодний суп з буряка та кефіру
Цей рецепт настільки освіжаючий, наскільки корисний для здоров’я, з одного боку, завдяки овочевій частині, що входить до нього, а, з іншого боку, завдяки кефіру, як ми вже знаємо, це гриб, який бродить в молоці має незліченні властивості для нашого організму. Ми можемо знайти його упакованим у великих супермаркетах або продовольчих магазинах, що спеціалізуються на органічному харчуванні, а молоко кефіради від корів та коз.
Крок за кроком Гаспачо з червоного перцю із зеленим яблуком
Традиційний рецепт гаспачо чудовий і ніколи не підводить, але давайте вийдемо із зони комфорту і наважимося модифікувати ці традиційні страви новими техніками та іншими інгредієнтами. Як і в цьому випадку, коли ми використовували смажений червоний перець та кубики яблук Granny Smith, неймовірна суміш смаків, спробуйте!
Крок за кроком: "Вішіссоаз"
Це один із холодних кремів par excellence, хоча його походження - французьке, цей літній суп з картоплею та цибулею-пореєм відомий у всьому світі своїм чудовим смаком, свіжістю та м’якістю. Дуже важливим фактом є використання білої частини цибулі-порею та усунення жовто-зеленої частини, оскільки крем повинен бути якомога білішим.
Крок за кроком: Кордова Салморехо
Ми пропонуємо вам рецепт кордованського сальморехо, як кажуть канони, його помідор, хліб, часник та оливкова олія, а також гарнір з подрібненого крутого яйця та шинки Серрано. Це один з найбагатших холодних супів андалузької кухні, що змагається за популярністю з гаспачо. В Антекері є порра, схожа на сальморехо, але з перцем.
Крок за кроком: Білий часник з виноградом
Аджобланко - характерна страва провінції Малага в Андалусії, це холодний суп із сирого мигдалю та білого хліба, який смачний та освіжаючий. Фокус полягає в тому, що мигдаль найкращої якості, він у свіжому вигляді, екологічний і свіжоочищений, а з іншого боку, хліб повинен бути з компактного білого тіста, щоб мати можливість закваски.
Крок за кроком: Гаспачо з жовтим перцем і помідорами
Витонченість цієї страви полягає в тому, щоб приготувати два різних гаспачо, один з жовтим перцем, а другий з помідорами, які при подачі контрастуватимуть за своїм кольором, але також здивуватимуть вас у роті різними смаками. Це чудовий варіант розпочати трапезу, яку подають як закуску в невеликих келихах вина. Підходить як для вегетаріанців, так і для веганів.