Споживачі дедалі більше усвідомлюють ризики для здоров'я від надмірного споживання продуктів, що містять ці інгредієнти.

людей

Шість з десяти людей в Іспанії заявляють, що дотримуються певного типу дієти, щоб виключити зі свого раціону такі інгредієнти, як пальмова олія, насичені жири або цукор, згідно з дослідженням "Свідоме харчування", розробленим GfK з метою колекціонування основні занепокоєння населення щодо інгредієнтів, що використовуються в оброблених харчових продуктах.

Для його підготовки було проведено понад 1500 інтерв’ю в режимі онлайн з репрезентативною вибіркою іспанського населення у віці від 16 до 69 років.

Серед його висновків було виділено, що пальмова олія залишається інгредієнтом, який вважається найбільш шкідливим для здоров'я. Це відбувається тому, що споживачі пов'язують це як фактор ризику серцево-судинних захворювань та раку. У цьому сенсі 54 відсотки опитаних заявили, що виключили або скоротили його зі свого раціону. Те саме стосується транс, гідрованих та насичених жирів, які також пов'язані з підвищеним рівнем холестерину.

Пов’язані новини

Зі свого боку, цукор, який пов'язаний з діабет і Проблеми зі здоров'ям порожнини рота, такі як порожнини, були визнані найбільш шкідливим інгредієнтом для 33 відсотків опитаних. Таким чином, 41 відсоток населення підкреслив, що виключив його зі свого раціону. В якості замінників цієї речовини виступають мед і стевія, що навіть здається, що це може допомогти при втраті ваги.

Таким чином, Такі продукти, як упакована або оброблена випічка та печиво, є ворогами правильної дієти поряд із хот-догами. У цьому сенсі 57 відсотків населення зазначили, що споживання випічки в їх раціоні зменшується, 52 відсотки - зменшити споживання печива та 44 відсотків готових страв та солоних закусок.

У цьому сенсі упаковані продукти харчування продовжують турбувати більшість населення (76%). Молодь у віці від 25 до 34 років найбільше турбується про їх склад, слідують батьки з дітьми віком до 18 років та люди з високим соціально-економічним статусом.

Пов’язані новини

Також половина споживачів наголосила на низькій довірі до етикеток продуктів харчування. 32 відсотки населення вірять, що іспанські торгові марки докладають зусиль для вдосконалення упакованих продуктів, які вони продають, проте 24 відсотки підкреслили, що зусилля мінімальні. Таким чином, під час дослідження було зроблено висновок, що споживач вимагає вдосконалення рецептур упакованих харчових продуктів. Нарешті, коли справа доходить до дізнатися про склад цих продуктів, Більшість опитаних зазначають, що вдаються до соціальних мереж, веб-сайтів та блогів, що спеціалізуються на продуктах харчування.

За допомогою цих даних GfK розділив споживачів на чотири профілі: стоїчний, гедоністичний, компенсаційний та релятивістський. Таким чином, він вказав на першу групу як на найбільш обізнану та ту, яка зросла найбільше у порівнянні з попереднім дослідженням. Крім того, вони представляють групу споживачів, які мають найбільше знань про суперпродукти, оскільки 85 відсотків підтвердили, що споживали деякі з них протягом останнього місяця. З іншого боку, гедоністи воліють насолоджуватися їжею, не виявляючи занепокоєння. Таким чином, цю групу зменшили з 31 відсотка до 26 відсотків.

Це висвітлює зростаюча тенденція населення до догляду та приділення більше уваги споживаному, виключення з раціону шкідливих інгредієнтів, таких як оброблена їжа.

Більше інформації