Шкодно дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів

6 вересня 2014 р. 12:39 | ->

дієти

Дослідження кафедри психології Університету Тафтса показують, що вуглеводна дієта згубно впливає на пам’ять та когнітивні здібності мозку.

"Наше сучасне дослідження є чудовою демонстрацією впливу, який їжа споживає на когнітивну поведінку, - сказала Холлі А. Тейлор, професор психології. - Дієти з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом вуглеводів, які сьогодні дуже популярні, мають дуже згубні наслідки вплив на перцептивні та мислячі здібності людини ".

Хоча глюкоза є основним ресурсом нашого мозку, наш організм не в змозі її зберігати, тому наше тіло отримує глюкозу, розщеплюючи вуглеводи. Глюкоза рухається через кров до мозку, де нервові клітини відразу перетворюють необхідну кількість в енергію. Таким чином, зменшуючи споживання вуглеводів, ми зменшуємо енергетичний рівень нашого мозку, що негативно впливає на когнітивні здібності (сприйняття, пізнання, розуміння).

У своїх дослідженнях вчені працювали з жінками у віці від 22 до 55 років, яким пропонувалося дотримуватися довільної дієти на їх вибір. Дев'ять із 19 учасників обрали дієту з низьким вмістом вуглеводів, а десять - традиційну дієту з низьким вмістом калорій.

Когнітивні здібності учасників - увага, коротко- та довготривала пам’ять, розуміння, просторова та зорова пам’ять - постійно контролювались вченими під час експерименту.

Результати показують, що когнітивні здібності тих, хто живе на дієті з низьким вмістом вуглеводів, значно погіршилися протягом тижня порівняно з тими, хто дотримується традиційної дієти. "Пам'ять цих учасників значно погіршилася під час експерименту. Час їх реакції збільшився, і вони боролися з важкими розладами уваги", - сказала професор Тейлор ".