Взаємозв'язок між шлунком і мозком та його вплив на здоров'я, а також останні дослідження в цій галузі аналізує журналіст, який спеціалізується на харчуванні, і соціолог Мігель Анхель Альмодовар у своїй новій книзі "El Segundo cerebro".

мозок

У цій книзі (видавництво Paidós) зібрано найновіші відкриття про вплив флори шлунку та кишечника на фізичне здоров’я та метали, а також наведено вказівки щодо оздоровлення за допомогою збалансованого харчування та містить рецепти, створені різними кухарями.

Публікація дає огляд наукових доказів, що пов'язують дисбаланс `` мікробіома '' або кишкової флори з появою численних розладів та захворювань, а також те, як додавання до раціону продуктів, що містять пребіотики та пробіотики, може це виправити.

У заявах EFE Мігель Анхель Альмодовар пояснює, що ці висновки можуть бути ключем до терапевтичного підходу до захворювань, а також для полегшення мікробної стійкості до антибіотиків, у тому, що він вважає "новою парадигмою здоров'я".

Щастя починається в шлунку

Альмодовар підтверджує, що ця зміна зумовлена ​​послідовністю мікробного геному, яка виявила, що в травному тракті знаходиться 100 мільярдів мікроорганізмів, що відкриває безліч очікувань; серед іншого, "було виявлено, що саме тут виробляється 90% серотоніну, нейромедіатора, який бере участь у контролі настрою, депресії та контролі агресивності".

"Ми стикаємось з чимось абсолютно революційним та інноваційним, що змінює нашу точку зору на відносини між харчуванням та здоров'ям", - додає він.

Альмодовар збирає докази того, що травна система не підпорядковується мозку. "Те, що ми нещодавно знали, це те, що це дві нервові системи, які постійно спілкуються, якимось чином ми це завжди інтуїтували, метелики в шлунку закохувалися, і тепер у нас є запис", - пояснює він.

Двонаправлені стосунки шлунок/мозок відкривають двері для поліпшення діагнозів, лікування захворювань і, в майбутньому, створення більш природних та ефективних препаратів.

У книзі Альмодовар наголошує, що «їжу їсти знову», і дає підказки про те, які продукти слід включати чи вилучати, щоб мати корисну дієту для мікробіому.

Контроль над вживанням оброблених та приготованих страв, промислової випічки, трансжирів або червоного м’яса є ключовим фактором зміцнення здоров’я кишечника, тоді як ферментовані продукти, овочі та молочні продукти слід включати, радить автор книги.