Останніми роками багато говорять про користь шоколаду. Зокрема, було сказано, що темний шоколад може захистити серце під дією поліфенолів, антиоксидантних сполук, що містяться в какао.

шоколад

Експерти попереджають про ризик жиру та цукру в шоколаді.

Зараз нове дослідження, проведене в Університеті Халла, Англія, стверджує, що темний шоколад може допомогти знизити високий рівень холестерину у людей з діабетом.

Високий рівень холестерину, що пов'язано з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, є серйозною проблемою для багатьох діабетиків.

Але шоколад - зазначають інші експерти - це одна з продуктів, багатих цукром і жиром, якої люди, які страждають цією хворобою, повинні уникати.

Дослідження, опубліковане в Diabetic Medicine (Діабетична медицина) перевірила теорію, що поліфеноли можуть впливати на холестерин.

У ході випробування дослідники дали 12 добровольців із шоколадними плитками діабету типу 2. Деякі плитки були збагачені поліфенолами, а деякі ні.

Через 16 тижнів у пацієнтів, які отримували укріплені батончики, спостерігалося незначне поліпшення загального профілю холестерину: хоча рівень "поганого" холестерину знижувався, а "хорошого" холестерину збільшувався.

Чутливий фокус

Хоча дослідження було дуже незначним, вчені вважають, що вживання шоколаду, насиченого какао, може допомогти здоров'ю серця діабетиків.

"Шоколад з високим вмістом какао повинен бути включений в раціон людей з діабетом 2 типу як частина розумного та збалансованого харчування та здорового способу життя", - говорить професор Стів Аткін, який керував дослідженням.

Високий рівень холестерину є проблемою для людей з діабетом.

Однак експерти стверджують, що люди з діабетом 2 типу - і ті, хто не страждає цим захворюванням - не повинні сприймати ці результати як привід, щоб почати з'їдати чорний шоколад.

На думку дослідників, кількість чорного шоколаду, яка може принести користь, еквівалентна лише половині батончика на день.

Крім того, експерти стверджують, що навіть батончики з найвищим рівнем какао також містять високий вміст жиру та цукру, і у хворих на цукровий діабет вони можуть принести більше шкоди, ніж користі.

Звичайні батончики основних брендів темного шоколаду містять понад 200 калорій і до 16 грамів цукру.

Для діабетика споживання цього є ризиком, який перевищує користь.

"Ні в якому разі люди не повинні думати, що суть цього дослідження, проведеного лише з 12 людьми, полягає в тому, що вживання навіть невеликої кількості темного шоколаду допоможе знизити рівень холестерину", - говорить д-р Ян Фрейм, директор дослідження з діабету Великобританія.

"Крихітна користь цієї сполуки, що міститься у збагаченому какао шоколаді, значно перевершить ризик жиру та цукру".

"Дизайн цього дослідження також дещо нереальний, оскільки він просив учасників споживати лише близько половини нормальної плитки темного шоколаду щодня протягом 16 тижнів".

"Однак було б дуже цікаво знати, чи можна в подальших дослідженнях знайти спосіб перевірити, чи можна додавати поліфеноли до продуктів, що не містять багато цукру та насичених жирів, таких як шоколад", - говорить експерт.