(CNN) - "Я люблю це запитання, тому що мені задають його щодня. Я завжди дивуюсь, чому люди так одержимі думкою, що шоколад викликає вугрі", - сказала Патрісія Фарріс, дерматолог і дослідник Американської академії дерматології.

сказав Фарріс

"Правда в тому, що ми насправді не знаємо на даний момент. У нас є багато досліджень; є дослідження, які можуть спричинити появу прищів, і такі, що може не зробити", - сказав Фарріс.

Винні: шоколад або цукор?

Що стосується дієти, є багато даних про те, що продукти з високим глікемічним індексом (з високим вмістом вуглеводів та рафінованого цукру, включаючи солодкі напої та оброблений хліб та закуски) шкідливі для шкіри, схильної до вугрів. Фарріс пояснив, що ці продукти викликають збільшення концентрації цукру в крові, що збільшує вироблення інсуліну, фактора росту, подібного до інсуліну та гормонів, відомих як андрогени, і призводить до збільшення вироблення шкірного сала.

Шкірне сало - це жирна речовина, що виділяється сальними залозами і підтримує шкіру зволоженою. Коли залози виробляють занадто багато шкірного сала, олія може поєднуватися з мертвими клітинами шкіри і потрапляти в пори. Це призводить до появи прищів, прищів і вугрів.

"Стрибки інсуліну викликають вугрі, тому ми не хочемо дієти з високим глікемічним індексом. Ми поставили тут точки, але не зовсім, коли справа стосується шоколаду", - сказав Фарріс.

Насправді діти, які їдять шоколадні цукерки, а потім виламують їх, можуть віднести їх до шоколаду, але насправді їх прищі можуть розмножуватися, оскільки ці шкідливі продукти містять багато цукру і спричиняють стрибки інсуліну та цукру в крові.

"Середній шоколад, який їсть ваша дитина, - це невелика кількість шоколаду, загорнутого в шматочок липкої цукерки або морозива. Шоколад, швидше за все, матиме менший вплив, ніж решта нездорової їжі, яку їдять діти", - сказав Фарріс.

Dвідкриття на пагонах

Хоча попередні дослідження не виявили зв'язку між шоколадом та вуграми (більш старе дослідження було підтримане Американською асоціацією виробників шоколаду), недавні дослідження показали, що це може бути фактором.

В одному дослідженні учасникам випадково призначали порцію шоколаду або 25 гумі, обидва з однаковим глікемічним навантаженням, що є показником того, наскільки підвищиться рівень цукру в крові після споживання кожної порції. Всі пацієнти отримували обидва «методи лікування». Цікавим було те, що гумі не впливали на прищі, але коли учасники їли шоколад, їх прищі збільшувались.

"Ми виявили, що в середньому у людей було ще близько п’яти прищів під час споживання шоколаду. Деякі люди сказали б, що п’ять прищиків - це не велика проблема, але якщо ви готуєтесь до танцю в середній школі, п’ять прищиків, безумовно, актуальні в цьому випадку ", - сказав Грегорі Р. Делост, директор дослідження та член Департаменту дерматології університетських лікарень Клівлендського медичного центру.

Спираючись на свої висновки, Делост переконаний, що шоколад може погіршити прищі, хоча він визнає, що, даючи своїм учасникам молочний шоколад, він не виключив важливу змінну. "Існує багато літератури про те, що молоко викликає прищі, тому це може бути великою вадою мого дослідження".

Хоча молоко та цукор виведені з рівняння, схоже, шоколад має багато спільного з утворенням гранітів.

У дослідженні 2016 року, в якому брали участь 25 людей, дослідники вивчили, чи може 28,3-грамова щоденна порція 99% темного шоколаду какао без додавання цукру або молока погіршити прищі при вуграх у схильних чоловіків.

Через чотири тижні дослідники виявили статистично значуще збільшення як у відкритих комедонах (також відомих як вугрі), так і в прищах.

"Ми не дійшли висновку, що шоколад викликає вугрі, оскільки причини цього розладу багатогранні", - сказала Правіт Асаванонда, автор дослідження, професор та кафедра дерматології в Університеті Чулалонгкорн у Бангкоку, Таїланд; однак, "наше дослідження вказує на те, що темний шоколад" посилює "вугрі з точки зору кількості уражень".

Дослідження не з'ясувало, чи може шоколад викликати прищі у тих, хто не схильний. У ньому також було мало учасників і не включали контрольну групу чи жінок. "Незалежно від цього, я думаю, це свідчить про зв'язок між темним шоколадом та вуграми", - сказав Фарріс.

Асаванонда пояснив, що у випадку з молочним шоколадом винуватцем може бути цукор у молочних продуктах, але у випадку з темним шоколадом можуть бути задіяні різні жирні інгредієнти.

Цікаво, що флавоноїди в какао, як відомо, є протизапальними речовинами, імовірно корисними для шкіри. Але темний шоколад також містить масло какао, яке складається з жирів, відомих як олеїнова кислота та стеаринова кислота. На думку дослідників, було показано, що олеїнова кислота впливає на закупорювання пір у тварин.

"Чи може вживання шоколаду спричинити появу вугрів? Так", - сказав Брайан Берман, почесний професор дерматології та хірургії шкіри в Університеті Маямі, який провів подібне дослідження, хоча, на відміну від дослідження Асаванонди, його було подвійним сліпим і контрольованим плацебо. Це показало, що споживання 100% чистого шоколаду у формі капсул без молока та цукру спричинило більший приріст, ніж плацебо, кількості запальних та незапальних уражень у молодих чоловіків з прищами в анамнезі, але не час початку дослідження.

У дослідженні Бермана брало участь лише 14 учасників, і він визнає, що було б краще провести випробування з більшою кількістю учасників, особливо жінок. Делост пояснив, що жінок часто виключають з дослідження прищів, оскільки прищі можуть погіршитися під час менструації і можуть заплутати результати; однак Берман зазначив, що "висновки відповідають фактичному досвіду багатьох пацієнтів".

На додаток до жирової складової шоколаду, Делост пояснив, що він був пов’язаний з вуграми; Дослідження показують, що шоколад може мати протизапальний вплив на шкіру, що може сприяти запаленню вугрів, що характеризуються червонуватими папулами та гнійничками, особливо у присутності бактерій, які викликають вугрі.

"Патогенез вугрів ускладнений. Це не тільки одне. На відкритті волосяного фолікула відбувається накопичення клітин шкіри, що призводить до того, що шкірне сало потрапляє всередину. Бактерії розмножуються в шкірному салі і викликають запалення навколо фолікула . У нас є цей чотирифакторний патогенез, і саме це робить визначення незалежних змінних настільки складним. Однак, це стосується харчування. Я думаю, ми можемо сміливо стверджувати, що уникати шоколаду - це лише одна велика головоломка ", - зазначив Фарріс.

Найбільш важливим

Поки ми чекаємо, до яких висновків дійдуть майбутні дослідження, експерти кажуть, що знаючи, як ваша шкіра реагує на шоколад, ви отримаєте всю необхідну інформацію.

Ведення харчового щоденника може допомогти вам визначити, чи гірші ваші прищі, коли ви їсте шоколад, який Delost рекомендує деяким своїм пацієнтам.

На жаль, це може означати, що вам доведеться перестати потурати собі, принаймні частину часу. "Усі вони мають власні тригери. Якщо шоколад дає вам прориви, перестаньте його їсти", - сказав Фарріс.

Берман погодився: "Це просто. Якщо у вас з’явилися вугрі, навіть після вживання помірної кількості темного шоколаду, на жаль, вам доведеться обмежити споживання або припинити вживання шоколаду".

Ліза Дрейер - дієтолог, письменниця та співавтор CNN у галузі охорони здоров’я та харчування.