шоколадна

На свій день народження цього року я вирішив спекти власний іменинний торт. Але не здоровий. Я пригостила себе цим вишуканим шоколадним тістечком, що містить цукор, масло і, звичайно, - справжній шоколад! Тому що ви не хочете рахувати калорії на день народження, так? Але цей смачний торт вартий усіх калорій, повірте мені! Що вам знадобиться для цього небесного гріха?

Для основи торта 15 см:

110г гречаного борошна

110 г цукрової пудри

62г какао-порошку

1 ч. Ложка харчової соди

1 ч. Ложка розпушувача

Міцна кава 90 мл

У мисці змішайте сухі інгредієнти. В окремій мисці добре перемішайте рідкі інгредієнти. Повільно додайте рідку суміш у суху суміш і збивайте до однорідності. Додайте каву і добре розмішайте. Випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці близько 45 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена ​​посередині, не вийде чистою.

Для масляного крему:

64 г цукрової пудри

170г несоленого вершкового масла

125 г горіхового масла або нутелли

30 мл плюс 1 ст. Ложка темної кави

1 ч. Ложка ванільного екстракту

Збийте яєчні білки з цукром. Помістіть на сковороду з киплячою водою, варіть близько 10 хвилин і часто збивайте.

Зніміть з вогню, збивайте близько 8 хвилин, поки не утворюються середньо жорсткі піки і суміш не охолоне до кімнатної температури.

Додайте вершкове масло кімнатної температури, кілька ложок одночасно. Після додавання перемішайте трохи ванільної есенції та солі. Збільште швидкість змішувача, збивайте ще близько 3 хвилин і додайте горіхове масло або нутелу. В кінці вливаємо 15 мл міцної кави. Добре змішайте, поки не досягнете гладкої консистенції масляного крему.

Для шоколадної глазурі:

30мл подвійний крем

30г темного шоколаду

Підігрійте подвійний крем у мікрохвильовій печі до кипіння. Додайте гранульовану каву і добре розмішайте до повного розчинення. Нарешті додайте подрібнений шоколад і знову покладіть у мікрохвилю. Мікрохвильова піч приблизно 15 секунд, дістати і перемішати. Повторюйте, поки весь шоколад не розчиниться, а мікстура не стане однорідною. Перед використанням дайте охолонути приблизно 10 хвилин.

Щоб зібрати торт, розріжте його навпіл. Протріть половинки 30 мл еспресо, даючи рідині вбратися в пиріг перед складанням. Залийте пиріг масляним кремом, заморозьте і зовні. Покладіть торт в холодильник, щоб він застиг перед нанесенням шоколадної глазурі. Збережіть трохи масляного крему для прикраси.

Після того, як глазур буде готова, вийміть торт з холодильника, розкладіть тонкий шар глазурі по верху торта і за допомогою ложки створіть крапельки по боках.

Знову поставте в холодильник. Після затвердіння прикрасьте маслом, що залишилося.

Цього року я вирішив спекти власний торт на день народження. Але не здоровий. Цей шоколадний торт містить цукор, масло і, звичайно, шоколад 😉 Ніхто не хоче рахувати калорії на дні народження this Але цей торт просто вартий усіх калорій! Що вам знадобиться?

Для 15 см форми рисі:

110г гречаного борошна

110г цукрової пудри

1 стаття харчової соди

60мл оливкової олії

90 мл міцної кави

Спочатку змішайте сухі інгредієнти в мисці. Змішайте рідкі інгредієнти в окремій мисці. Обережно додайте рідку суміш до твердої речовини і збийте до однорідності. Нарешті додайте каву і добре перемішайте. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 175 градусів приблизно 45 хвилин або поки паличка не буде вийнята з пирога чистою.

Для вершкового крему:

64г кристалічного цукру

125г мигдального масла або нутелли

30 мл кави плюс одна додаткова столова ложка

половина чайної ложки pdp

чайна ложка ванільної есенції Dr. Еткер

Збийте яєчні білки разом з цукром. Перекладіть на водяну баню на плиті і варіть близько 10 хвилин, часто помішуючи.

Зніміть з водяної бані і збивайте близько 8 хвилин, поки не почне утворюватися середньотвердий сніг і суміш не досягне кімнатної температури.

Ми продаємо невеликі порції вершкового масла кімнатної температури і добре збиваємо. Додайте ванільну есенцію, сіль і поступово мигдальне масло. Ми добре збиваємо. Нарешті додайте 15 мл кави і ще раз добре перемішайте. У нас повинен вийти відносно твердий вершковий крем.

Для шоколадної глазурі:

30 мл збитих вершків

половина чайної ложки розчинної кави

30г темного шоколаду

У мікрохвильовці розігрійте збиті вершки з медом, поки суміш трохи не буде пузиритися. Додайте каву і добре перемішайте, поки кава не розтане. Додайте шоколад, знову поставте його в мікрохвильовку і коротко нагрійте. Виберіть, змішайте. Повторюйте, поки шоколад не розчиниться і суміш не отримає гладку консистенцію. Перед використанням дайте охолонути 10 хвилин.

Щоб закінчити торт: розпечене тіло розріжте на дві половини. Капайте обидві половинки 30 мл кави і дайте їй просочитися. Залийте кремом, натираючи верх і боки торта. Для остаточної прикраси ми відкладемо трохи крему. Нехай пиріг застигне. Тільки після застигання ми натираємо верх шоколадною глазур’ю і за допомогою ложки створюємо ефект запущеного шоколаду по краях торта. Дайте йому знову замерзнути в холодильнику. Прикрасьте торт за допомогою прикрашаючого пакетика і наконечника рештою крему.