Якщо ви ще не знаєте, я знаю абсолютний шанувальник шоколаду гіркий, чорний, 100%. Я їв цей шоколад роками. 85%, які для багатьох можуть бути неїстівними, здаються мені надзвичайно солодкими. Це те, що має виховувати піднебіння і виключіть цукор зі свого раціону.
Багато років тому в будинку батьків я мав різдвяну забаганку з'їсти типова шоколадна нуга і надутий рис Сушарда. Цього року мені не хочеться, і навіть більше, побачивши публікацію Sinazúcar.org, я повністю втрачаю своє бажання.
Щоб прикрити свою Різдвяна шоколадна пристрасть я вирішив приготувати власну шоколадну нугу. Вони більше, ніж нуга чисті шоколадні листи або скоринки приправлений як завгодно. Я Я використав 100% шоколад та додав кокосовий цукор, сухофрукти та сухофрукти. Таким чином ви забезпечуєте інгредієнти і не лякаєтесь. Само собою зрозуміло, що це так без глютену, без лактози, без рафінованого цукру та без інших алергенів, таких як яйце або соя які, як правило, включають багато марок серед інгредієнтів .
Я залишаю вам два приклади, які вам обов’язково сподобаються.
Інгредієнти
- 400гр темного шоколаду
- 40гр кокосового цукру або еритритолу
- пекан
- ягоди годжі
- Апельсинова цедра
- журавлина
- родзинки султани
- фісташки
- морська сіль
Ви можете використовувати шоколад 85% або менше і не використовувати підсолоджувач у рецепті. Або ви можете додати більше кількості на свій смак. я віддаю перевагу використовуйте чистий шоколад і додайте власний підсолоджувач =), таким чином у мене є приблизно 90% шоколаду.
Інструкції
- Ми танемо в Бейн-Марі 400г шоколаду.
- Ми подрібнюємо кокосовий цукор або еритритрол, оскільки його дуже важко розплавити, якщо ми не використовуємо високі температури. Змішуємо його з розтопленим шоколадом.
- Суміш виливаємо на піддон, застелений жиростійким папером. І ми кидаємо зверху вибрані горіхи. Я зробив дві половинки, одну з фісташок, родзинок та чорниці, а іншу з ягід годжі, пекану та цедри апельсина. Я не ставлю суми, трохи на око.
- Нарешті, якщо вам подобається дотик, зверху можна додати трохи морської солі. Я особисто люблю контраст.
- Дайте йому охолонути до кімнатної температури і зберігайте в холодильнику, скільки днів триває ...
Як бачите, створити шоколад дуже просто. Ви розкажете мені свої ідеї!