Якщо ви ще не знаєте, я знаю абсолютний шанувальник шоколаду гіркий, чорний, 100%. Я їв цей шоколад роками. 85%, які для багатьох можуть бути неїстівними, здаються мені надзвичайно солодкими. Це те, що має виховувати піднебіння і виключіть цукор зі свого раціону.

кокосовий цукор

Багато років тому в будинку батьків я мав різдвяну забаганку з'їсти типова шоколадна нуга і надутий рис Сушарда. Цього року мені не хочеться, і навіть більше, побачивши публікацію Sinazúcar.org, я повністю втрачаю своє бажання.

Щоб прикрити свою Різдвяна шоколадна пристрасть я вирішив приготувати власну шоколадну нугу. Вони більше, ніж нуга чисті шоколадні листи або скоринки приправлений як завгодно. Я Я використав 100% шоколад та додав кокосовий цукор, сухофрукти та сухофрукти. Таким чином ви забезпечуєте інгредієнти і не лякаєтесь. Само собою зрозуміло, що це так без глютену, без лактози, без рафінованого цукру та без інших алергенів, таких як яйце або соя які, як правило, включають багато марок серед інгредієнтів .

Я залишаю вам два приклади, які вам обов’язково сподобаються.

Інгредієнти

  • 400гр темного шоколаду
  • 40гр кокосового цукру або еритритолу
  • пекан
  • ягоди годжі
  • Апельсинова цедра
  • журавлина
  • родзинки султани
  • фісташки
  • морська сіль

Ви можете використовувати шоколад 85% або менше і не використовувати підсолоджувач у рецепті. Або ви можете додати більше кількості на свій смак. я віддаю перевагу використовуйте чистий шоколад і додайте власний підсолоджувач =), таким чином у мене є приблизно 90% шоколаду.

Інструкції

  1. Ми танемо в Бейн-Марі 400г шоколаду.
  2. Ми подрібнюємо кокосовий цукор або еритритрол, оскільки його дуже важко розплавити, якщо ми не використовуємо високі температури. Змішуємо його з розтопленим шоколадом.
  3. Суміш виливаємо на піддон, застелений жиростійким папером. І ми кидаємо зверху вибрані горіхи. Я зробив дві половинки, одну з фісташок, родзинок та чорниці, а іншу з ягід годжі, пекану та цедри апельсина. Я не ставлю суми, трохи на око.
  4. Нарешті, якщо вам подобається дотик, зверху можна додати трохи морської солі. Я особисто люблю контраст.
  5. Дайте йому охолонути до кімнатної температури і зберігайте в холодильнику, скільки днів триває ...

Як бачите, створити шоколад дуже просто. Ви розкажете мені свої ідеї!