шоколадний

Інгредієнти:
25 дкг очищеного тертого буряка, 25 дкг вершкового масла, 25 дкг 60-70% темного шоколаду, 3 яйця, 15 дкг березового цукру або 20 дкг еритритолу, щіпка солі, 15 дкг борошна з спельти з цільної муки, 1 чайна ложка розпушувача
для змащення форми:
2 дкг вершкового масла, хороша 1 столова ложка борошна з спельти з непросіяного борошна
для подачі:
порошку березового цукру або еритритолу

1. Спекти буряк за день до приготування торта. Цей рецепт вимагає лише 25 дека, але випікати більшу його кількість варто і економічно. Давайте купимо приблизно однакові розміри дитячих кулачків, які ми ретельно миємо. Кожен загортають в алюмінієву фольгу, поміщають у деко і випікають у середньо гарячій духовці протягом 1 години. Дати охолонути, розпакувати з фольги і зняти шкірку. Натріть його настільки, щоб вийшло 25 дека. Покладіть решту в суп, гарнір або салат.
2. Наріжте масло меншими кубиками, розбивши шоколад на менші шматочки. Киньте в каструлю, розтопіть на повільному вогні. Коли добра половина розтане, ми знімаємо її з вогню. Якщо ми іноді помішуємо його, спека все розтане.
3. Збивайте яйця з цукром та електричним віночком протягом 3-4 хвилин, поки вони не стануть білими. Додайте щіпку солі, змішайте щойно теплий масляний шоколад, борошно та розпушувач, нарешті, тертий буряк.
4. Змастіть основну форму для торта діаметром від 22 до 23 сантиметрів і збийте. Маса розгладжується рівномірно. У розігрітій духовці з хорошим середнім полум’ям (190 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 175 ºC) приблизно Випікайте 35-40 хвилин. Його завершення можна перевірити за допомогою голки, введеної посередині. Дайте формі повністю охолонути.

12 скибочок
Час підготовки: 2 години 30 хвилин
Один шматочок: 312 ккал