Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
У мене вже є тіло з кислим молоком тут, в іншому пирозі, але для мене це найкраще, тому що воно соковите, тверде і його не потрібно дуже пипетувати з його приготуванням: в одній мисці ми змішуємо борошно, цукор, какао, соди, в інших змішуємо вологі інгредієнти: ацидофільне молоко, яйця, олію. Ретельно перемішайте вологу суміш насухо і випікайте у змащеній борошном формі (діаметр 23 см) або невеликій тарілці (27 х 20 см) у духовці, нагрітій до 150 - 170 градусів (залежно від духовки). Випікайте близько 40 хвилин, необхідно спробувати паличкою, чи тісто перегоріло посередині (якщо воно випікається занадто швидко, накрийте папером для випічки).
У мене шоколадний крем від однієї дуже розумної крихітки з MMB, це посилання на її супер шоколадний торт orijo: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=24824 Крему багато, тому я адаптував його на свій розсуд. Змішайте шоколадні пудинги в невеликій кількості молока (я рекомендую гарячий шоколад Dr.Oetker), ми також можемо закип’ятити залишкове молоко з цукром, зварити змішані порошки в киплячій машині і зварити густий пудинг. Дайте йому охолонути (ми можемо час від часу змішувати його або обережно посипати цукровою пудрою, щоб не зробити шкіру). Тим часом ми розтоплюємо шоколад над парою (я віддаю перевагу кулінарному від Lidl). Дайте охолонути. Збийте кімнатне тепло до масла і розмішайте охолоджений розтоплений шоколад. Збийте охолоджений пудинг до однорідності і поступово збивайте його в шоколадне масло. Співвідношення пудингу та масла, на відміну від інших кремів, явно на користь пудингу та шоколаду, тому цей крем абсолютно чудовий та найкращий: D
Наріжте охолоджену тушку, намажте дно пікантним варенням, трохи крему, нанесіть скибочки банана (або вишні), знову нанесіть крем (тримайте трохи зверху торта), накрийте тушкою. Зверху і з боків нанесіть крем, що залишився, полийте шоколадом і прикрасьте, як забажаєте. Ми замерзаємо в холодильнику і божеволіємо. Прикрашати - це не моя сильна сторона, тому я просто просто, але святкуючому це все одно сподобалось. У мене також є фотографія в розділі лише з процесу підготовки, тому що прямо на святкуванні я вже думав про інші речі: D