Дієта президента США Дональда Трампа в режимі Макдональдс може бути спокусливою, оскільки ваш лікар підняв пальці на ваше здоров’я, але нове дослідження показує, що фаст-фуд може вплинути на ваше здоров’я такими способами, які ви можете не відразу визнати.

може

На думку дослідників з університету в Бонні (Німеччина), імунна система розглядає нездорову їжу з високим вмістом жиру та калорій, таку, що міститься у фаст-фудах, як бактеріальну інфекцію, приводячи їх у готовність для боротьби з іноземними загарбниками. Це може звучати як добре, але імунна система, яка постійно «вмикається», створює запалення, яке може бути фактором розвитку таких захворювань, як діабет та артеріосклероз (затвердіння артерій).

Ще гірше: ця імунна система продовжує зміцнюватися навіть довгий час після переходу на більш здорову дієту.

"Нещодавно було виявлено, що вроджена імунна система має форму пам'яті", - сказала проф. Д-р Ейке Лац, директор Інституту вродженого імунітету Боннського університету та науковий співробітник Німецького центру нейродегенеративних захворювань (DZNE, для його скорочення німецькою мовою). "Після зараження захисні сили організму залишаються у тривожному стані, щоб вони могли швидше реагувати на новий напад".

Для дослідження вчені дали лабораторним мишам «західну» дієту, повну жиру та цукру, з низьким вмістом клітковини протягом місяця. Миші розвивають "сильну запальну реакцію" у всьому тілі, подібно до бактеріальної інфекції.

«Нездорова дієта призвела до несподіваного збільшення кількості певних імунних клітин у крові мишей, особливо гранулоцитів та моноцитів. Це було свідченням участі попередників імунних клітин у кістковому мозку », - сказала Анетт Кріст, докторант Інституту вродженого імунітету Боннського університету.

Щоб справді виміряти ефекти, дослідники взяли попередників кісткового мозку для основних імунних клітин і порівняли їх із клітинами контрольної групи мишей, які харчувались здоровим харчуванням. Аналіз показав, що західна дієта мала великий вплив на гени, але гостре запалення зникало через місяць при звичайній дієтичній каші.

Але багато генів, які були «включені» протягом місяця дієти швидкого харчування, все ще були активними, що полегшує імунній системі сильну запальну реакцію на загарбників, таких як фактичні бактеріальні та вірусні інфекції.

Додаткове дослідження на клітинах крові 120 людей дало подібні результати. Це свідчить про те, що ми не в змозі проінформувати людей про небезпеку неправильного харчування та можуть бути фактором, чому тривалість життя дорослих зменшується.

"Тільки тоді ми можемо вакцинувати дітей на ранній стадії від спокус харчової промисловості", - сказав Лац про те, як змінити шлях. "Діти мають вибір, що їсти щодня, і ми повинні дозволити їм приймати свідомі рішення щодо своїх харчових звичок".