Оцініть мій рецепт!
- 400 г безглютенового борошна
- 250 г води
- 25 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 15 г оливкової олії
- 1 чайна ложка цукру
- 2 чайні ложки Сіль
- 1 Мішок для запікання або контейнер для пірексу з кришкою.
Якщо у вас немає термоміксу, але у вас є міксер або віночок, ви повинні використовувати місильні гачки.
За бажанням можна додати в тісто насіння кунжуту, трубочки.
Якщо ви не целіакія, ви будете використовувати пшеничне борошно.
Що стосується безглютенового борошна, у нас був хліб Mix Bread від Schär, але ви використовуєте той, який вам найбільше підходить, або той, який регулярно купуєте.
Привіт, я зробив хліб, але давши йому піднятися після приготування більше 2 годин, а потім, коли булочки міцно підняв його більше півгодини, і вони вийшли дуже компактними і не торгуючись, я дав йому піднятися виходять більш губчастими і не рідкісними до смаження.
Привіт Мару, так само, як те, що трапилося з тобою, це те, що тісто перебродило, а це означає, що вони не збільшуються в розмірі і тесто також компактне.; - (((
З найкращих безглютенових хлібів, які ми пробували, мої дочки дуже сподобались, тому що на відміну від більшості безглютенових хлібів він пухнастий і не борошнистий
Щиро дякую, Естер, найбільше мені подобається те, що вам сподобалось. Поцілунок
Він був досить сирим і дуже компактним. Я поклав його в мішок у
піч на половині висоти, і врешті-решт мені довелося мати її більше 80 хв.
Я зробив це за допомогою препарату Mercadona.
Дріжджі були свіжими, але майже не піднімалися. Я не знаю, що я роблю неправильно, але я не можу приготувати гідний хліб без глютену.
Дякую за ваші зусилля!
Ого, дуже мені шкода, спробуйте наступного разу дати йому піднятися на півгодини перед тим, як поставити його в духовку, щоб подивитися, як воно рухається. Сміливість, що, безсумнівно, ви ні в чому не зрозумієте. Поцілунок
Привіт, хліб краще спекти в розрізаному або непокритому вигляді
Швидкий хліб краще покривати, тому що ми не дали йому часу вирівнятись, таким чином концентрується більше тепла, і всередині мішка або ємності утворюється пара, яка допомагає хлібу покращуватися.
Привіт. Привіт. Хлібопекарські дріжджі не містять глютену? Я зрозумів, що так. Дякую за рецепт.
Привіт Ісусе, дріжджі не містять глютену, оскільки це грибок. Привіт з Оренсе
Ісусе, я целіакія, дріжджі на конверті, які ти повинен прочитати, поклади, але свіжі дріжджі найкращі для хліба…. від природи не несе.
Привіт Енкарна, дріжджі не містять глютену, ти маєш рацію. Дякую
Привіт, доброго дня.
Я хотів тобі сказати ... духовку потрібно поставити і опустити вентилятором.
Дякую
Привіт Пепі, вгору-вниз так, але без вентилятора, єдине, що він робить, це зарезервувати його, і це не дасть хлібу добре рости. Щиро дякую, і я сподіваюся, що я вам допоміг
Привіт. Моя проблема - безглютеновий хліб, який виходить із мазакотами. Чи можете ви сказати мені фокус, щоб зробити його чітким і порожнім? Спасибі заздалегідь.
Доброго ранку, хліб виходить більш хрустким, якщо ви накладаєте на нього пар при випіканні, якщо ваша піч не виконує таку функцію, як це відбувається в моєму випадку, коли я ставлю його в духовку, я кладу склянку води на дно піч і відповідно до випаровування створює пар всередині. Що стосується отворів, якщо залишити його добре розгладити, у ньому буде більше отворів, але це багато в чому залежить від борошна, яке ви використовуєте. Сподіваюся, я допоміг. Дуже дякую
Привіт. Я абсолютно новачок у цьому. Це також можна зробити з рисового борошна або кукурудзяного борошна (тип кукурудзяного крохмалю). Якщо відповідь НІ, ви можете поділитися рецептом з цими борошняними виробами. Будь ласка.
Привіт Пілар, я ніколи не готував хліб з рисовим борошном, але я дам тобі цей рецепт, який я отримав на випадок, якщо ти наважишся це зробити:
500 г рисового борошна
10 г свіжих дріжджів
1/2 с/с Сіль
25 г цукру
450 мл води (гаряча)
50 мл оливкової олії
Опрацювання
Змішайте рисове борошно, дріжджі, сіль і цукор
Додайте теплу воду і оливкову олію
Час відпочинку
1 год
Нехай бродить, покритий тканиною, у попередньо змащеній сковороді хлібці близько години, поки не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку до 200 ° C
При духовці, гарячій при 200 ° C, випікайте 20 хвилин
У блозі у мене є дуже хороший рецепт кукурудзяного хліба (а не кукурудзяного крохмалю), і ви все ще думаєте, що бачите.
Я спробую зробити більше рецептів хліба без глютену. Дякую, і ось я, якщо вам щось потрібно