сицилійські

Сицилія, цей прекрасний регіон Італії відомий своїми пейзажами, а також своєю гастрономією. Якщо вам пощастило відвідати цю країну, ви напевно знаєте, що їжа для них "священна". Дещо з цього ви відчуєте, коли навчитеся готуватися Сицилійські фаршировані баклажани. Не пропустіть!

Традиційний сицилійський фарширований баклажан

У типових стравах міста, регіону чи країни завжди трапляється, що існує безліч способів приготування одного і того ж рецепта, хоча використовувані елементи схожі. В цьому випадку начинку готують з анчоусами та тунцем (серед інших).

Інгредієнти фаршированих баклажанів

  • 4 баклажани
  • 8 філе анчоуса в олії
  • 2 банки натурального тунця
  • 2 шніт-цибуля
  • 8 чорних оливок
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • 1 склянка томатного соусу
  • 4 столові ложки соєвого соусу
  • Сіль, перець та орегано
  • Тертий сир
  • Оливкова олія

Посуд:

  • Ніж
  • Викрутка
  • Плита духовки
  • Щітка
  • Ложка
  • Пан
  • Збийте

підготовка:

  • Спочатку помийте і обріжте баклажани. Розкрийте навпіл уздовж.
  • Потім за допомогою ножа зробіть кілька порізи пульпи. Посоліть і дайте їм стекти (догори дном) протягом півгодини, щоб стекла вся гіркота.
  • Після цього часу, увімкніть духовку на 180 ° C, промити баклажани і пофарбувати невеликою кількістю оливкової олії.
  • Наступні, випікати 20 хвилин до золотистого кольору. Вийміть і дайте охолонути.
  • Вийміть м’якоть за допомогою ложки, не розбиваючи шкіру.
  • Подрібніть цибулю якомога дрібніше і протушкуйте з невеликою кількістю оливкової олії.
  • Часник дрібно наріжте і додайте до попереднього соусу.
  • Коли все почне буріти, включити м’якоть баклажанів.
  • Збийте яйце і вилийте на сковороду поруч з анчоусами та подрібненим тунцем.
  • З іншого боку, додайте кілька ложок томатного соусу, соєвого соусу, нарізаних оливок та приправ.
  • Розкладіть баклажани на попередньо змащеному деко і наповнити сумішшю з каструлі справедливо.
  • Посипте великою кількістю натертого сиру і варити 10 хвилин до запікання.
  • Нарешті, супроводжуйте салатом або картопляним пюре.

Дані, що цікавлять:

  • З одного боку, рівень складності є середнім.
  • З іншого боку, час підготовки становить 1 годину 30 хвилин.

Простий сицилійський фарширований рецепт баклажанів

Це, мабуть, основний варіант вищезазначеного рецепту, оскільки він займає менше половини необхідних предметів. Результат також дуже багатий ... Ідеально, коли у нас не так багато в холодильнику і ми не хочемо йти в супермаркет!

Інгредієнти:

  • 2 баклажани
  • 1 цибулина
  • ½ перець
  • 1 склянка томатного соусу
  • Орегано, сіль і перець
  • Сир моцарела
  • Тертий пармезан

Посуд:

  • Ніж
  • Пан
  • Дерев'яна ложка
  • Ложка
  • Пекарська форма

підготовка:

  • Спочатку баклажани розріжте вздовж, додайте сіль і переверніть догори дном на 30 хвилин, щоб вийшла гіркота.
  • Потім наріжте цибулю дуже дрібно, а перець кубиками. Тушкуйте обидва з невеликою кількістю олії.
  • Коли вони підрум’яняться, додайте томатний соус і добре приправте.
  • Потім дайте рідині трохи зменшитися і вимкніть вогонь.
  • З іншого боку, видаліть сіль з баклажанів і зробіть кілька розрізів м’якоті.
  • На іншій сковороді обсмажте, використовуючи трохи олії.
  • Вийміть м’якоть ложкою і залийте заготовкою овочі та помідори, змішані з м’ясом.
  • Увімкніть духовку при 170 ° C.
  • З іншого боку, викладіть кілька скибочок сиру моцарелла поверх баклажанів і посипати тертим сиром.
  • Останнім, поставити в духовку приблизно на 10 хвилин щоб сири були гратиновими. Крім того, до цієї страви можна додавати, наприклад, курку або м’ясо.

Дані, що цікавлять:

  • З одного боку, рівень складності є середнім.
  • З іншого боку, час підготовки - 1 година.

Рецепт сицилійських фаршированих баклажанів кубиками!

Наразі ви дізналися, як приготувати цей рецепт з безбарвними баклажанами та наповнити різними елементами. Зараз ми трохи змінимо розробку. Ви залишитесь джерелом, повним смаків, ароматів та всього найкращого на Сицилії.

Інгредієнти:

  • 4 баклажани
  • 1 банка смаженого помідора
  • 50 грам тертого пармезану
  • 2 яйця
  • 6 скибочок шинки
  • 200 грам сиру моцарелла
  • 20 мл оливкової олії
  • 3 зубчики часнику
  • 2 цибулини
  • Сіль, перець і чебрець

підготовка:

  • Спочатку, покладіть яйця в каструлю з водою і варіть 10 хвилин (щоб зробити їх важкими)
  • Потім наріжте баклажани скибочками і підсмажте трохи оливкової олії на сковорідці.
  • З іншого боку, приготувати томатний соус: Очистіть і подрібніть цибулю і часник. Пасеруйте на сковороді, додайте помідор, приправте і залиште нехай вариться близько 30 хвилин.
  • Увімкніть духовку на 180 ° C.
  • Наступні, застеліть дно лотка томатним соусом що ви збираєтеся використовувати і розподіляти перший шар баклажанів.
  • Потім, посипати тертим сиром і знову покрити томатним соусом. Повторюйте підлоги, поки не дійдете до кінця інгредієнтів або форми. Туди ви покладете шинку та сир моцарела.
  • Останнім, Випікайте та готуйте на грилі близько 30 хвилин. Подавати трубопроводи гарячими. Будьте обережні, щоб не обпектися!

Дані, що цікавлять:

  • Департамент сільського господарства та побутових послуг Північної Кароліни. (2012). Баклажани. Відділ захисту продуктів харчування та наркотиків.
  • Аргіньяно, К. (1996). 1069 рецептів. Захистити/обговорити.
  • Aranceta, J. (2004). Фрукти, овочі та зелень. В Латиноамериканських архівах харчування.

Яміла Папа Пінтор - це журналіст, що спеціалізується на спорті (Коло спортивних журналістів, 2006-2008). У період з 2010 по 2011 рік він працював як спортивний журналіст у "Аргентінос Пасіон". З 2011 року працює в написання статей на різні теми: серед них здоров’я, спорт, подорожі, домашні тварини та кулінарні рецепти. Крім того, це так ведучий радіо і телебачення, і великий ентузіаст природного життя. Вона вегетаріанка і активний учасник фонду, відповідального за посадку дерев у країні походження, Аргентині. Що стосується мов, він вільно володіє англійською та португальською мовами та має базовий рівень арабської. Нещодавно він закінчив навчання за курсом: "Вступ до їжі та здоров'я" (Стенфордський університет, 2019)

Кукурудзяна манна крупа - це препарат, що характеризується вмістом необхідних поживних речовин. Забезпечує якісну енергію ...

Домашня олія базиліка - це продукт, який можна використовувати для заправки овочів або як основу для приготування ...

Ви знаєте різні способи приготування солодкої картоплі? Якщо ви належите до смаку цієї їжі, вам слід ...

Mamma mia, хто ніколи не хоче приготувати гарну страву з макаронів? Це одне з найбільш ...

Часниковий суп - класика в гастрономії. Якщо ви ніколи не пробували, що ви чекаєте? Підписка…

Міланські фаршировані шинкою та сиром, як правило, є однією з улюблених страв найменших. Якщо все-таки ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.