нашому
Натрій погано сприймає свою роль у підвищенні артеріального тиску та затримці рідини, проте цей електроліт життєво важливий для належної загальної роботи організму та здоров’я. Хоча надлишок натрію шкідливий для здоров’я, обмежена кількість натрію необхідна для правильної роботи клітин, нервів та м’язів. Коли організм має недостатній рівень натрію в рідинах поза клітинами, він переходить у стан, який називається гіпонатріємія. Це небезпечний стан, який можна запобігти.

Правильна кількість натрію

Рекомендація щодо щоденного споживання натрію становить менше 2300 мг для дорослих. Це приблизно дорівнює одній столовій ложці кухонної солі.

  • 1000 мг натрію еквівалентно 2,5 г солі. Ви можете розрахувати сіль = натрій х 2,5/1000 та натрій = сіль/2,5 * 1000
  • Більшість людей споживають багато натрію через оброблені харчові продукти та кухонну сіль, тому ця рекомендація була встановлена ​​на верхній межі.
  • Людям з проблемами високого кров’яного тиску слід обмежити споживання натрію до 1500 мг на день.
  • Мінімальна кількість натрію для нормальної роботи організму становить приблизно 500 мг на добу.

Небезпека надлишку натрію

Надлишок натрію може спричинити високий кров'яний тиск або гіпертонію (HTN), що є фактором ризику серцево-судинних захворювань (ССЗ), цереброваскулярних інцидентів (CVA) та ниркової недостатності (RI).

  • Добре ознайомитись із маркуванням харчових продуктів та перевірити вміст натрію.
  • Деякі консервовані супи мають 1 г солі на порцію.
  • Більшість м’ясних нарізок містять 1-2 г натрію і навіть 3,5 г солі.
  • Хліб також багато сприяє надмірному споживанню натрію в іспанській дієті.
  • Важливо обмежити надмірно солону їжу за столом.

Низький рівень натрію теж небезпечний

Натрій, хоча і надмірно шкідливий для здоров’я, необхідний для нормального функціонування організму.

  • Здорові спортсмени або активні люди можуть зазнати ризику через низький рівень натрію (гіпонатріємія).
  • Люди, які харчуються свіжою їжею та особливо великою кількістю слабкої або дуже слабкої мінералізованої води, можуть мати дефіцит натрію.
  • Коли це поєднується з інтенсивними та тривалими фізичними навантаженнями, це спричиняє втрату натрію через піт.
  • Початкові симптоми - це втома, сплутаність свідомості, м’язові судоми, слабкість, погана пам’ять і концентрація уваги, зневоднення та ацидоз.
  • Важливо розпізнати ці симптоми і частіше споживати натрій.

Чому натрій важливий

Натрій - це електроліт, який відіграє ключову роль у гідратації.

  • Натрій працює, щоб проштовхувати воду в клітини, тоді як калій витісняє відходи з клітин.
  • Цей баланс допомагає запобігти зневодненню і сприяє здоровій роботі клітин.
  • Крім того, натрій необхідний для функціонування нервів, роботи м’язів та підтримки здорового артеріального тиску.

Ультра оброблений vs. здорові джерела натрію

Натрій легко знайти в оброблених та ультра оброблених харчових продуктах, більшість з яких також є висококалорійними, містять насичені жири, трансжири та добавки.

  • Важливо виключити або зменшити споживання цих продуктів, оскільки вони також часто містять надмірну кількість натрію.
  • Риба та молюски забезпечують натрієм, будучи здоровою їжею.
  • Мангольд, селера, шпинат, морква, спаржа, буряк та артишоки - це овочі з високим вмістом натрію.
  • Солоні горіхи забезпечують корисні жири, білки, клітковину та натрій.
  • Соління, оливки та соуси також забезпечують натрій без надто великої кількості калорій.