Пов’язані новини

Доктор Антонія Андреу (керівник служби мікробіології лікарні Валле де Еброн в Барселоні) та д-р Роза Бартоломе (керівник Довідкової лабораторії харчових токсикоінфекцій Генералітату Каталонії) пояснили невідоме про бактерії кишкової палички ( . coil), мутація якого викликає інфекції у значної частини німецького населення і походженням яких може бути партія заражених огірків.

подробиці

1. Що таке кишкова паличка?

Це бактерія з декількома варіантами. Зазвичай він живе в кишечнику людини і тварин і зазвичай не викликає жодних проблем, адже він необхідний для нормального функціонування травного процесу. Однак деякі штами обмін генетичним матеріалом, набули здатності викликати інфекції та викликати криваву діарею.

2. Чим бактерія, яка вразила північну Німеччину, відрізняється від інших штамів?

Цей тип кишкової палички ідентифікується з номером 0104 H2, і в Європі він має небагато прецедентів. Він здатний виробляти потужний токсин називається Vero-cytotossine (Vtec), речовина, яка діє як отрута. Розвивається в кишечнику а потім через слизову, переходить у кров і "це пошкоджує епітелій кровоносних судин, які йдуть до нирок, викликаючи дуже серйозні ускладнення, такі як гемолітично-уремічний синдром", говорить доктор Андреу. Найгірший наслідок виникає, коли ниркова недостатність стає важкою і вимагає діалізу.

3. Хто вражений бактеріями?

Бактерії можуть впливати на всі типи популяції, але дітей та людей похилого віку в яких вони можуть мати гірші наслідки. "У випадку з дітьми, оскільки вони мають найбільш незрілу імунну систему, а у випадку з людьми похилого віку, оскільки їх організм більше погіршений", - говорить д-р Бартоломеу.

4. Як людина заражається кишковою паличкою?

Через споживання забрудненої їжі та води і навіть через м’ясо та молоко жуйних тварин, які зазвичай не хворіють. Якщо тварина є носієм патогенного штаму, вона може забруднити всі продукти та середовище, в якому живе, через розсипання стільця, тобто через води та луки.

У випадку з овочами вони забруднені землею (у свою чергу, забрудненою фекаліями заражених тварин), на якій вони вирощуються.

5. Чи заразна вона?

Якщо заражена людина не має оптимальної особистої гігієни і торкається предмета або їжі, яку інша людина потім кладе в рот, може заразитися. У випадку з дітьми передача легша, оскільки вони більше діють через контакт, а профілактику важче контролювати. Доктор Роза Бартоломеу застерігає, що "ми повинні мати на увазі, що інфекційна доза у випадку цієї бактерії дуже низька, що полегшує її поширення".

6. Як попереджається зараження?

Гігієна - єдиний захист для профілактики харчових інфекцій. Уникайте вживання непастеризованого молока особливо дітьми та людьми похилого віку, і рідкісне м’ясо. Дітей слід тримати подалі від середовищ, забруднених фекаліями тварин.

Не купайтеся в прісній воді Що стосується овочів і фруктів, їх потрібно ретельно мити. Не обов’язково, щоб їх виключали з раціону, огірки можна навіть приймати всередину.

Бактерії не стійкі до нагрівання, тобто вони добре готувати овочі або добре готуючи м’ясо, ми запобігаємо зараженню. Також добре їх миючи. Доктор Роза Бартоломеу зазначає, що "важливо мати на увазі, що воно дійсно протистоїть холодному та кислому середовищу".

7. Які симптоми?

Перший - це діарея, що через кілька днів воно стає геморагічним. Це не викликає лихоманки, а сильний біль у животі. Інфекцію часто можна прийняти за апендицит. Діарея, спричинена кишковою паличкою, у більшості випадків проходить за 4 або 5 днів. У найважчих випадках токсин може призвести до анемії та ниркової недостатності.

8. Як ви лікуєте?

На жаль, немає конкретного лікування, лікування антибіотиками, яке застосовується при нормальному гастроентериті, не є ефективним. У деяких випадках це може навіть погіршитися, "збільшуючи викид шкідливих токсинів, що виробляються бактеріями", як каже доктор Бартоломеу. Для обмеження ураження нирок застосовують такі терапії, як регідратація при діареї та діаліз.