Зменште споживання солі та натрію є не тільки ключем до здорового харчування, але що важливо в безмолочній дієті. У звичайній дієті рекомендується не вживати більше 6 грам солі на день, що еквівалентно чайній ложці кави, або те ж саме, що 2,3 грама натрію.

дієті

Загальна кількість солі полягає в тому, що ми додаємо до страв, які ми готуємо, в соляній машині, яку ми вже використовуємо за столом, і, крім того, вона додається у всі приготовані страви, які ми споживаємо, починаючи з хліба.

Хтось із високим кров'яним тиском повинен скоротити споживання натрію майже наполовину.

При дотриманні безмолочної дієти, яка має тенденцію до нижчого споживання кальцію, ніж рекомендують медичні організації, настійно рекомендується різко зменшити споживання натрію.

Сіль ще називають «хлоридом натрію». На етикетках зазвичай вказана кількість натрію. Щоб дізнатися, скільки солі або натрію міститься в їжі, формула це сіль = натрій х 2,5.

велике споживання солі має тенденцію сприяти втраті кальцію в сечі, що може призвести до дефіцит кальцію якщо всмоктування кальцію в кишечнику не компенсує цих втрат. Люди з низьким споживанням солі можуть підтримувати баланс кальцію в збалансованому харчуванні, багатому овочами, хоча кальцію і менше, ніж рекомендується. Однак якщо окрім вживання солоного, людина страждає ще й від всмоктування, хвороби Крона або інших розладів шлунково-кишкової системи, нестача кальцію може посилюватися.

Як зменшити споживання солі та натрію?

  • Уникайте готових продуктів, віддайте перевагу свіжим або замороженим, навіть консервованим, якщо там написано "без додавання солі".
  • Не вживайте соління та колбасні вироби.
  • Уникайте чіпсів та всіляких мішкуватих закусок.
  • Не додавайте сіль до риби або молюсків, вони вже містяться в природі.
  • Додавайте сіль в останню хвилину, перед їжею, а не під час варіння.
  • Замість солі використовуйте ароматичні трави та спеції.
  • Уникайте приправ на основі солі, таких як кубики бульйону або соєвий соус та найбільш підготовлені соуси.
  • Готові страви, піца, готові або концентровані супи, консервовані бульйони містять багато солі. Піца містить стільки солі, скільки дозволено.
  • Скоротіть хліб або віддайте перевагу хлібу з низьким вмістом солі або несолоним Варіант: приготуйте собі хліб.
  • Прочитайте етикетки всіх продуктів, які купуєте.
  • Вибирайте пластівці для сніданку з низьким вмістом солі.

Сіль і замінники солі з низьким вмістом натрію

У деяких супермаркетах та магазинах здорового харчування це можна знайти сіль з 60% натрію, мало натрію, багато калію або замінник солі, остання є сполукою багатьох спецій, які використовують для приправлення страв без використання солі.

На мою думку, найкраще привчати своє небо до їжі з меншою кількістю солі. Деякі прості страви, такі як змішані рослинні вершки, можуть бути дуже корисними без будь-якої солі, приправленої сирою оливковою олією першого віджиму безпосередньо перед їжею.